[Chế biến] – Lòng gà xào miến
Lòng gà xào miến kết hợp với các loại rau củ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng với các chất bột, đạm, béo, vitamin, chất xơ…, là một món ngon và phù hợp với túi t.iền của các bà nội trợ.
1. Nguyên liệu
- 2 bộ lòng gà
- 200g miến
- 50g cà rốt
- 50g cần tây
- 100g giá
- 50g ớt chuông đỏ
- 50g ớt chuông xanh
- củ hành tây, 1 trái ớt sừng
- Hành tỏi băm, gừng đ.ập dập, rượu trắng
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Hạt nêm
- Nước tương
![[Chế biến] - Lòng gà xào miến - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/3/che-bien-long-ga-xao-mien-cfe391.jpg)
2. Cách làm
- Rửa lòng gà bằng hỗn hợp gừng băm pha với 1 ít rượu để tẩy mùi, rồi rửa lại sạch bằng nước. Gan cắt miếng mỏng, mề gà cắt khía. Ướp lòng với 2/3 m hành tỏi băm, 2/3 m tiêu, 2/3 m đường, 2/3 m hạt nêm , để thấm 5 phút.
- Miến ngâm nước ấm 20 phút, vớt để ráo.
- Ớt chuông, cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt lát mỏng. Giá lặt bỏ gốc.
- Cần tây tước vỏ, cắt khúc 4cm rồi chẻ dọc như cọng giá.
Video đang HOT
- Phi thơm 2m tỏi băm rồi cho miến vào trộn đều, nêm thêm m muối và m hạt nêm , trút ra dĩa.
- Phi thơm tỏi, cho lòng gà vào xào sơ rồi cho tiếp cà rốt, cần tây, ớt chuông, hành tây và giá vào, nêm 2m hạt nêm , m tiêu và 1 ít nước. Tắt lửa, cho miến vào, trộn đều.
- Bày miến xào ra dĩa, rắc tiêu, ớt sợi và ngò rí lên trên. Dùng nóng.
Mách nhỏ
Rửa lòng gà bằng hỗn hợp gừng và rượu sẽ tẩy được mùi tanh.Xào nhanh và lửa nhẹ để miến giòn.
Theo monngonmoingay
[Chế biến] - Gà hấp xì dầu
Đây là món gà hấp đơn giản nhưng vẫn đảm bảo độ đậm đà thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 6 cái đùi gà
- 1 lóng gừng
- 1/6 củ hành tây
- Gia vị: tiêu, muối, xì dầu, rượu trắng, dầu mè
![[Chế biến] - Gà hấp xì dầu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/3/che-bien-ga-hap-xi-dau-fab6ef.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Gà hấp xì dầu - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/3/che-bien-ga-hap-xi-dau-e1faac.jpg)
Đùi gà rừa sạch, để ráo nước, dùng đầu nhọn của dao hay dĩa đ.âm nhẹ vào phần thịt dày cho dễ thấm gia vị. Cho đùi gà vào túi nylon, ướp với chút muối và 1 muỗng canh rượu trắng trong 30 phút.
![[Chế biến] - Gà hấp xì dầu - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/3/che-bien-ga-hap-xi-dau-12b78e.jpg)
Hành tây xắt sợi, gừng cắt nhỏ.
![[Chế biến] - Gà hấp xì dầu - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/3/che-bien-ga-hap-xi-dau-4a4f12.jpg)
Rải gừng và hành tây lên 1 cái đĩa, xếp đùi gà lên trên rồi cho vào xửng hấp trong khoảng 8 - 10 phút.
![[Chế biến] - Gà hấp xì dầu - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/3/che-bien-ga-hap-xi-dau-65e499.jpg)
Lấy gà ra, cho vào thau nước đá lạnh để cho miếng gà được săn chắc.
![[Chế biến] - Gà hấp xì dầu - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/3/che-bien-ga-hap-xi-dau-54180c.jpg)
Sau khi gà đã nguội bạn vớt ra để ráo nước, cho vào tô hay đĩa tuỳ thích, rưới lên gà 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh xì dầu và chút tiêu, cho vào xửng hấp khoàng 5 - 7 phút cho đến khi gà chín.
![[Chế biến] - Gà hấp xì dầu - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/3/che-bien-ga-hap-xi-dau-b1fa2f.jpg)
Lấy ra dùng nóng.
![[Chế biến] - Gà hấp xì dầu - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/3/che-bien-ga-hap-xi-dau-49f8e3.jpg)
Các món chiên tuy có vẻ hấp dẫn hơn món hấp nhưng không có lợi cho sức khoẻ khi hấp thụ nhiều dầu mỡ, gây tăng cân. Chính vì vậy bạn vẫn cần thay đổi thực đơn cho gia đình bằng các món hấp đơn giản mà ngon. Đùi gà hấp xì dầu là một trong những món ăn đáp ứng tiêu chí đó. Đùi gà hấp thơm mùi gừng với chút thơm nhẹ của xì dầu, miếng thịt mềm vẫn giữ nguyên vị ngọt của thịt gà làm cho món ăn thật thanh tao, không ngán như những món chiên nhưng vẫn rất ngon miệng.
![[Chế biến] - Gà hấp xì dầu - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/3/che-bien-ga-hap-xi-dau-f265f4.jpg)
Theo Ngân Ngân (aFamily - TTVN)
[Chế biến] - Thịt bò xào cần nước Đây là món ăn ngon và bổ dưỡng, trong rau cần có vị ngọt, tính mát, nhiều chất xơ nên rất tốt cho tiêu hóa và đặc biệt đối với người cao huyết áp. 1. Nguyên liệu - 200g thịt bò phi lê - 300g cần nước - 1 củ hành tây - Đầu hành băm, tỏi băm, ớt - Muối, tiêu, đường,...
