[Chế biến] – Lẩu riêu cá chép
Món lẩu riêu cá chép chua chua, thơm thơm này rất dễ làm, chị em hãy tham khảo công thức dưới đây để gia đình có một bữa cơm ngon và ấm cúng nhé:
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép
- 500g xương ống
- 500g cà chua
- 200g thì là
- 200g hành lá
- 200g khế chua
- 300g bún tươi
- 4 thìa cà phê muối
- 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp mẻ
![[Chế biến] - Lẩu riêu cá chép - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/17/che-bien-lau-rieu-ca-chep-e0ec51.jpg)
Cách làm:
- Cá chép làm sạch, để ráo nước.
- Cà chua xắt múi cau. Thì là bỏ phần gốc già, cắt khúc ngắn chừng 5cm. Hành lá xắt khúc vừa ăn. Khế bỏ cạnh, xắt lát vừa.
Video đang HOT
- Bún trụng qua nước sôi. Xương ống rửa sạch.
- Đậ.p vỡ xương ống, cho vào nồi đun sôi trong khoảng 2 giờ, vớt bỏ bọt, đun đến khi cô đặc lại, lấy khoảng 700ml nước dùng.
- Cho dầu ăn vào chảo, cho cà chua vào xào nhừ. Cho nước dùng, khế, muối, hạt nêm, bột ngọt, mẻ vào đun sôi lần nữa.
- Sau đó cho cá vào, đun cho cá chín đều, cho thì là, hành lá vào.
- Dùng kèm bún và nước mắm mặn.
- Bạn có thể tăng hoặc giảm vị chua bằng cách nêm mẻ và khế. Khi nấu xương nhớ vớt bọt để nước dùng được trong.
Theo Eva
[Chế biến] - Cá chép nấu đậu đỏ
Không chỉ nấu với đậu xanh mà cá chép nấu với đậu đỏ cũng rất thơm ngon và bổ dưỡng. Theo đông y, đậu đỏ có vị ngọt,tính ấm nên thanh nhiệt, dưỡng huyết, giảm đau phong thấp và nhức vùng lưng. Vì thế đây là món canh cực tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình vào mùa đông này.
Cách nấu món canh cá chép đậu đỏ không hề khó, chỉ hơi tốn thời gian một chút ở khâu bạn phải ngâm hạt đậu đỏ qua đêm. Nếu không khi nấu, đậu đỏ lâu chín và hay bị sượng.
Vài lát gừng sẽ làm món canh thêm thơm và ấm nóng.
![[Chế biến] - Cá chép nấu đậu đỏ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/13/che-bien-ca-chep-nau-dau-do-011cc9.jpg)
Cá chép nấu với đậu đỏ rất thơm ngon và bổ dưỡng (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép
- 100g đậu đỏ hạt nhỏ
- 2 lát gừng
- Vài nhánh hành lá
- 1 củ hành tím
- Gia vị: 1 thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê tiêu xay, 1 thìa cà-phê nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
- Đậu đỏ ngâm nước qua đêm, rửa sạch lại rồi để ráo. Hành lá tước sợi, hành tím thái lát một nửa, phần còn lại giã nhuyễn.
- Cá chép, bỏ mang và ruột, khứa trên thân. Ướp cá với hành tím giã nhuyễn, muối tiêu cho thấm. Sau đó cho cá vào chảo dầu nóng, rán sơ qua.
- Đậu đỏ cho vào nước dùng đun sôi rồi để lửa liu riu cho mềm. Sau cùng cho cá chép vào nấu, thêm gia vị và thả lát gừng vào, tắt lửa.
- Trang trí với hành lá tước sợi và hành tím thái lát.
Theo Eva
[Chế biến] - Cháo cá chép Món cháo được nấu với cá chép vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cháo cá chị em có thể nấu vào bữa sáng hoặc làm bữa ăn đêm cho cả nhà cũng được. Không những thế cháo cá chép còn là món ăn rất tốt cho chị em phụ nữ nào đang mang bầu. Cách nấu cháo cá chép rất đơn...