[Chế biến] – Lạ miệng với bánh mì hấp
Bạn hãy trô tài nâu nướng của mình và mang lại cảm giác lạ miêng cho cả nhà với món bánh mì này nhé!
![[Chế biến] - Lạ miệng với bánh mì hấp - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/5/che-bien-la-mieng-voi-banh-mi-hap-27e211.jpg)
![[Chế biến] - Lạ miệng với bánh mì hấp - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/5/che-bien-la-mieng-voi-banh-mi-hap-6de3c1.jpg)
Nguyên liệu:
- 2 ổ bánh mì (đừng dùng bánh mì mới , sẽ không ngon bằng bánh mì để khoảng 2 ngày).
- 100gr bì.
– 200gr thịt đùi.
- 1 củ sắn cỡ vừa.
- 1 củ cà rốt.
– 3 tép tỏi.
- 2 củ hành tây.
– Rau salade, rau sống.
- 3 nhánh hành lá.
– Nước mắm.
Video đang HOT
- Lạc rang, giã nhỏ.
- Đồ chua
- Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, chanh
![[Chế biến] - Lạ miệng với bánh mì hấp - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/5/che-bien-la-mieng-voi-banh-mi-hap-d4d221.jpg)
A. Làm bì: – Thịt đùi chia làm 3 phần, 2 phần ướp gia vị gồm tỏi, ngũ vị hương, nước tương, dầu mè. Ướp 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
![[Chế biến] - Lạ miệng với bánh mì hấp - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/5/che-bien-la-mieng-voi-banh-mi-hap-531a59.jpg)
- Bắc lên bếp rim lửa nhỏ.
![[Chế biến] - Lạ miệng với bánh mì hấp - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/5/che-bien-la-mieng-voi-banh-mi-hap-1e39bb.jpg)
– Thịt chín, cắt sợi. – Trộn với bì, tỏi băm, thính. Trộn đều lên, có thể nêm chút muối, đường cho vừa miệng.
![[Chế biến] - Lạ miệng với bánh mì hấp - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/5/che-bien-la-mieng-voi-banh-mi-hap-d304cb.jpg)
B. Làm nhân:
- Hành tây cắt hột lựu.
– Củ sắn: cắt hột lựu, nếu không có củ sắn bạn có thể thấy bằng cà rốt. – Cà rốt (không bắt buộc, nhưng mình dùng để có màu sắc đẹp): cắt hạt lựu. – 1/3 thịt còn lại: ướp với tiêu, tỏi, hành, hạt nêm, chút nước mắm ngon. Đem xay nhuyễn.
![[Chế biến] - Lạ miệng với bánh mì hấp - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/5/che-bien-la-mieng-voi-banh-mi-hap-f4aab7.jpg)
– Bắc chảo nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
![[Chế biến] - Lạ miệng với bánh mì hấp - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/5/che-bien-la-mieng-voi-banh-mi-hap-bbc5ee.jpg)
- Lần lượt cho hành tây, củ sắn, cà rốt, thịt băm vào xào, trộn đều.
![[Chế biến] - Lạ miệng với bánh mì hấp - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/5/che-bien-la-mieng-voi-banh-mi-hap-bd118d.jpg)
C. Làm mỡ hành, nước mắm: – Hành lá cắt nhuyễn. – Bắc chảo nóng, cho 4 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành lá vào nhâc xuống ngay.
![[Chế biến] - Lạ miệng với bánh mì hấp - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/5/che-bien-la-mieng-voi-banh-mi-hap-6d5aca.jpg)
– Pha nước mắm chua ngọt. – Gắp đồ chua ra đĩa. – Chuẩn bị hành phi, lạc rang.
![[Chế biến] - Lạ miệng với bánh mì hấp - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/5/che-bien-la-mieng-voi-banh-mi-hap-33cd5d.jpg)
D. Hâp bánh mì
- Khi gần ăn, bạn đặt một cái xửng thật nóng, bánh mì thấm qua nước cho mềm, sau đó xếp lên xửng, hấp khoảng 3 phút là bánh mì sẽ mềm ra (nhớ đừng hấp lâu, bánh mì nhão, ăn không ngon).
- Lấy một cái đĩa xếp bánh mì hấp đang nóng lên, để lên trên bánh một lớp nhân củ sắn xào thịt, phết chút mỡ hành, cho bì và hành phi thơm, đậu phụng lên. Khi ăn, bạn ăn bánh mì, thịt, bì cùng rau sống, chấm kèm nước mắm có thêm chút đồ chua.
Hầu như gia đình nào cũng thường mua nhiều bánh mì để dành ăn sáng. Đôi khi mua nhiều quá ăn không hết còn dư, vậy làm sao đây? Món bánh mì hấp ăn kèm bì là cách giải quyết nhanh nhất cho những ổ bánh mì còn dư. Không những vậy, món ăn này còn mang đến cảm giác rất ngon miệng nữa!
![[Chế biến] - Lạ miệng với bánh mì hấp - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/5/che-bien-la-mieng-voi-banh-mi-hap-fdaac1.jpg)
Chúc bạn thành công với món bánh mì này nhé!
Theo PNO
[Chế biến] - Cơm rượu gạo lứt muối mè – Món ngon bài thuốc
Cơm rượu được nấu trong trái dừa có màu nâu nhạt, hạt tròn, đều và thơm thoảng hương đậu xanh. Gạo lứt, muối mè được xem là một dạng thực phẩm chức năng vì có tác dụng phòng và trị bệnh. Cơm rượu chế biến từ gạo lứt, muối mè là sản phẩm mới được thực hiện theo cách lên men truyền thống. Sự kết hợp này không chỉ có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch, tiểu đường... mà còn có chức năng kích thích hệ tiêu hóa, tạo ra món ăn ngon và bổ dưỡng hơn.
Nguyên liệu
Dừa tươi: 10 trái
Nếp lứt: 1kg
0,5g muối ăn, 100g mè rang, 200g đậu xanh, 2 - 3 viên men ngọt, 50ml nước đường
![[Chế biến] - Cơm rượu gạo lứt muối mè - Món ngon bài thuốc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-com-ruou-gao-lut-muoi-me-mon-ngon-bai-thuoc-0b2296.jpg)
Cách làm
- Nếp vo sạch, ngâm khoảng 10 tiếng cho hạt nếp nở mềm
- Dừa cắt ngang từng trái, lấy nước dừa nấu xôi nếp lứt, để lại trái dừa. Đậu xanh và nếp lứt ngâm trước vài giờ. Mè rang cho ngả sang vàng. Men tán nhỏ thành bột mịn
- Nấu nếp lứt, đậu xanh với nước dừa, cho thêm chút muối vào. Xôi chín trải ra nia, trộn đều với mè. Để nguội, rắc men vào nồi trộn đều
- Cho hỗn hợp xôi vào trái dừa, rưới đều nước đường lên nếp để tăng vị ngọt. Đậy nắp dừa lại, ủ ở nhiệt độ phòng trong vòng 3 ngày. Quan sát nếu thấy hạt cơm rượu rời hạt không dính vào nhau nhiều thì đạt yêu cầu.
- Khi ăn xới riêng phần nếp ngấu rượu ra, tải nhẹ tay cho hạt xôi tơi ra, để riêng. Chắt lấy phần nước rượu cho vào chai để riêng, khi ăn mới xới cơm rượu ra từng cái chén nhỏ, châm ít nước rượu cho vừa đủ ướt cơm.
Theo PNO
[Chế biến] - Cơm rượu viên tròn - Ngọt lừ cơm rượu miền Nam Ở các tỉnh miền Nam, cơm rượu nếp được gọi là cơm rượu. Cơm rượu không để rời mà viên thành từng viên tròn trước khi ủ. Cơm rượu miền Nam dễ ăn, trắng cơm, mềm quyện vào nhau, ngọt ngào mà nồng dịu, chẳng làm ai say bao giờ vì nếp để làm cơm rượu tiết ra nhiều nước, lại thêm vị...
