[Chế biến] – Gà nhồi kem bông cải, rau củ xào
Nguyên liệu
Thịt gà không da: 4 miếng
Kem bơ: 300ml
200g bông cải, 2 củ cà rốt, 2 quả bí ngòi, 200g nấm hương, 50g hạt hạnh nhân, 50g tiêu xanh, 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê hạt nêm, 5 nhánh húng tây thái nhỏ Dầu ăn, muối, tiêu, mù tạc
Cách làm
- Gà rửa sạch, ướp với muối tiêu vừa ăn. Khoét phần bên trong gà để lấy chỗ nhồi nguyên liệu. Thái hạt lựu phần thịt gà vừa được khoét ra
- Bông cải rửa sạch, tách bông nhỏ, thái nhuyễn. Hạnh nhân nghiền nhuyễn
- Trộn đều hạnh nhân, kem bơ, thịt gà xắt hạt lựu, bông cải với mù tạc. Nhồi hỗn hợp trên vào phần gà vừa khoét, áp chảo cho chín vàng 2 mặt
- Làm nóng lò ở 175°C, cho gà vào nướng trong 40 phút
- Cà rốt gọt vỏ, cắt đôi ngang hoặc cắt 3. Bí ngòi để vỏ, rửa sạch, bổ đôi, cắt miếng lớn. Nấm rửa sạch, cắt gốc, khứa xéo mũ nấm
- Đun sôi nửa nồi nước, cho cà rốt, bí ngòi vào trụng 3 phút cho chín tái. Vớt ra, cho nấm vào chần sơ để bớt ngái sau đó ngâm nước lạnh vài phút
- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho cà rốt và bí ngòi vào xào trước 2 phút, tiếp đó cho nấm và tiêu xanh vào, để lửa to, nêm dầu hào, hạt nêm vừa ăn. Đảo đều và hầm thêm 15 phút nữa, khi các nguyên liệu chín và ngấm thì tắt bếp
- Dọn ức gà và rau củ hầm ra đĩa, rắc húng tây lên.
Mách nhỏ
Để miếng ức gà chín bên trong và vàng giòn bên ngoài, khi cho vào lò nướng trong 30 phút đầu để ở nhiệt độ lò thông thường khoảng 180°C , sau đó tăng lên 200°C, nướng thêm 10 phút nữa cho da gà vàng giòn là được.
Video đang HOT
Theo PNO
[Chế biến] - Xôi bắp mặn - món ngon cho bữa trưa văn phòng
Là món ăn giản dị, dân dã, đậm đà quê hương mà lại ngon. Bạn có thể chế biến cho cả nhà ăn sáng trước khi đi học, đi làm rất tiện lợi!
Nguyên liệu cho 2-3 phần ăn: - 1 trái bắp - 1 chén nếp - 100 gr tôm khô - 50 gr bột dừa - 2 củ hành tím - Hành lá
- Nếp ngâm nước nóng khoảng 1 giờ, rồi để thật ráo, sau đó trộn đều với 1 muỗng canh dầu ăn và 1 chút muối.
Cho nếp vào xửng hấp 10 phút sau đó xới ra mâm, bước này mình chỉ hấp sơ sơ chứ không cần nếp thật chín.
- Tôm khô rửa sạch với nước nóng - Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ - Hành tím băm nhuyễn
- Cho bắp vào lò vi sóng khoảng 3 phút, lấy ra tách rời từng hạt.
- Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, rồi trút tôm khô vào xào.
Cho bắp vào xào cùng
Nêm chút đường và bột nêm cho vừa miệng.
- Cho nếp vào chảo trộn thật đều.
- Cuối cùng cho hành lá, bột dừa khô vào trộn đều lẫn nữa.
- Cho vỏ bắp vào lò vi sóng quay chừng 1 phút cho mềm. Bạn nên chọn những vỏ ở ngoài và lớn để dễ gói - Đặt 2 vỏ bắp kề nhau, cuộn lại như hình cái phễu.
Múc xôi vào, sau đó túm lại.
Bạn có thể dùng tăm cố định phía dưới cho chắc.
- Bắc xửng nước sôi, cho vào hấp chừng 10 phút là chín.
Món xôi bắp mặn khi ăn rắc thêm chút hành phi sẽ rất ngon. Từng hạt nếp dẻo thơm xen lẫn những hạt bắp giòn sựt càng làm món ăn thêm hấp dẫn. Đặc biệt khi cuộn lá bắp đem hấp, mình còn cảm nhận được hương bắp thoang thoảng dịu nhẹ!
Xôi bắp mặn là món ăn giản dị, dân dã, đậm đà quê hương mà lại ngon, cho dù đi đâu xa vẫn khiến người ta nhớ mãi. Món xôi này lại chắc bụng, no lâu nên bạn có thể chế biến cho cả nhà ăn sáng trước khi đi học, đi làm rất tiện lợi!
Theo PNO
[Chế biến] - Cơm chiên Thái Nguyên liệu Gạo: 200g Nấm đùi gà: 10g 10g nấm hương khô, 10g sả xay, 10g hành boa-rô băm nhuyễn, 1 thìa cà phê ớt xay, 1 thìa súp hắc xì dầu, ½ thìa cà phê muối, 1 ít hạt nêm từ nấm, ¼ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa súp dầu ăn, 1 ít ngò rí Cách làm - Gạo vo...