[Chế biến] – Đùi gà chiên sả
Nguyên liệu:
- Đùi gà: 2 cái
- Sả: 2 củ
- Lá chanh:
- Tỏi: 1 củ
- Bột năng
- Đường: 1 thìa cà phê
- Mật ong: 1 thìa cà phê
- Bột nêm: 1 thìa cà phê
- Mắm ngon: 1 thìa cà phê
- Mì chính: 1 thìa cà phê
- Tiêu bắc: 1 ít
Cách làm:
Bước 1: Đùi gà làm sạch, cho vào nồi nước luộc sơ qua. Sau đó dùng dĩa châm châm lên phần đùi (cách này giúp khi ướp thịt sẽ đậm đà hơn rất nhiều).
Bước 2: Chặt đùi gà thành miếng vừa ăn ướp với một chút hạt tiêu, nước mắm. Ướp gà trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Sả, lá chanh rửa sạch thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ đ.ập dập.
Bước 4: Pha bát nước lọc cùng đường, bột nêm, mì chính và mật ong. Khuấy đều lên.
Video đang HOT
Bước 5: Khi gà đã ngấm gia vị, lăn thịt gà qua lớp bột năng.
Bước 6: Đặt chảo lên bếp đổ dầu vào rồi rán sơ qua.
Bước 7: Khi thấy gà săn lại thì gắp ra đĩa, đổ phần dầu thừa ra bát để lại một ít cho sả vào đảo nhanh tay, tiếp đến là lá chanh.
Sau cùng cho gà vừa rán vào đảo nhanh tay.
Bước 8: Khoảng 3 phút sau rưới phần nước đã pha chế ở bước 4 vào, bật lửa to đảo nhanh tay để gà ngấm gia vị. Đảo đến khi phần nước cạn, miếng gà ngấm đều là được.
Bước 9: Gắp thức ăn ra đĩa. Đùi gà chiên sả ăn nóng hay nguội đều ngon vì lớp da dai, giòn, phần thịt mềm thơm đậm đà thơm mùi mật ong.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Bún tôm gà nấu chua
Nguyên liệu cho 2 phần ăn:
- 1 góc tư đùi gà
- 4-5 con tôm sú to
- 1 mớ rau mùi
- 1 nắm giá đỗ
- 1 trái chanh, 1 mẩu gừng
- 1 bát nhỏ nước cốt dừa (bạn có thể đong bằng bát nước chấm)
- 1 trái ớt nhỏ nếu bạn ăn cay
- 400gr bún
- Hạt nêm, nước mắm
Cách làm:
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chừa lại phần đuôi cho đẹp, ướp với chút hạt nêm.
Thịt gà luộc chín. Rau mùi và giá đỗ nhặt rửa sạch, vẩy ráo.
Thịt gà chín vớt ra, lọc lấy phần thịt, thái miếng vừa ăn.
Phần xương gà còn lại bạn cho vào nồi đun tiếp khoảng 10 phút nữa thì vớt ra, đổ nước cốt dừa vào nồi.
Trút tôm vào, nấu khoảng 3 phút thì tôm chín, bạn nêm nước dùng với nước mắm, hạt nêm và nước cốt khoảng 1 quả chanh (nếu dùng loại chanh mọng nước bạn chỉ cần ½ quả chanh là đủ).
Bún chần với nước nóng, sắp ra bát, ở trên bày tôm, thịt gà, giá đỗ, rau mùi và ớt xắt lát (tùy thích) rồi chan nước dùng nóng lên, ăn ngay.
Nhiều khi bạn không biết nên ăn gì buổi sáng bởi đã chán các món bún phở quen thuộc, hãy thử món bún tôm gà lạ miệng này nhé! Với vị chua thơm dịu nhẹ quyện chút cốt dừa hơi beo béo, món bún tôm gà nấu kiểu này rất dễ ăn, bạn sẽ có một bữa sáng vừa ngon vừa đủ chất cho một ngày làm việc đầy hứng khởi!
Nếu có thể ăn cay, bạn thêm vài lát ớt vào tô bún ăn kèm sẽ rất hợp với tiết trời se lạnh. Nếu ngại nấu nhiều buổi sáng, bạn có thể chuẩn bị sẵn sàng từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ việc đun nóng nước dùng và nêm nếm lại là có ngay tô bún ngon miệng.
Theo TTVN
[Chế biến] - Đùi gà chiên Nguyên liệu: - 5 - 10 đùi gà phi lê, cắt thành miếng dài khoảng 5cm, đều nhau. - ¼ chén bột ngô (nếu 10 đùi gà thì bạn có thể dùng đến ½ chén) - Dầu để chiên gà Gia vị - ¼ củ hành, thái nhỏ - ½ muỗng canh gừng, băm nhỏ - 2 tép tỏi, băm nhuyễn - 1...