[Chế biến] – Đổi vị với cua rang muối vừa ngon lại dễ làm
Thưởng thức cua rang muối đem lại cảm giác hấp dẫn, lạ miệng, ai cũng thích.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 2-3 con cua
- 1/2 củ hành tây; 2 nhánh hành lá; vài nhánh tỏi băm; 1 chút bột năng; 1 quả ớt; 1 thìa rượu trắng
- Gia vị muối tiêu : muối, bột nêm, đường, tiêu, bột tỏi
- 1 ít rau mùi để trang trí
- Dầu ăn để chiên
![[Chế biến] - Đổi vị với cua rang muối vừa ngon lại dễ làm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/2/2/doi-vi-voi-cua-rang-muoi-vua-ngon-lai-de-lam-0af454.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM CUA RANG MUỐI
Bước 1: Hành tây rửa sạch thái sợi to, tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc, ớt thái lát, gia vị muối tiêu cho vào chén nhỏ trộn đều để sang 1 bên.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Đổi vị với cua rang muối vừa ngon lại dễ làm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/2/2/doi-vi-voi-cua-rang-muoi-vua-ngon-lai-de-lam-ff1b41.jpg)
Bước 2: Cua lấy bỏ yếm, dùng cọ rồi cọ cho cua sạch sẽ, tách mai cua rồi lấy phổi cua ra, rửa lại cho sạch rồi thấm khô. Sau đó chặt cua làm 2 phần, cho vào tô và thêm chút bột nêm, rượu trắng, rắc chút bột năng áo đều lên cua, xóc đều.
![[Chế biến] - Đổi vị với cua rang muối vừa ngon lại dễ làm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/2/2/doi-vi-voi-cua-rang-muoi-vua-ngon-lai-de-lam-a180ea.jpg)
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho nhiều dầu 1 chút để chiên cua, dầu nóng mới gắp từng miếng cua vào chiên khoảng 2-3 phút cua vừa chín tới thì gắp cua ra đĩa.
![[Chế biến] - Đổi vị với cua rang muối vừa ngon lại dễ làm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/2/2/doi-vi-voi-cua-rang-muoi-vua-ngon-lai-de-lam-f3bef7.jpg)
Bước 4: Cho chảo sạch lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. đun nóng.Cho tỏi băm vào phi thơm, cho hành tây vào xào sơ qua sau đó cho tất cả cua đã chiên vào chảo, đảo đều rồi thêm ớt, hành lá rồi rắc gia vị muối tiêu đã trộn sẵn vừa nãy vào, muối tiêu bạn cho vừa khẩu vị là được, xóc đều cho cua ngấm đều gia vị là tắt bếp.
![[Chế biến] - Đổi vị với cua rang muối vừa ngon lại dễ làm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/2/2/doi-vi-voi-cua-rang-muoi-vua-ngon-lai-de-lam-07963e.jpg)
![[Chế biến] - Đổi vị với cua rang muối vừa ngon lại dễ làm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2017/2/2/doi-vi-voi-cua-rang-muoi-vua-ngon-lai-de-lam-8bd4cd.jpg)
Bước 5: Trải hành tây đã xào lót dưới đĩa sau đó gắp từng miếng cua ghép lại rồi đặt mai cua lên trên, như vậy nhìn sẽ như con cua vẫn còn sống.
Trang trí thêm vài cọng rau mùi cho hấp dẫn, vậy là bạn đã có món cua rang muối thật hấp dẫn rồi đấy!
![[Chế biến] - Đổi vị với cua rang muối vừa ngon lại dễ làm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2017/2/2/doi-vi-voi-cua-rang-muoi-vua-ngon-lai-de-lam-01ce36.jpg)
![[Chế biến] - Đổi vị với cua rang muối vừa ngon lại dễ làm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2017/2/2/doi-vi-voi-cua-rang-muoi-vua-ngon-lai-de-lam-f9bd37.jpg)
![[Chế biến] - Đổi vị với cua rang muối vừa ngon lại dễ làm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2017/2/2/doi-vi-voi-cua-rang-muoi-vua-ngon-lai-de-lam-aee4ab.jpg)
![[Chế biến] - Đổi vị với cua rang muối vừa ngon lại dễ làm - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2017/2/2/doi-vi-voi-cua-rang-muoi-vua-ngon-lai-de-lam-a69480.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món cua rang muối!
Theo Hương Giang
Khám Phá
Con cua, cây lan hứa hẹn sự đổi đời
Nhằm đẩy nhanh việc chuyển đổi cơ cấu sản xuất theo hướng nông nghiệp đô thị, Trung tâm Khuyến nông TP.HCM (TTKN) đang tăng cường chuyển giao nhiều mô hình thu hút nông dân (ND) tham gia sản xuất.
Theo ông Võ Ngọc Anh - Giám đốc TTKN thành phố, các mô hình mà TTKN đang thực hiện rất phù hợp với quá trình đô thị hóa, góp phần nâng cao lợi nhuận cho bà con.
Phù hợp với nhiều nông hộ
Thu hoạch lan cắt cành tại vườn lan của hộ ông Kiều Lương Hồng (Bình Chánh). Ảnh: T.Đ
Tổng kinh phí ngân sách thành phố phân khai chi tiết cấp bù lãi vay đợt 1 năm 2016 cho các quận, huyện và dự án được UBND thành phố phê duyệt theo chương trình chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp đô thị giai đoạn 2016 - 2020 là 35 tỷ đồng. Trong đó: Vốn hỗ trợ lãi vay hơn 30 tỷ đồng; vốn hỗ trợ các dự án do UBND thành phố phê duyệt hơn 4 tỷ đồng. (Nguồn: Sở NNPTNT TP.HCM)
Liên tiếp trong 2 tháng 7 và 8.2016, TTKN thành phố tổ chức đán.h giá 2 mô hình: "Nuôi cua thương phẩm từ giống nhân tạo có sử dụng thức ăn công nghiệp" tại xã An Thới Đông (huyện Cần Giờ) và "Trồng lan Denbrobium trong chậu" tại huyện Bình Chánh. Đây cũng là 2 huyện còn lại của thành phố đang phấn đấu đạt huyện nông thôn mới trong năm 2016.
Ông Nguyễn Hữu Bạc - một trong những ND tham gia mô hình nuôi cua cho biết, trước đây ông từng nuôi cua tự nhiên nhưng thu nhập rất bấp bênh vì không chủ động nguồn giống. Vừa rồi tham gia mô hình nuôi cua, ông được TTKN hỗ trợ 5.000 con giống cua nhân tạo. Sau 3 tháng nuôi, ông nhận thấy cua phát triển tốt, đồng đều và dễ sống. Trọng lượng trung bình hơn 200g/con.
Theo Trạm Khuyến nông huyện Cần Giờ, 3 tháng thực hiện mô hình cho thấy kết quả khá khả quan: Tỷ lệ cua sống đạt khoảng 50%, trọng lượng bình quân hơn 250g/con, năng suất hơn 1 tấn/ha, sau khi trừ chi phí lợi nhuận khoảng 50 triệu đồng/1.000m2/vụ.
Đối với mô hình trồng lan do Trạm Khuyến nông Bình Chánh - Bình Tân triển khai tại các xã: Tân Kiên, Tân Quý Tây, Quy Đức và thị trấn Tân Túc cũng cho kết quả tốt. Theo đó, nguồn giống do TTKNhỗ trợ với nhiều loại, như Pink Stripe, Getting Red, Denbrobium Sonia... Sau 10 tháng triển khai mô hình, Trạm Khuyến nông Bình Chánh - Bình Tân đán.h giá, tỷ lệ cây giống sống đạt 97%, một cành cho 5 - 10 hoa. Với trên 15.000 cây lan cắt cành, doanh thu sẽ đạt hơn 264 triệu đồng, trừ chi phí lợi nhuận còn 31 triệu đồng. Trong khi đó, với 15.000 cây lan bán chậu, doanh thu hơn 330 triệu đồng, trừ chi phí lãi hơn 100 triệu đồng.
Nên nhân rộng mô hình
Theo Sở NNPTNT TP.HCM, 6 tháng đầu năm 2016, cơ cấu kinh tế nông nghiệp của thành phố tiếp tục chuyển dịch theo hướng nông nghiệp đô thị, giảm diện tích trồng lúa một vụ, hiệu quả kém sang các loại cây trồng, vật nuôi có giá trị kinh tế cao, phù hợp với điều kiện của thành phố, như: Hoa lan, cây kiểng, cá cảnh, rau an toàn, chăn nuôi bò sữa... Ông Nguyễn Ngọc Anh khuyến cáo, để đẩy nhanh việc chuyển đổi cơ cấu nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị sản xuất, bà con nông dân nên nhân rộng mô hình mà TTKN thành phố đã chuyển giao nhằm nâng cao thu nhập, tạo công ăn việc làm ổn định.
Theo ông Lê Văn Được - Chủ tịch Hội ND huyện Cần Giờ, các mô hình mà TTKN thành phố chuyển giao cho ND trên địa bàn cho thấy hiệu quả rất tốt. Riêng mô hình nuôi cua bằng con giống nhân tạo không chỉ giải quyết được khó khăn về nguồn giống mà còn mang lại hiệu quả kinh tế ND nghèo, cận nghèo ít vốn, góp phần nâng cao thu nhập và mở ra hướng đi mới cho nông dân.
Theo Danviet
[Chế biến] - Chạo cua thơm ngon ai cũng mê mẩn Chạo cua béo ngậy thơm nức mũi mời cả nhà thưởng thức. Nguyên liệu: - 200 gr tôm không vỏ - 200 gr thịt cua ( mình mua cua đông lạnh rã đông) - 1/2 trứng gà, 1 muỗng canh bột bắp - Vài phần gốc ngò ta (rau mùi ta), 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1...