[Chế biến] – Đậu phụ chiên ngũ sắc
Hãy làm cho bữa cơm của gia đình mình sinh động và ngon miệng hơn với món đậu phụ chiên ngũ sắc vừa ngon ngậy vừa bắt mắt.
Những món ăn từ đậu phụ khá quen thuộc với người Việt Nam, bởi đây là món dễ làm, dễ ăn và mang tính ôn nên người ăn không bị nóng. Ngoài đậu rán, đậu sốt, đậu lướt ván, đậu trắng kho thịt thì đậu phụ chiên ngũ sắc cũng sẽ là món ăn bổ dưỡng cho gia đình bạn trong những bữa cơm hằng ngày.
![[Chế biến] - Đậu phụ chiên ngũ sắc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/22/che-bien-dau-phu-chien-ngu-sac-e712d3.jpg)
Nguyên liệu cho món đậu chiên ngũ sắc không khó tìm.
Đậu chiên ngũ sắc cũng được chiên trong dầu như món đậu chiên dân dã và quen thuộc, nhưng có điều khác biệt là tạo nên ngũ sắc trong món đó.
Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:
- Đậu phụ.
- Cà rốt.
- Dưa chuột.
- Ngô ngọt.
- Nấm hương.
- Ớt Tây và ớt đỏ
- Gừng nhỏ và đầu hành trắng
Video đang HOT
- 1 thìa cà phê nước tương, ít bột bắp và đường kính.
![[Chế biến] - Đậu phụ chiên ngũ sắc - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/22/che-bien-dau-phu-chien-ngu-sac-19557d.jpg)
Các loại rau củ được xào trên chảo dầu sao cho vừa đủ chín mà vẫn giữ được màu sắc.
Cách chế biến món đậu chiên ngũ sắc khá đơn giản:
- Đầu tiên, đậu cắt lát dày khoảng 1cm rồi đem chiên trên chảo dầu sao cho vàng đều các mặt.
- Cà rốt, dưa chuột, nấm hương, ớt tây và ớt đỏ thái hạt lựu; gừng, hành thái nhỏ.
- Sau đó, cho hành, gừng vào chảo dầu phi thơm, rồi thêm cà rốt, dưa chuột, nấm hương, ớt,… vào đảo nhanh tay.
![[Chế biến] - Đậu phụ chiên ngũ sắc - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/22/che-bien-dau-phu-chien-ngu-sac-828594.jpg)
- Khi các nguyên liệu đã chín đều, thêm nước tương, cho bột bắp vừa đủ để hỗn hợp sánh quyện. Nêm gia vị vừa đủ rồi tắt bếp.
Xếp đậu phụ ra đĩa rồi múc hỗn hợp lên trên mặt của miếng đậu. Bạn có thể trang trí thêm cọng mùi cho đẹp mắt.
Vị béo ngậy của đậu, vị cay cay của ớt, vị thơm giòn của hỗn hợp rau củ sẽ mang đến những hương vị mới cho bữa cơm của gia đình bạn.
Theo MNMN
[Chế biến] - Canh ngũ sắc
Trong ngày tết, món canh chay ngũ sắc sẽ khiến mâm cơm thắp hương thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu cô ve (khoảng 100g đậu cô ve hạt)- 1 hộp ngô (khoảng 100 ngô ngọt )
- 2 củ khoai tây- 1 củ cà rốt
- 30g nấm hương- Rau mùi thơm
- Dầu đậu nành, bột nêm, mì chính
![[Chế biến] - Canh ngũ sắc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/22/che-bien-canh-rau-cu-3-e4b950.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch nấm hương và ngâm nấm hương với nước lạnh cho nấm nở vừa đủ và để có độ giòn khi nấu. Phần nước nấm giữ lại để nấu canh.
![[Chế biến] - Canh ngũ sắc - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/22/che-bien-canh-rau-cu-3-d5d71c.jpg)
Bước 2: Cho ngô và đậu cove ra bát để ráo nước. Đối với khoai tây thái miếng nhỏ và cà rốt tỉa hoa.
![[Chế biến] - Canh ngũ sắc - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/22/che-bien-canh-rau-cu-3-d50890.jpg)
Bước 3: Xào trước khoai tây với cà rốt cho ngấm mắm muối khoảng 10 phút.
![[Chế biến] - Canh ngũ sắc - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/22/che-bien-canh-rau-cu-3-f120b6.jpg)
Bước 4: Cho nấm hương vào xào cùng.
![[Chế biến] - Canh ngũ sắc - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/22/che-bien-canh-rau-cu-3-f2778f.jpg)
Bước 5: Thêm 2 bát nước rồi nấu trong vòng 10 phút.
![[Chế biến] - Canh ngũ sắc - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/22/che-bien-canh-rau-cu-3-260219.jpg)
Bước 6: Cuối cùng cho ngô và hạt đậu. Nêm gia vị vừa miệng.
![[Chế biến] - Canh ngũ sắc - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/22/che-bien-canh-rau-cu-3-ddadf1.jpg)
Cho mì chính và trang trí thêm vài nhánh mùi lên canh ngũ sắc.
![[Chế biến] - Canh ngũ sắc - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/22/che-bien-canh-rau-cu-3-a6d368.jpg)
Món canh ngũ sắc cực đơn giản để nấu cho ngày Vu Lan bạn nhé!
![[Chế biến] - Canh ngũ sắc - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/22/che-bien-canh-rau-cu-3-99fc51.jpg)
![[Chế biến] - Canh ngũ sắc - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/22/che-bien-canh-rau-cu-3-b5657d.jpg)
Chúc bạn ngon miệng với canh ngũ sắc!
Theo Eva
[Chế biến] - Mứt dừa ngũ sắc Chị em có thể tự tay làm những món mứt dừa với nhiều màu sắc mà không cần sử dụng đến hóa chất. Nguyên liệu: - Cùi dừa: 1kg - Đường: 500 gr - Lá nếp: 50g - Bắp cải tím: 150g - Cà rốt: 300g - Gấc: 100g ruột gấc cả hạt - Bột cacao: 1 thìa cà phê - Vani Thực...