[Chế biến] – Đậu hũ chiên giòn
Nguyên liệu:
- 1 bìa đậu hũ non
- Bột chiên giòn
- Bột chiên xù
- 1 quả trứng gà
- Chút xíu muối
- Dầu ăn
![[Chế biến] - Đậu hũ chiên giòn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/2/che-bien-dau-hu-chien-gion-f0b561.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Đậu hũ chiên giòn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/2/che-bien-dau-hu-chien-gion-36369a.jpg)
Đậu hũ non rửa sơ với nước, bạn nhớ thật nhẹ nhàng vì đậu hũ non rất mềm và dễ vỡ. Cắt khối vuông tùy thích.
Sắp đậu hũ ra đĩa lớn, rắc chút muối lên trên. Mục đích của việc này là để đậu hũ có vị đậm đà, ngoài ra muối có tác dụng hút nước bên trong đậu hũ nên khi chiên sẽ giòn hơn.
![[Chế biến] - Đậu hũ chiên giòn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/2/che-bien-dau-hu-chien-gion-40d82f.jpg)
Đổ bột chiên giòn ra tô, cho trứng gà vào, trộn đều.
Video đang HOT
Trải bột chiên xù ra một đĩa sạch, tùy theo lượng đậu hũ mà bạn có thể gia giảm số lượng bột nhé!
![[Chế biến] - Đậu hũ chiên giòn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/2/che-bien-dau-hu-chien-gion-5b746c.jpg)
Nhúng 1 viên đậu hũ vào bột giòn có pha trứng…
![[Chế biến] - Đậu hũ chiên giòn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/2/che-bien-dau-hu-chien-gion-e0b0a2.jpg)
… sau đó vớt ra nhanh tay cho vào đĩa bột xù.
![[Chế biến] - Đậu hũ chiên giòn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/2/che-bien-dau-hu-chien-gion-b6b87a.jpg)
Lăn đều cho bột được bám đều lên đậu hũ.
![[Chế biến] - Đậu hũ chiên giòn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/2/che-bien-dau-hu-chien-gion-9b4954.jpg)
Bắc chảo dầu nóng, chiên đậu hũ vàng giòn thì vớt ra, để ra rổ cho ráo dầu.
![[Chế biến] - Đậu hũ chiên giòn - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/2/che-bien-dau-hu-chien-gion-99f7d5.jpg)
Món đậu hũ non chiên giòn ăn kèm với tương xí muội hay tương ớt rất ngon.
![[Chế biến] - Đậu hũ chiên giòn - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/2/che-bien-dau-hu-chien-gion-b9146a.jpg)
Món ăn thanh nhẹ lại dễ thực hiện nữa phải không các bạn? Với món này bạn có thể dùng làm món ăn cơm hoặc món khai vị khi nhà có tiệc. Sau khi cắn lớp vỏ ngoài giòn rụm và đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được cái mềm mại, béo thơm mà thanh mát của đậu hũ non.
![[Chế biến] - Đậu hũ chiên giòn - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/2/che-bien-dau-hu-chien-gion-7a112b.jpg)
Theo TTVN
[Chế biến] - Đậu hũ Tứ Xuyên
Thưởng thức món ăn này cùng cơm nóng, bạn sẽ cảm thấy rất tuyệt vời, nhất là trong thời tiết giao mùa mát mẻ.
![[Chế biến] - Đậu hũ Tứ Xuyên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/5/che-bien-dau-hu-tu-xuyen-danh-tieng-0e72bb.jpg)
Nguyên liệu:
Đậu hũ non: 400gr
Thịt nạc dăm xay nhuyễn: 200gr
Hành tây, ớt sừng, hành lá, rượu, gừng, tỏi bẳm, xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu mè, muối, tiêu, đường
Cách làm:
Cắt đậu hũ thành khối vuông có cạnh từ 1 đến 1.5x1.5cm. Chần sơ đậu với nước sôi và 1 muỗn cà phê muối, nước sôi trở lại tắt bếp. Vớt ra. Ướp thịt xay với 1 muỗng cà phê tỏi bằm, chút muối, tiêu, dường, dầu mè khoảng 30 phút. Hành tây xắt sợi nhuyễn. Gừng xắt sợi.
Tráng đều dầu ăn vào chảo, phi vàng nửa muỗng cà phê tỏi. Khi tỏi chuyển vàng cho gừng vào đảo đều đến khi tỏi và gừng khô lại. Để lửa lớn cho dầu rất nóng rồi cho thịt đã ướp vào, đảo xào nhanh tay. Nêm thêm xì dầu, dầu mè vào thịt.
Khi thịt chín và có mùi thơm cho tiếp hành tây và ớt sừng bằm nhỏ vào, đảo đều cho hành tây chín. Cuối cùng cho khoảng 1 muỗng canh dầu hào vào thịt, cho đậu hũ vào, đảo thật nhẹ tay. Nêm gia vị cho vừa miệng hoặc cũng có thể cho thêm nấm hương, hành tây vào món đậu hũ tùy theo sở thích.
Món này ngon nhất khi ăn nóng và ăn cùng với cơm trắng. Lưu ý là đậu hũ non rất dễ nát nên khi bạn mua đậu hũ và cả khi chế biến, đều phải thật nhẹ tay.
Theo Bếp gia đình
[Chế biến] - Canh đậu hủ nấm rau Nguyên liệu 60g rau mầm các loại 1bìa đậu hủ non 30g tàu hủ ky 100g nấm kim châm 1/2củ cà rốt 1thìa cà phê hạt nêm 1thìa cà phê đường 1/2thìa cà phê muối 1/2 thìa cà phê tiêuxay 2thìa súp dầu ăn Cách làm: Rau mầm các loại (mầm cải, hướng dương, đậu phộng... ), nấm kim châm rửa sạch, để...
