[Chế biến] – Dạ dày quay ngũ vị
Nguyên liệu:
- Dạ dày: 1 cái
- Hồi, quế
- Ngũ vị hương, tiêu bắc
- Hành, tỏi: 1 củ
![[Chế biến] - Dạ dày quay ngũ vị - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/7/che-bien-da-day-quay-ngu-vi-5e16b9.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Dạ dày làm sạch cho vào nồi hầm cùng quế, hồi.
![[Chế biến] - Dạ dày quay ngũ vị - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/7/che-bien-da-day-quay-ngu-vi-ff5572.jpg)
Bước 2: Khi dạ dày chín mềm cho ra rổ để ráo nước, xẻ làm bốn ướp với ngũ vị hương, hành tỏi cùng hạt tiêu.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Dạ dày quay ngũ vị - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/7/che-bien-da-day-quay-ngu-vi-dce4be.jpg)
Bước 3: Trộn đều để dạ dày ngấm gia vị.
![[Chế biến] - Dạ dày quay ngũ vị - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/7/che-bien-da-day-quay-ngu-vi-3e9596.jpg)
Bước 4: Đặt chảo lên bếp rán để miếng dạ dày xém vàng.
![[Chế biến] - Dạ dày quay ngũ vị - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/7/che-bien-da-day-quay-ngu-vi-7cff44.jpg)
Bước 5: Khi dạ dày quay ngũ vị chín gắp ra đĩa thái miếng vừa ăn, ăn kèm với rau húng cùng tương ớt.
![[Chế biến] - Dạ dày quay ngũ vị - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/7/che-bien-da-day-quay-ngu-vi-e6ef1b.jpg)
![[Chế biến] - Dạ dày quay ngũ vị - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/7/che-bien-da-day-quay-ngu-vi-5dd005.jpg)
Theo Eva
[Chế biến] - Gân bò nướng sa tế
Gân bò nướng sa tế nghe thật lạ tai và ai cũng muốn háo hức thử ngay
Nguyên liệu:
700g gân bò, hai muỗng canh sa tế, 100g gừng, ba nhánh sả, một muỗng cà phê ớt cắt khoanh, một muỗng cà phê ớt băm nhuyễn, hai muỗng canh dầu ăn, một muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng canh tỏi phi vàng, một muỗng canh dầu hàu. Lá rau húng và cà chua tỉa hoa trang trí.
![[Chế biến] - Gân bò nướng sa tế - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-gan-bo-nuong-sa-te-eed8de.jpg)
Thực hiện:
- Gừng gọt vỏ, cắt lát, đậ.p giập.
- Gân bò cắt khúc dài 5cm.
- Nấu sôi nước và gừng, cho gân bò vào luộc trên lửa vừa trong một giờ, cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo, dùng giấy thấm khô nước.
- Trộn đều sa tế, ớt băm nhuyễn, hạt nêm, tỏi phi vàng, một muỗng canh dầu ăn, dầu hàu, cho gân bò vào ướp, để ngấm gia vị trong ba giờ.
- Làm nóng lò năm phút, cho gân bò vào nướng vàng.
- Sả cắt gốc, tách bỏ lá già, bào lát mỏng.
- Phi vàng sả bào với dầu, cho ớt cắt khoanh vào trộn đều một phút, nhấc xuống.
- Bày gân bò nướng sa tế vào đĩa, trải sả bào và ớt phi vàng lên trên, trang trí rau húng và cà chua tỉa hoa, dọn dùng nóng với tương ớt.
Theo PNO
Thú ăn bánh xèo khi trời vào thu Cái thú của món bánh này là bạn bè cùng nhau ngồi nói chuyện rôm rả trong lúc chờ đợi những chiếc bánh nóng hổi ra khuôn, sắp lên đĩa. Đặc biệt khi tiết trời vào thu, trời se se lạnh mà được nhâm nhi đĩa bánh xèo thơm nồng thì quả là ngon không gì bằng. Bánh xèo là loại bánh vừa...