[Chế biến] – cupcake trà xanh
Cupcake trà xanh có hương vị thơm ngon ngọt béo mùi trà xanh tạo cảm giác dễ chịu, thích hợp làm món tráng miệng cho đêm tiệc Giáng sinh.
1. Nguyên liệu
- 85gr bơ (để nhiệt độ phòng)
- 85gr đường
- 1 trứng gà lớn
- 1/4 thìa cafe muối
- 1/4 thìa cafe bột nổi
- 160g bột mỳ số 8
- 155ml sữa tươi
- 3 thìa cafe bột trà xanh
- Phần kem: 100ml sữa tươi; 75gr đường bột; 125gr bơ nhạt; 2 thìa cafe bột trà xanh
![[Chế biến] - cupcake trà xanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/22/che-bien-cupcake-tra-xanh-34572d.jpg)
2. Cách làm
Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C. Dùng máy đán.h bơ và đường tới khi bông mịn. Cho trứng và bột nổi vào hỗn hợp bơ, đán.h đều. Rây 1/2 chỗ bột vào hỗn hợp bơ, trộn đều tới khi bột hòa trộn với hỗn hợp bơ. Trộn tiếp 1/2 sữa, trộn đều. Tiếp tục cho chỗ bột còn lại trộn đều. Cho bột trà xanh và lượng sữa còn lại
Lúc này thì dùng máy đán.h trứng, đán.h ở tốc độ nhỏ nhất, trong vòng khoảng 30 giây tới khi được hỗn hợp bóng mượt. Chia bột vào các khuôn có lót giấy cupcake đã chuẩn bị sẵn. Nướng trong vòng 20 phút, sau khoảng 10 phút thì xoay khay bánh để bánh được chín đều. Thử bánh bằng cách chọc que tăm vào bánh, rút ra que sạch là được.
Cho bơ váo máy đán.h tới khi mềm mịn. Sau đó từ từ cho hỗn hợp sữa đã hòa tan với đường, đán.h tới khi bơ mượt mịn. Cho bột trà xanh vào đán.h thêm vài phút nữa tới khi hỗn hợp mịn mượt là được.
Cupcake Oreo mới lạ ngon miệngLàm bánh cupcake chanh vani cực ngonCách làm cupcake phô mai trái cây
Theo BGĐ
Ghé tiệm bánh bình dân 'chất' hơn nhà hàng 5 sao
Không chỉ thu hút "tín đồ hảo ngọt" với mức giá cực rẻ song ngon không kém các thương hiệu lớn, Linh Annan còn níu chân giới trẻ với những dòng bánh cập nhật từng giờ, từng phút.
Trong câu chuyện về sở thích ăn ngọt của phái nữ, tôi được cô bạn bật mí về tiệmbánh có tên Linh Anna trên đường Nguyễn Đình Chiểu với lời quảng cáo khá hấp dẫn: "Tiệm nhỏ thôi nhưng bánh nào cũng có, bánh nào cũng ngon. Đặc biệt, giá rẻ đến mức cùng một số tiề.n ấy chỉ có thể thưởng thức một góc bánh ở các nhà hàng lớn".
Video đang HOT
Linh Anna là một tiệm bánh nhỏ đến mức chỉ để được vài chiếc tủ kính, vài kệ nhỏ song rất gần với giấc mơ về một ngôi nhà bánh ngọt của các cô cậu bé hay dân hảo ngọt, với vài chục chủng loại bánh ngọt khác nhau được xếp gọn gàng và khéo léo.
Trao đổi với cô chủ hiệu bánh, chị Linh Anna cho biết chị từng là giáo viên dạy bộ môn bánh ngọt của Nhà văn hóa Phụ nữ, từng làm bếp bánh ở một vài nhà hàng, khách sạn 5 sao. Chị mới về nước sau đợt tu nghiệp mấy năm ở nước ngoài, và Linh Anna là tiệm bánh đầu tiên của chị. "Sau khi về nước, có rất nhiều nhà hàng, khách sạn lớn mời về làm nhưng chị không nhận lời. Bởi với những nơi sang trọng ấy chỉ phù hợp với một số đối tượng nhất định, còn ước mơ của chị rộng hơn nhiều. Chị mong tất cả mọi người đều có cơ hội thưởng thức và tìm hiểu về những loạibánh châu Âu cao cấp này", chị chia sẻ.
Những mẫu bánh be bé đáng yêu...
Hộp bánh bé xinh đầy màu sắc...
... Trông cứ như những món quà ngọt ngào dành cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp trong khoảng thời gian này của năm. Đặc biệt, tất cả các loại bánh đều làm dạng homemade nên đảm bảo về sự chọn lọc nguyên liệu. Bánh được bán hết trong ngày nên không sử dụng chất bảo quản.
Dạo một vòng, bạn có thể tạm chia bánh trong tiệm thành tiệm thành ba dòng chính là cookies, cupcake, bánh kem, bánh mì. Với cookies, chỉ điểm sơ có thể đếm được vài chục mẫu bánh với hình dáng, mùi vị khác nhau. Bánh lưỡi mèo như tên gọi có chiều ngang và dẹt khoảng một ngón tay. Bánh chanh dây như hai hình tròn bé xinh đính kèm phần kem chanh dây. Bánh hạnh nhân níu người dùng với cảm giác giòn giòn của hạnh nhân ẩn trong bột...
Song song với việc có nhiều mẫu bánh khác nhau để lựa chọn, các bạn trẻ còn "mê tơi" cách bán không đụng hàng của tiệm. Mỗi gói được trang trí với ly giấy nhiều kích cỡ, nơ nhiều màu sắc, trông như những gói quà bé xinh mà bạn có thể mua tặng người thân hay bạn bè. Nhưng thích nhất là thỉnh thoảng may mắn ghé tiệm lúc cô chủ quán vừa ra lò mẻ bánh mới. Những lúc ấy, bạn không chỉ được "vẫy vùng" trong hương thơm của bánh mà còn được cắn miếng bánh nóng hổi giòn tan.
Những mẫu bánh Giáng sinh lung linh.
... Được phối vị, phụ liệu rất riêng.
Với dòng bánh kem, bạn phải đặt hàng mới có.
Không phong phú như cookies, những chiếc bánh cupcake bé xinh mê hoặc mọi người với tạo hình "long lanh" đến từng chi tiết cùng trải nghiệm kỳ thú của phầnbánh thơm mềm, lớp kem phủ mịn màng được gia giảm thêm một số hương vị, khiến chúng đủ sức đán.h bật một vài thương hiệu bánh ngọt của châu Âu.... Đặc biệt, trong mùa Giáng sinh, các loại bánh này đều được tạo hình với các biểu tượng quen thuộc của Giáng sinh như cây thông, người tuyết, ông già Noel hay chú tuần lộc đáng yêu.
Dòng bánh kem của quán khiêm tốn với lời chia sẻ của chị: "Bánh kem có kích thước lớn và giá tiề.n cũng cao hơn, bán không chạy như các loại bánh khác nên chỉ làm khi có người đặt hàng. Nếu làm và trưng bày lâu, mùi vị và chất lượng bánh sẽ có sự thay đổi. Mục tiêu của chị là sự hoàn hảo nên chị không thích điều đó".
Ngoài các loại bánh trên, đến Linh Anna, bạn còn được thưởng thức những hương vị mới của bánh su như bánh kem trà xanh...
... Bánh kem bắp
Bánh su kem chocolate hay bánh kem chanh dây.
Địa chỉ: Tiệm bánh Linh Anna, 512 Nguyễn Đình Chiểu, P.4, Q.3, TP.HCM (gần chợ Vườn Chuối)
AN HUỲNH
Ảnh: Cuong85
Theo Infonet
[Chế biến] - Bánh Strawberry cupcake Nguyên liệu Bơ: 100g Dâu tây xay nhuyễn: 200g 2 quả trứng gà, 160g đường, 75ml dầu ăn, ½ thìa cà phê vani, 200g bột mì, 1 thìa cà phê bột nở, ¼ thìa cà phê muối, vài giọt thực phẩm màu đỏ Kem bơ dâu: 1 lòng trắng trứng, 1 ít muối, 60g đường xay, 70g bơ, ½ thìa cà phê tinh...