[Chế biến] – Cua xốt me

Mời cả nhà thưởng thức món cua sốt me béo ngậy này nhé!

1. Nguyên liệu

- 4 con cua làm sạch, cắt đôi
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- Gừng thái băm nhỏ
- Hành hoa thái nhỏ
- 6 củ tỏi băm nhuyễn
- Me hoặc bột me pha lấy nước
- Tinh bột ngô
- Dầu ăn
- Bơ
2. Cách làm

Bước 1: Cua rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó bỏ cua vào nồi nước đun sôi và luộc đến khi cua chín. Bỏ cua ra ngoài để nguội.

Bước 2: Lột yếm cua (phần bụng)

Bước 3: Lột mu cua (phần lưng)

Bước 4: Cắt đôi con cua

Bước 5: Tinh bột ngô hòa tan vào nước, bột me hòa tan trong nước.

Bước 6: Cho dầu ăn vào nồi, cho 1 nửa số hành tỏi vào phi thơm. Bỏ cua đảo nhanh tay cho cua vàng. Đổ tinh bột ngô vào, đun cho đến khi cua sôi, đảo nhanh tay để gia vị ngấm đều.

Bước 7: Tiếp tục cho các loại gia vị vào: tỏi, hành, mắm muối, hạt tiêu.. còn lại, đảo đều cho ngấm gia vị.

Múc 8: Cho bơ vào cho thơm, xào đến khi cua đỏ chín thơm.

Bước 9: Múc cua ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng. Có thể ăn cùng với cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cua sốt me nhé !

Theo Eva