[Chế biến] – Cơm chiên trái thơm
Đổi vị cho thực đơn chay bằng việc kết hợp các loại rau củ quả cùng những nguyên liệu chay độc đáo chắc chắn sẽ tạo nên món cơm chiên mới lạ cho bạn.
![[Chế biến] - Cơm chiên trái thơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/5/che-bien-com-chien-trai-thom-9507ba.jpg)
Nguyên liệu:
Cơm trắng: 300gr
Tôm chay: 50gr
Mực chay: 50gr
Chả lụa chay: 50gr
Đậu bo: 50gr
Cà rốt: 50gr
1 đoạn hành Poa-rô, ½ trái thơm, muối, tiêu, đường, bột nêm chay
Cách làm:
Video đang HOT
Tôm, mực, chả lụa chay cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, xắt cây rồi cắt hạt lựu. Cho cà rốt vào luộc cùng đậu bo, vớt ra ngâm vào nước đá. Thơm rửa sơ, dùng dao sắc nạo lấy ruột, để chừa vỏ, xắt ruột thơm thành hạt lựu khoảng 50gr. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành poa-rô, đổ cơm vào chiên.
Nhanh tay dùng xẻng đảo cơm liên tục đến khi cơm khô và tơi hạt. Tiếp tục cho tôm, mực, chả lụa chay vào trộn đều. Cho đậu bo, cà rốt, thơm vào. Cho ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, nêm vừa ăn. Múc cơm cho vào ½ trái thơm, dọn ra dĩa. Cơm chiên thơm ăn với nước tương và ớt lát.
Theo MASK
[Chế biến] - Tôm xốt cà chua
Nguyên liệu
Tôm chay: 300g
Cà chua: 400g
20g bột mì, 10g bột chiên giòn, 1 thìa cà phê boa-rô băm, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp tương xí muội, 1 thìa cà phê nước mắm chay Dầu để chiên, rau đắng trang trí
![[Chế biến] - Tôm xốt cà chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-tom-xot-ca-chua-b0a478.jpg)
Cách làm
- Tôm chay rửa sạch, để ráo
- Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn (chừa lại 2 quả để trang trí). Rau đắng rửa sạch, để ráo
- Hòa tan bột mì với một lượng nước vừa đủ, khuấy nhẹ tay để dạng sệt, cho tôm vào lăn đều và tẩm lại với bột chiên giòn. Làm lần lượt cho đến hết
- Làm nóng dầu ăn, cho tôm tẩm bột vào chiên ngập dầu đến chín vàng, vớt ra dùng khăn giấy thấm hết dầu
- Làm nóng một thìa súp dầu ăn ở một chảo khác, phi thơm boa-rô băm, cho ca chua băm nhuyễn vào xào chín, nêm hạt nêm chay, đường, tương xí muội, nước mắm chay vừa ăn
- Cà chua xắt phần cuống khoảng 2cm, dùng dao nhọn khoét hết ruột, sau đó đặt tôm chiên lên, trang trí thêm ít cọng rau đắng, rưới nước xốt cà chua lên, dùng nóng.
Mách nhỏ
Để xốt cà chua được mịn, ngon và đẹp mắt, nên gọt vỏ cà trước khi xắt nhuyễn, khi xào đun nhỏ lửa và dùng thìa miết nhẹ cà với mặt chảo.
Theo MASK
[Chế biến] - Đậu hũ cuốn giấy bạc Không cầu kỳ, hoa mỹ, chỉ đơn giản là món ăn chân chất quen thuộc làm từ đậu hũ, dừa và các loại rau củ sẵn có, thưởng thức mỗi món chay là sự tịnh tâm, cảm nhận từ hương vị tới xúc cảm tận sâu bên trong. Nguyên liệu: Đậu hũ trứng: 1 cây Chả lụa chay: 50g 2 miếng đậu hũ,...