[Chế biến] – Cơm chiên Thái
Nguyên liệu
Gạo: 200g
Nấm đùi gà: 10g
10g nấm hương khô, 10g sả xay, 10g hành boa-rô băm nhuyễn, 1 thìa cà phê ớt xay, 1 thìa súp hắc xì dầu, ½ thìa cà phê muối, 1 ít hạt nêm từ nấm, ¼ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa súp dầu ăn, 1 ít ngò rí
![[Chế biến] - Cơm chiên Thái - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/4/com-chien-thai-88f088.jpg)
Cách làm
- Gạo vo sạch, nấu chín. Nấm đùi gà rửa sạch, xắt hạt lựu. Nấm hương cắt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng 15 phút, xắt hạt lựu
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành boa-rô, sả xay và ớt xay vào phi vàng. Cho lần lượt nấm đùi gà và nấm hương vào xào chín
- Cơm xào cho săn, nêm hắc xì dầu, muối và hạt nêm từ nấm cho vừa ăn. Đảo đều cho thấm, đến khi cơm săn lại, tắt bếp
- Trộn cơm chiên và nấm với nhau, xóc đều. Trút cơm ra đĩa, cho ngò rí và tiêu xay lên trên. Dùng kèm với nước tương.
Mách nhỏ
Để giữ được độ giòn cho món cơm chiên, nên chiên xơm và xào phần nhân riêng, sau đó trộn đều lại.
Theo PNO
[Chế biến] - Cơm chiên kiểu Thái đổi món cuối tuần
Món ăn thật hấp dẫn và đầy sắc màu, lại vừa có rau, vừa có thịt, đầy đủ dinh dưỡng nên sẽ là một lựa chọn thú vị cho bữa tối cuối tuần của gia đình bạn đấy!
![[Chế biến] - Cơm chiên kiểu Thái đổi món cuối tuần - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/6/null-ba9c4a.jpg)
Video đang HOT
![[Chế biến] - Cơm chiên kiểu Thái đổi món cuối tuần - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/6/null-0ff47c.jpg)
Nguyên liệu cho khoảng 4 phần ăn:
- 1 quả xoài xanh
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tím
- 1/2 quả dưa leo
- 1 - 2 quả ớt hiểm
- 1 quả trứng gà
- Khoảng 2 bát cơm trắng
- 150gr thịt ba rọi
- Gia vị: 2 muỗng cafe mắm tôm loại ngon, 5 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 nhúm tỏi băm, 3 muỗng cafe đường nâu, 1 muỗng canh xì dầu.
![[Chế biến] - Cơm chiên kiểu Thái đổi món cuối tuần - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/6/null-d8e56d.jpg)
Bước 1:
Thịt ba rọi cắt quân cờ, ướp với chút tỏi băm và 1 muỗng cafe nước mắm khoảng 15 phút.
![[Chế biến] - Cơm chiên kiểu Thái đổi món cuối tuần - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/6/null-0c43aa.jpg)
Bước 2:
- Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi.
- Cà rốt bào vỏ, thái sợi.
- Dưa leo cắt khoanh mỏng.
![[Chế biến] - Cơm chiên kiểu Thái đổi món cuối tuần - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/6/null-7405de.jpg)
- Hành tím thái sợi mỏng theo chiều dọc.
- Ớt cắt khoanh nhiều hay ít tùy bạn ăn cay nhiều hay không nhưng thường các món Thái phải ăn cay mới ngon.
![[Chế biến] - Cơm chiên kiểu Thái đổi món cuối tuần - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/6/null-17efb8.jpg)
- Trứng gà đ.ánh tan, tráng mỏng trên chảo không dính rồi lấy ra cắt sợi mỏng.
![[Chế biến] - Cơm chiên kiểu Thái đổi món cuối tuần - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/6/null-986e4a.jpg)
Bước 3:
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi vàng rồi thêm mắm tôm, đảo đều.
![[Chế biến] - Cơm chiên kiểu Thái đổi món cuối tuần - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/6/null-d27148.jpg)
Trút cơm vào, dùng sạn đảo đều cho hạt cơm tơi ra và ngấm mắm tôm thì tắt bếp, cho cơm ra đĩa, để riêng.
Bước này bạn nên cho 1 bát cơm vào trước, đảo đều rồi mới tiếp tục thêm bát thứ hai nhé!
![[Chế biến] - Cơm chiên kiểu Thái đổi món cuối tuần - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/6/null-354a58.jpg)
Bước 4:
Tiếp tục làm nóng chảo đã xào cơm trên bếp, cho đường nâu vào đun đến khi đường chảy ra thì cho tỏi băm vào xào cho thơm. Thêm thịt ba chỉ, đảo đều.
![[Chế biến] - Cơm chiên kiểu Thái đổi món cuối tuần - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/6/null-53ad40.jpg)
Nêm nước mắm, nước tương, chút nước và xì dầu, đảo đều. Sau một lúc nước thịt keo lại thì tắt bếp.
![[Chế biến] - Cơm chiên kiểu Thái đổi món cuối tuần - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/6/null-4a4add.jpg)
Bày cơm cùng các nguyên liệu bạn đã chuẩn bị ra đĩa, mỗi người tự lấy phần của mình, trộn đều và ăn.
Ẩm thực Thái hết sức phong phú với vô số các món ăn ngon, được nêm nếm nhiều gia vị phong phú. Món cơm chiên này bắt nguồn từ miền Trung nước Thái, sau này được phổ biến rộng rãi khắp nơi. Món ăn này có lẽ gia đình bạn sẽ rất thích vì sử dụng những nguyên liệu vô cùng quen thuộc ở Việt Nam. Hơn nữa, món ăn phối hợp nhiều màu sắc vui mắt nên sẽ rất hợp làm món ăn đãi tiệc.
![[Chế biến] - Cơm chiên kiểu Thái đổi món cuối tuần - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/6/null-a03600.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo PNO
[Chế biến] - Cá chẻm áp chảo Nguyên liệu: Cá chẻm philê 200g Khoai tây bông cải xanh cam vàng măng tây càrốt bí ngòi vàng gia vị: muối, tiêu, dầu, ngò rí, yaourt, xốt mayonnaise. Cách làm: Cá chẻm cắt làm bốn miếng, ướp muối, tiêu, ngò tây băm, áp chảo cho sém mặt, thơm. Khoai tây nấu chín, lột vỏ, nghiền nhuyễn, nêm tiêu, muối, ép thành bốn...
