[Chế biến]- Cháo gà
Bát cháo gà nóng hổi, hạt gạo chín nhừ, ngon ngọt, thoang thoảng mùi gừng.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta nhỏ
- 1 bát ăn cơm gạo (bạn có thể điều chỉnh lượng gạo tùy theo sở thích của bạn)
- Gừng, hạt tiêu, muối, hành, hạt nêm
Cách làm:
![[Chế biến]- Cháo gà - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/6/che-bien-chao-ga-cecb36.jpg)
Bước 1:
Gà luộc chín, bạn nhớ thái ít lát gừng thả vào nồi gà cho thơm, nêm vào nước luộc gà chút muối, hạt nêm. Nấu sôi đến khi gà mềm.
![[Chế biến]- Cháo gà - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/6/che-bien-chao-ga-028137.jpg)
Video đang HOT
Bước 2:
Gạo vo sạch, đổ ra rổ cho ráo nước.
![[Chế biến]- Cháo gà - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/6/che-bien-chao-ga-e08d36.jpg)
Bước 3:
Rang sơ qua gạo với lửa nhỏ, để hạt gạo săn lại.
![[Chế biến]- Cháo gà - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/6/che-bien-chao-ga-337540.jpg)
Bước 4:
Đổ gạo vào nồi, đổ nước luộc gà vào, đun lửa nhỏ để gạo chín, mềm. Bạn có thể dùng nồi cơm điện để ninh nhừ gạo. Nêm vào nồi cháo chút muối.
![[Chế biến]- Cháo gà - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/6/che-bien-chao-ga-e08679.jpg)
Bước 5:
Gà dùng tay xé nhỏ, bỏ xương, giữ lại thịt gà.
![[Chế biến]- Cháo gà - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/6/che-bien-chao-ga-07ea06.jpg)
Bước 6:
Hành lá, hành hương thái nhỏ, hành hương phi thơm, đổ ra bát để riêng.
![[Chế biến]- Cháo gà - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/6/che-bien-chao-ga-f25610.jpg)
Bước 7:
Lúc nào ăn, múc cháo vào bát, xếp vài lát thịt gà lên bề mặt bát cháo, đổ hành phi và hành lá, rắc hạt tiêu.
![[Chế biến]- Cháo gà - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/6/che-bien-chao-ga-3398ba.jpg)
Cún Khang
Theo NS
Cháo đêm Sài Gòn
Sài Gòn là thành phố náo nhiệt và có nhiều hoạt động hấp dẫn, nhất là về ban đêm. Nói đến các món ăn đêm, không nơi đâu có thể sánh với Sài Gòn.
Sau những buổi đi chơi, tham gia vào các hoạt động sôi nổi, người Sài Gòn thường đi ăn đêm vừa để "chống đói", vừa thỏa mãn thú vui lang thang ăn những món quà đêm của thành phố.
Sài Gòn có vô số món ăn đêm, người ta có thể thỏa thích chọn lựa các món như bánh mỳ Hà Nội, hủ tiếu, bò kho, bánh ướt... Và món được mọi người nhắc đến nhiều nhất là cháo. Vì cháo ăn dễ tiêu và lại vừa dễ ăn.
Riêng cháo cũng có rất nhiều loại khác nhau. Đơn giản nhất là cháo trắng hay cháo đậu đỏ (hoặc đậu xanh) được ăn kèm với thịt heo kho, trứng muối, tôm rang hoặc dưa chuột mới. Người ta thường bỏ thêm vào nồi cháo trắng vài cọng lá dứa để cháo có mùi thơm và khẩu vị hấp dẫn. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn lựa nhiều món cháo khác cũng rất ngon như: cháo gà, cháo cá, cháo vịt, cháo lòng... Đặc biệt, món cháo hạt sen là một cảm giác thích thú về hương vị khi bạn thưởng thức nó vào giữa đêm như thế này.
(Ảnh: Google)
Đi ngang những quán cháo đêm, nhìn thấy màu vàng rộm của thịt gà treo trên móc, hay ngửi thấy mùi thơm ngọt của cháo được nấu lá dứa, mùi thơm của các loại rau gia vị trong món cháo cá, bạn khó có thể kìm chế được "cơn thèm" của mình. Những con phố bán cháo đêm quen thuộc ở Saì Gòn là đường Nguyễn Tri Phương (Q5), góc đường Pasteur và Nguyễn Thị Minh Khai. Thưởng thức một tô cháo cá đầy đặn, thơm ngon. Ngoài ra, bạn có thể ăn món cháo vịt ở khu Thanh Đa (Q. Bình Thạnh). Món cháo vịt là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của nhiều nhà hàng ở khu lịch Bình Quới. Ở đó, khách cũng có thể chọn nhiều món vịt khác: gỏi vịt, tiết canh, chả vịt nướng...
Ngoài các địa chỉ trên, có thể tìm thấy hầu hết các món cháo trong ở khu ăn đêm chợ bến Thành. Tại đây, các món cháo cá, cháo hải sản, cháo gà hay cháo thịt bò nấu với quả đậu rất hấp dẫn.
Theo PNO
[Chế biến]-Gà hầm tứ quả Nguyên liệu : Gà ta: 1/2 con Củ năng: 10 củ Táo tàu: 10 quả Táo đỏ: 10 quả Hạt sen: 100 gr Bưởi: 1 quả (dùng trang trí) Gia vị: muối , tiêu, hạt nêm Sơ chế: Gà chặt nhỏ, rửa sạch, để ráo nước. Ướp muối, tiêu, hạt nêm (khoảng 15 phút). Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, bổ làm 4....
