Nguyên liệu:
- 300gr lươn
- 20 cái lá lốt bản to
- Dầu ăn.
- Gia vị: hành củ, bột nêm, tiêu, bột canh, nước mắm chanh ớt
- 1 bát tro bếp
- 3 thìa muối
- 1 đĩa rau gồm: xà lách, rau mùi, húng, kinh giới.
- 1 đĩa bún
Hãy khám phá một hương vị hoàn toàn mới với món Chả lươn quấn lá lốt
Cách làm:
Video đang HOT
- Lươn rửa thật sạch, dùng tro và muối đ.ánh cho hết nhớt, lọc lấy thịt, bỏ xương.
- Thịt lươn đem cắt khúc khoảng 5cm.
- Ướp thịt lươn với hành băm nhuyễn, bột nêm, bột canh, tiêu, đảo nhẹ tay để tránh làm nát thịt. Để ngấm trong 10 phút.
- Lá lốt rửa sạch, để ráo. Cho thịt lươn đã ướp vào giữa cái lá lốt, quấn lại thật c.hặt t.ay, sau đó xếp trên đĩa.
- Cho dầu vào chảo đun thật nóng, cho chả lươn vào chiên khoảng 4 phút là được.
- Món này ăn nóng với nước mắm chanh ớt, bún và rau sống.
Chúc bạn ngon miệng !
Theo Eva
[Chế biến]-Lươn cuốn mỡ chài
![[Chế biến]-Lươn cuốn mỡ chài - Hình 1]()
Nguyên liệu:
Lươn phi lê
Giò sống
Thịt nạc vai xay
Mỡ chài
Mẻ chua, mắm tôm
Giềng, nghệ, gừng, xả
Tiêu, muối, mì chính, đường, bột đao, mắm
Rau thơm, mùi, chanh tươi, ớt đỏ
Than hoa
Lá lốt, tía tô
Cách làm:
- Sơ chế:
Mẻ, mắm tôm lọc bỏ bã.
Nghệ: thái lát, ngâm nước mẻ, giã nhỏ vắt lấy nước.
Giềng: gọt vỏ xay hoặc giã nhỏ.
Hành khô, xả, tỏi ớt băm nhỏ.
Lươn:
Nhân: Thịt nạc vai, giò sống, tiêu, muối, mỳ chính, dầu hào, cốt hành tỏi, cốt mắm tôm, hành khô phi vàng đem quật nhuyễn.
Mỡ chài: rửa rưng, để ráo, cắt miếng 10x10cm
- Chế biến:
Cuộn nhân vào lươn, bao kín bằng mỡ chài
Xếp vào vỉ nướng, chao qua dầu cho chín khoảng 70%.
nướng trên than củi lấy khói.
Bày đĩa, trang trí rau củ quả.
Chấm mắm, tỏi, chanh, ớt
Yêu cầu:
Lươn cuộn đều nhau, không vỡ nát, thơm, màu nâu
Theo PNO
[Chế biến] - Chả lá lốt cá ngần Hôm nay đi chợ vì không có ý định sẽ mua cá nên khi qua hàng cá mình đi rất nhanh nhưng theo thói quen mắt vẫn liếc qua xem có loại cá gì tươi ngon không. Chợt thấy có một hàng có bán cá cơm ngần mình liền xà vào mua ngay vì đã lâu lắm rồi mình mới thấy người ta...
Có thể bạn quan tâm
Những quy định đặc biệt trong đám cưới sao Việt
Không dắt theo t.rẻ e.m, không quay phim, chụp ảnh, mặc đúng trang phục theo dresscode hay xác nhận tham dự trước ngày diễn ra lễ cưới là những quy định đặc biệt trong đám cưới của một số sao Việt.
Giá đồng yen Nhật Bản lại giảm xuống sát mức kỷ lục
Trong những ngày gần đây, Chính phủ Nhật Bản đã ra tín hiệu về khả năng can thiệp để ứng phó với tình trạng biến động quá mức trên thị trường ngoại hối, cho rằng biến động t.iền tệ sẽ phản ánh các nền tảng kinh tế.
Phát hiện "báu vật" hơn 13 tỉ năm từ vòng cung Đá Quý Vũ Trụ
Kính viễn vọng không gian James Webb đã quan sát được 5 vật thể có thể là những cụm sao hiện diện sớm nhất trong thời kỳ Bình minh vũ trụ.
Lịch âm 27/6 - Ngày 27 tháng 6 năm 2024 là ngày tốt hay xấu?
Xem lịch âm ngày 27/6/2024 (Thứ 5), lịch vạn niên ngày 27/6/2024. Xem ngày tốt xấu, giờ đẹp xuất hành, khai trương, động thổ,...
Mình yêu nhau, bình yên thôi - Tập 83: Muốn chứng tỏ mình là ông bố đáng yêu, Lâm hóa gấu hồng đến trường con gái
Nghe bé Na tâm sự bị bạn bè xa lánh vì có ông bố trông chẳng giống ai, Lâm quyết định thực hiện một bất ngờ cho bé Na.
Nam ca sĩ qua đời khi đang đi nghỉ mát ở Thái Lan
Ngày 26/6, Sports Chosun đưa tin nam ca sĩ Lee Sang Jin (nghệ danh Jason, thành viên nhóm nhạc 2LSON) đã qua đời ở t.uổi 43.
Sự sang trọng tinh tế hàng ngày trong Hermès Xuân Hè 2025
Hermès là một công ty thời trang xa xỉ có trụ sở ở Paris, Pháp. Công ty được sáng lập bởi Thierry Hermès vào năm 1837, ngày nay chuyên sản xuất hàng da, phụ kiện thời trang, nước hoa, hàng xa xỉ, và quần áo may sẵn.
UEFA ra tối hậu thư xử những fan vượt rào vào selfie với Ronaldo
UEFA ra tối hậu thư trước trận Gruzia - Bồ Đào Nha sau khi mất mặt trong trận Thổ Nhĩ Kỳ - Bồ Đào Nha có đến 6 fan vượt rào an ninh chạy vào selfie với Ronaldo.
Nayeon (TWICE), BabyMonster nhận tin cực vui
BabyMonster đang bận rộn với lịch trình fan meeting đầu tiên của nhóm với người hâm mộ trên thế giới. Ngày 1-7 sắp tới, các cô nàng sẽ cho ra mắt single Forever.
Dàn siêu anh hùng khả năng cao sẽ xuất hiện trong Deadpool & Wolverine
Mặc dù Marvel Studios giấu nhẹm về cameo, nhưng người hâm mộ vẫn soi ra vài nhân vật quen thuộc, có khả năng trở lại trong tác phẩm mới nhất.
Bức hình "gây bão" trong teaser Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai
Tưởng sẽ đem tới màn tạo hình cool ngầu nhưng ông xã Thu Trang lại khiến netizen đồng loạt cười ngả nghiêng với gương mặt hài hước, bàn tay xoa xoa chiếc đầu trọc.