[Chế biến] – Chả cua hấp
Thử làm món chả cua thơm ngon, bổ dưỡng này cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- Cua gạch: 1 con
- Chả cua: 200 gr
- Miến: 30 gr
- Mộc nhĩ: khoảng 3 tai
- Trứng gà: 1 quả
- Hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Dùng 1 chiếc kéo hoặc dao nhọn chọc vào phần hõm gần yếm cua, đặt cua vào nồi (không cần chế nước), đậy vung đun nhỏ lửa, phần nước trong cua sẽ tự tiết ra giúp cho cua chín.
![[Chế biến] - Chả cua hấp - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-cha-cua-hap-4bbdf4.jpg)
Bước 2: Đợi cua nguội các bạn gỡ lấy phần thịt và trứng cua. Mai cua các bạn giữ lại và cọ rửa sạch, chúng ta sẽ dùng mai cua để nhồi phần nhân vào trong.
![[Chế biến] - Chả cua hấp - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-cha-cua-hap-04a2ef.jpg)
Bước 3: Miến ngâm nở cắt khúc ngắn, mộc nhĩ các bạn cũng ngâm nở, rửa lại cho sạch rồi thái vụn.
![[Chế biến] - Chả cua hấp - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-cha-cua-hap-6e93c8.jpg)
Video đang HOT
Bước 4: Chuẩn bị hỗn hợp nhân để nhồi mai cua gồm: thịt cua, trứng cua, chả cua, miến, mộc nhĩ, trứng gà. Vì chả cua đã có hạt tiêu và độ mặn nhất định nên các bạn chỉ cần nêm thêm 1 lượng nhỏ hạt nêm thôi nhé.
![[Chế biến] - Chả cua hấp - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-cha-cua-hap-e819ac.jpg)
Bước 5: Trộn đều đến khi hỗn hợp nhân có độ dẻo và kết dính đồng nhất thì các bạn tiến hành nhồi nhân vào trong mai cua, dùng thìa miết cho bề mặt hỗn hợp được mịn.
![[Chế biến] - Chả cua hấp - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-cha-cua-hap-6a6473.jpg)
Bước 6: Dùng giấy bạc bọc lại rồi đem hấp khoảng 25 phút là món chả cua đủ độ chín. Một cách khác giúp cho chả cua mau chín hơn là các bạn dùng nilon bọc thực phẩm bọc kín phần chả cua lại, cho vào lò vi sóng quay 5 phút với công suất cao nhất.
![[Chế biến] - Chả cua hấp - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-cha-cua-hap-c331b6.jpg)
Món chả cua hấp sẽ có hương vị ngon nhất khi được dùng nóng: thịt cua ngọt, quyện đều với độ dai của chả cua và miến. Trứng cua bùi bùi, xen lẫn là cái giòn sần sật của mộc nhĩ, thơm nức mùi hạt tiêu…
![[Chế biến] - Chả cua hấp - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-cha-cua-hap-715357.jpg)
![[Chế biến] - Chả cua hấp - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-cha-cua-hap-d1f463.jpg)
![[Chế biến] - Chả cua hấp - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-cha-cua-hap-14c01d.jpg)
Hi vọng, món chả cua hấp mà mình giới thiệu sẽ là nét chấm phá thú vị trong bữa cơm của gia đình bạn.
Theo Eva
[Chế biến]- Chả cua thịt hấp lạ miệng, đưa cơm
Lạ miệng, đủ dinh dưỡng và rất đưa cơm - món chả cua thịt hấp sẽ đảm bảo cả nhà có một bữa cơm thật ngon miệng!
Nguyên liệu:
300gr thịt heo xay
200gr thịt cua làm sẵn, bạn có thể dùng tôm
4 quả trứng gà
2 lòng đỏ trứng(đổ lên bề mặt bát thịt)
Vài tai nấm mèo (mộc nhĩ)
1 lọn miến
Hành hương, nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm
Dưa leo (tùy thích).
![[Chế biến]- Chả cua thịt hấp lạ miệng, đưa cơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-cha-cua-thit-hap-la-mieng-dua-com-c1ad31.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến]- Chả cua thịt hấp lạ miệng, đưa cơm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-cha-cua-thit-hap-la-mieng-dua-com-3d935e.jpg)
Mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
Miến ngâm mềm. Dùng kéo cắt thành sợi ngắn.
![[Chế biến]- Chả cua thịt hấp lạ miệng, đưa cơm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-cha-cua-thit-hap-la-mieng-dua-com-6fd0ed.jpg)
Cho thịt cua và thịt heo xay vào một tô trộn lớn.
![[Chế biến]- Chả cua thịt hấp lạ miệng, đưa cơm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-cha-cua-thit-hap-la-mieng-dua-com-473b91.jpg)
Thêm hành hương thái nhỏ, miến, trứng gà, mộc nhĩ vào cùng.
Dùng thìa lớn trộn đều. Nêm vào tô thịt 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê muối cùng ít hạt tiêu, trộn đều rồi để thấm gia vị khoảng 1 tiếng. Nếu muốn thử món chả có vừa miệng hay chưa bạn có thể lấy riêng một ít thịt vào bát nhỏ, cho vào lò vi sóng quay 1 phút để thịt chín và ăn thử; nếu nhạt bạn thêm nước mắm.
![[Chế biến]- Chả cua thịt hấp lạ miệng, đưa cơm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-cha-cua-thit-hap-la-mieng-dua-com-2df2d9.jpg)
Chia hỗn hợp cua thịt vào bát hấp
Hấp khoảng 30 phút, thỉnh thoảng mở nắp nồi để lau nước đọng trên nắp nồi.
![[Chế biến]- Chả cua thịt hấp lạ miệng, đưa cơm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-cha-cua-thit-hap-la-mieng-dua-com-91ec8f.jpg)
Sau 30 phút bạn đ.ánh tan 2 lòng đỏ trứng gà, đổ lên trên bề mặt bát thịt hấp tiếp 15 phút nữa đến khi bề mặt lòng đỏ chín, se lại thì món chả sẽ có màu vàng đẹp.
![[Chế biến]- Chả cua thịt hấp lạ miệng, đưa cơm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-cha-cua-thit-hap-la-mieng-dua-com-075e1f.jpg)
Nếu muốn bề mặt món chả khô ráo và hơi có màu vàng nâu thì sau khi hấp chín bạn để bát vào lò nướng, nướng 3 phút ở nhiệt độ 200C với chế độ lửa trên là được.
![[Chế biến]- Chả cua thịt hấp lạ miệng, đưa cơm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-cha-cua-thit-hap-la-mieng-dua-com-5d60ff.jpg)
Ở bên ngoài, món chả cua thịt hấp thường được dùng ăn kèm với cơm tấm thịt nướng, nhưng khi không có thời gian để làm thịt nướng hay cơm tấm thì mình làm món chả này để ăn với cơm trắng, đơn giản hơn mà vẫn ngon và đủ chất cho bữa ăn tối trong gia đình; nhất là những nhà nào có trẻ nhỏ thì các bé đặc biệt yêu thích món này bởi hương vị thơm ngon và rất dễ ăn của nó.
![[Chế biến]- Chả cua thịt hấp lạ miệng, đưa cơm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/1/che-bien-cha-cua-thit-hap-la-mieng-dua-com-a2a2fa.jpg)
Theo BĐVN
Trổ tài làm chả ốc cực ngon Chả ốc là sự kết hợp giữa ốc bươu, giò sống, thịt ba chỉ xay và gia vị phụ trợ. Trời đã bắt đầu se lạnh, còn gì thú vị hơn việc tự tay chế biến những món ăn ngon để đãi gia đình vào dịp cuối tuần! Lần này hãy thử sức với món chả ốc thơm ngon có tiếng. Với các...
