[Chế biến] – Canh sườn cải chua

Món canh sườn cải chua có vị đậm đà, mùi thơm của cải chua nồng nàn giúp kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng, phù hợp với thời tiết se lạnh.

Nguyên liệu:

Sườn non: 200g Dưa cải chua: 300gCà chua: 2 trái Hành lá: 8 cọng Hành tím: 1 củ Gừng nhỏ: 1 miếng, hành tím bămTiêu, đường, nước mắm, hạt nêm

Cách làm:

- Sườn non chặt miếng vừa ăn ướp với 1/2m tiêu, 1M hành tím băm, 1m hạt nêm, để thấm.

- Cải chua cắt khúc 2cm. Hành lá cắt khúc 3cm. Cà chua cắt múi cau.

- Rang khô hành tím và gừng, trút sườn vào xào săn, thêm 1,5 lít nước vào nồi, nấu lửa nhỏ 10 phút, nêm 1M hạt nêm 1M đường, tiếp tục cho cải chua, cà chua vào nấu chín kĩ, thêm hành lá vào rồi tắt bếp, nêm 2M nước mắm.

- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

- Nếu dùng cải chua quá độ chua, cần phải xả sạch và vắt ráo trước khi nấu.

- Xào sườn thật săn với gia vị trước khi nấu giúp sườn đậm đà và thấm gia vị hơn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Monngonmoingay