[Chế biến] – Canh rong biển
Canh rong biển tượng trưng cho sự bình an và sung túc. Món canh rong biển tuy không có màu sắc rực rỡ như canh kim chi và cũng không được nấu bằng nguyên liệu cao cấp nhưng mùi vị và sự bổ dưỡng của canh rong biển được rất nhiều người dân Hàn Quốc và Châu Á yêu thích.
Riêng người Hàn Quốc họ có thói quen ăn canh rong biển vào ngày sinh nhật để thầm mong sự bình an, sung túc của năm t.uổi mới. Hiện nay không chỉ Hàn Quốc và Việt Nam và các nước trong khu vực Châu Á đang dần ưu chuộng món ăn này.
Canh rong biển là món ăn đơn giản, dễ nấu và bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn không có nhiều thời gian để chuẩn bị. Và cũng có rất nhiều công thức khác nhau để nấu chúng tuy nhiên còn tùy thuộc vào khẩu vị ẩm thức của từng người. Hôm nay Hồng Nhung Booking sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu canh rong biển chuẩn nhất.
![[Chế biến] - Canh rong biển - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/8/che-bien-canh-rong-bien-2-4473a6.jpg)
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu bạn có thể mua tại các siêu thị hoặc bất kỳ hàng tạp hóa nào.
Nguyên liệu để làm món canh rong biển Hàn Quốc
– 1,2 lạng rong biển khô .
– 1 lạng thịt bò
– 1 muỗng rượu trắng
– 1 muỗng nước tương
– 1 chút hạt tiêu
– 1 muỗng dầu ăn
Video đang HOT
– 1 chút muối (bột canh)
– 1 vài nhánh tỏi
Cách nấu canh rong biển Hàn Quốc như sau :
Cho rong biển khô vào nước nguội ngâm khoảng 15 phút để rong biển nở hết ra. Sau khi rong biển đã nở ra hết, các bạn vớt rong biển ra, để ráo nước rồi cắt nhỏ cho vừa ăn.
Cho thịt bò vào nồi, thêm vào thịt một chút nước tương, rượu trắng và một chút hạt tiêu. Xào thịt đều tay ở nhiệt độ cao cho đến khi thịt bò được chín tái thì đổ rong biển đã chế biến ở các bước trên vào. Thêm vào nồi muỗm dầu ăn rồi tiếp tục xào rong biển và thịt thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ cao.
Sau khi hoàn tất việc xào rong biển và thịt bò, các bạn thêm vào nồi khoảng 0.5 lít nước . Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi thì các bạn cho thêm vào canh muỗm tỏi đã băm nhỏ và một chút muối cho vừa ăn.
Để nồi canh sôi thêm 15 phút nữa ở nhiệt độ cao. Các bạn có thể nếm canh lại một lần nữa và cho thêm muối hoặc nước tương nếu cảm thấy canh chưa vừa miệng.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Canh rong biển đậu hũ
Ẩm thực xứ hoa anh đỏa nổi tiếng trên thế giới vì sự tinh tế trong chế biến và trình bày. Nhưng không phải lúc nào sự tinh tế cũng đi đôi với phức tạp. Có rất nhiều món ăn ngon của Nhật mà bạn có thể tự mình chế biến tại nhà, và canh rong biển đậu hũ là một trong số đó.
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Diệu Thảo mới đây đã giới thiệu món canh rong biển đậu hũ đến mọi người đam mê ẩm thực trong Hội chợ món ngon Nhật Bản II, với một chút sáng tạo để phù hợp với khẩu vị người Việt.
![[Chế biến] - Canh rong biển đậu hũ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/17/canh-rong-bien-dau-hu-mon-ngon-nhat-ban-cho-nguoi-viet-f653f0.jpg)
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Diệu Thảo giới thiệu món canh rong biển đậu hũ.
Là một nhà nghiên cứu về ẩm thực, cô Diệu Thảo có nhiều năm nghiên cứu về ẩm thực Việt Nam cũng như các nước. Và cô đặc biệt thích ẩm thực Nhật Bản. Vì thế cô muốn mang những tinh hoa của ẩm thực Nhật Bản đến với công chúng Việt.
Nguyên liệu chính của món canh rong biển đậu hũ là đậu phụ non và rong biển Wakame. Rong biển Wakame là loại thực phẩm giàu protein, sinh tố và chất khoáng. Trong rong biển có chứa Fertile Clement. Đây là chất có tác dụng trong việc điều tiết m.áu lưu thông, loại bỏ các chất độc trong cơ thể. Rong biển được coi là loại thức ăn tạo nên sự dẻo dai, khỏe mạnh về thể chất lẫn tinh thần cho con người.
Kết hợp rong biển cùng nấm kim châm và đậu hũ sẽ tạo ra một món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe mà không kém phần hấp dẫn. Món ăn thanh nhẹ, lạ miệng với các loại gia vị Nhât Bản mà cân bằng dinh dưỡng, là nguồn cung cấp cân bằng hai loại đạm thực vật và đạm động vật.
![[Chế biến] - Canh rong biển đậu hũ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/17/canh-rong-bien-dau-hu-mon-ngon-nhat-ban-cho-nguoi-viet-3da2ac.jpg)
Canh rong biển đậu hũ - món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.
Sau đây là công thức do cô Diệu Thảo giới thiệu nấu món này cho 4 người ăn:
Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu phụ non - 10g rong biển Wakame khô, ngâm nở
- 100g thịt nạc dăm xay - 50g nấm kim châm
- Gừng tươi thái lát mỏng - Ngò rí 5 nhánh, hành lá 3 nhánh - 1 trái ớt sừng bỏ hạt, xắt quả trám
- Nước tương Nhật, bột nêm Dashi, tiêu, muối, đường
Thực hiện:
1. Chuẩn bị: Đậu hũ non cắt thành từng miếng vuông dày chừng 2 cm. Đầu hành lá đ.ập dập, băm nhuyễn, rau ngò rí, hành lá xắt nhuyễn. Thịt nạc dăm ướp đầu hành lá, đường, muối, tiêu, và bột nêm Dashi.
2. Nấu: Đặt nồi lên bếp, cho đầu hành lá rang thơm. Cho thịt nạc dăm vào xào chín. Cho 1 lít nước vào nồi, thêm gừng, bột Dashi và nấm kim châm vào đun lửa nhỏ đun sôi. Để lửa nhỏ, nấu khoảng 5 phút. Cho Wakame vào nấu trong khoảng 3 phút, tiếp tục cho đậu hũ vào trong nồi, nấu sôi lại, tắt bếp. Cho nước tương, hành lá, ngò rí vào.
3. Trình bày: Múc canh ra tô, trang trí với nhánh ngò và 1 lát ớt tươi.
![[Chế biến] - Canh rong biển đậu hũ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/17/canh-rong-bien-dau-hu-mon-ngon-nhat-ban-cho-nguoi-viet-71d16b.jpg)
Cô Diệu Thảo hướng dẫn nấu món canh rong biển đậu hũ cho khán giả.
Nằm trong dự án Giới thiệu văn hoá ẩm thực Nhật Bản ra toàn thế giới và kỷ niệm 40 năm quan hệ Việt - Nhật, hiện tại đang diễn ra song song 2 sự kiện: Vietfood & Beverage 2013, ngày 11-14/9 tại Trung tâm hội chợ triển lãm Quốc tế Tân Bình (TBECC) 446 Hoàng Văn Thụ, Q.Tân Bình; và Hội chợ món ngon Nhật Bản II ngày 11-17/9 tại nhà hàng Tokyo Town, 188 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, TP.Hồ Chí Minh.
![[Chế biến] - Canh rong biển đậu hũ - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/17/canh-rong-bien-dau-hu-mon-ngon-nhat-ban-cho-nguoi-viet-80443a.jpg)
![[Chế biến] - Canh rong biển đậu hũ - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/17/canh-rong-bien-dau-hu-mon-ngon-nhat-ban-cho-nguoi-viet-ffdb01.jpg)
![[Chế biến] - Canh rong biển đậu hũ - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/17/canh-rong-bien-dau-hu-mon-ngon-nhat-ban-cho-nguoi-viet-5d6cb2.jpg)
Các hình ảnh từ hội chợ.
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Canh kim chi nấu rong biển, cá cơm Món canh Hàn Quốc kim chi nấu rong biển, cá cơm mang hương vị tinh tế, đậm đà và cũng đòi hỏi cách nấu kỳ công. Nguyên liệu: 20g lá rong biển khô 15 - 20 con cá cơm khô 500g kim chi cải thảo 2 bìa nhỏ đậu phụ 200g thịt ba chỉ Gia vị: 1 thìa canh gia vị miso soup...
