[Chế biến] – Canh nghêu thì là
Món canh này rất tuyệt cho những ai thích ăn nghêu đấy nhé!
Nguyên liệu:
Nghêu thịt: 200 g
Đậu hũ non: 1 cây
Cà chua: 4 trái
Tỏi băm: muỗng cà phê
Thì là: 30 g
Hành lá: 3 tép
Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm.
![[Chế biến] - Canh nghêu thì là - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/16/che-bien-ngheu-hap-sa-te-la-chanh-nau-canh-thi-la-9f5768.jpg)
Canh nghêu nấu thì là. Ảnh: Ngọc Tú.
Video đang HOT
Cách làm:
Nghêu ngâm rửa sạch, tách lấy thịt.
Cà chua cắt múi.
Đậu hũ cắt cỡ một đốt tay.
Phi vàng tỏi cho cà chua vào xào, thấy cà chua săn mặt cho nước vào nấu sôi.
Cà chín, hạ lửa cho đậu hũ và nghêu vào, nêm canh nghêu bằng 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, nếm lại cho vừa ăn.
Múc ra tô cho hành lá, thì là cắt đoạn vào. Rắc thêm chút tiêu lên mặt.
Canh nghêu thì là ăn với cơm trắng.
Lưu ý
- Nấu nghêu muốn ngon phải loại bỏ những con c.hết và rửa sạch. Nghêu ngâm khoảng 1 giờ sau đó chà rửa sạch rồi ngâm tiếp 1 giờ nữa cho nhả hết cát đất ra.
- Có thể vắt thêm vào tô canh nghêu nửa trái chanh để nước canh chua thanh hơn. Tuy nhiên phải tránh không cho hạt chanh rơi vào nước canh nóng sẽ làm nước canh đắng, mất ngon.
Theo VNE
[Chế biến] - Canh nghêu nấu thì là
Bát canh có vị chua dịu của khế và cà chua, thơm mùi thì là, ngọt của nghêu, nấu đơn giản lại ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 800g nghêu
- 1 quả khế chua
- 1 quả cà chua
- Thì là, muối, đường, nước mắm, hành khô, hành lá.
Cách làm:
![[Chế biến] - Canh nghêu nấu thì là - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/25/che-bien-canh-ngheu-nau-thi-la-b269a1.jpg)
Bước 1: - Nghêu rửa qua vài lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 4 - 5 tiếng để nghêu ra hết chất bùn, sau đó rửa lại cho thật sạch. - Cho nghêu vào nồi, thêm nước lạnh ngập, đun sôi đến khi nghêu mở miệng thì tắt bếp, để nguội, tách lấy phần thịt nghêu, giữ lại phần nước.
![[Chế biến] - Canh nghêu nấu thì là - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/25/che-bien-canh-ngheu-nau-thi-la-a557be.jpg)
Bước 2: - Cà chua, khế, hành lá, thì là rửa sạch, để ráo. - Cà chua bổ múi cau, khế cắt bỏ rìa, thái khoanh tròn, hành lá, thì là thái nhỏ.
![[Chế biến] - Canh nghêu nấu thì là - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/25/che-bien-canh-ngheu-nau-thi-la-d7c07f.jpg)
Bước 3: - Đun nóng một thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm cho cà chua vào xào, nêm vào một ít muối, nửa thìa nhỏ đường, xào khoảng 3 phút.
![[Chế biến] - Canh nghêu nấu thì là - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/25/che-bien-canh-ngheu-nau-thi-la-13a22c.jpg)
Bước 4: - Cho tiếp khế vào xào cùng, xào tiếp khoảng 2 phút thì đổ phần nước luộc nghêu ở bước 1 vào đun cùng.
![[Chế biến] - Canh nghêu nấu thì là - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/25/che-bien-canh-ngheu-nau-thi-la-bf968b.jpg)
Bước 5: - Đun đến khi nồi canh sôi, đun thêm khoảng từ 5 đến 10 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, cho phần thịt nghêu vào đun cùng, đun tiếp khoảng 2 phút thêm hành lá, thì là vào, tắt bếp, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
![[Chế biến] - Canh nghêu nấu thì là - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/25/che-bien-canh-ngheu-nau-thi-la-a75860.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Canh nghêu kiểu Nhật Món canh nghêu kiểu Nhật có vị ngọt bởi nước luộc nghêu đậm đà chứ không phải bởi bột ngọt làm cho món canh thật ngon và đặc biệt! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu món canh nghêu kiểu Nhật: - 150g nghêu (ngao) - 1 bìa đậu phụ trắng - 1 nhúm rong biển - 1 thìa canh...
