[Chế biến] – Canh nghêu nấu với rau muống
Vị ngọt thanh của nước luộc nghêu và thịt nghêu và vị giòn mát của rau muống, điểm thêm mùi thơm của gừng, chắc hẳn sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn hài lòng.
![[Chế biến] - Canh nghêu nấu với rau muống - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-canh-ngheu-nau-voi-rau-muong-a6956f.jpg)
Nguyên liệu:
- 400g nghêu
- 1 mớ rau muống
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Muối.
Cách làm:
![[Chế biến] - Canh nghêu nấu với rau muống - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-canh-ngheu-nau-voi-rau-muong-bad7b0.jpg)
Bước 1:
- Nghêu rửa sạch vỏ bên ngoài, ngâm nghêu vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại cho thật sạch.
![[Chế biến] - Canh nghêu nấu với rau muống - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-canh-ngheu-nau-voi-rau-muong-f2a79d.jpg)
Bước 2:
Video đang HOT
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Rau muống nhặt lất cọng non, bỏ cọng già, rửa sạch với nước muối pha loãng, để rau muống lên rổ cho ráo nước.
![[Chế biến] - Canh nghêu nấu với rau muống - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-canh-ngheu-nau-voi-rau-muong-a25219.jpg)
Bước 3:
- Tiếp theo cho nghêu, gừng vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt nghêu đun sôi đến khi nghêu mở hé miệng, tắt bếp.
![[Chế biến] - Canh nghêu nấu với rau muống - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-canh-ngheu-nau-voi-rau-muong-13205b.jpg)
Bước 4:
- Để nguội tách lấy thịt nghêu, bỏ vỏ, lọc lại nước luộc nghêu cho sạch cát.
![[Chế biến] - Canh nghêu nấu với rau muống - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-canh-ngheu-nau-voi-rau-muong-3db248.jpg)
Bước 5:
- Đổ vào nồi khoảng hai bát con nước luộc nghêu đã lọc sạch cát và ít gừng thái sợi, đun sôi.
![[Chế biến] - Canh nghêu nấu với rau muống - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-canh-ngheu-nau-voi-rau-muong-8c6259.jpg)
Bước 6:
- Nước sôi cho rau muống vào đun.
![[Chế biến] - Canh nghêu nấu với rau muống - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-canh-ngheu-nau-voi-rau-muong-4a2731.jpg)
Bước 7:
- Sau đó cho nghêu vào đun cùng, thêm vào một ít muối, đường (tùy theo sở thích của bạn), đợi sôi lại bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, múc canh ra bát lớn dùng nóng.
Cún Khang
Theo VNE
Ngọt miệng với món mì nghêu
Mì nghêu hấp dẫn với vị chua cay của nước dùng hòa quyện với vị ngọt của thịt nghêu làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn.
Quán ốc Mai ở chung cư Trần Kế Xương (quận Bình Thạnh) chuyên bán các món ốc quen thuộc như ốc hương, ốc móng tay, ốc mỡ, sò huyết... Ngoài những món ốc ngon, thực đơn của quán còn một món ăn bình dân nhưng ngon miệng mà thực khách khi đến quán đều muốn thưởng thức là mì nghêu.
Món ăn là chỉ là sự kết hợp giữa hai thành phần là nghêu và mì gói nhưng lại mang đến một cảm giác ngon và lạ miệng. Cách thức chế biến món ăn đơn giản, không cầu kỳ, nghêu được rửa thật sạch để loại bỏ đất cát, sau đó cho vào nồi luộc, cho vào một ít ớt bằm và nêm gia vị vừa ăn, khi nghêu chín cho ít rau muống vào, sau đó cho mì gói vào và thưởng thức.
Nghêu được rửa thật sạch, cho vào nồi luộc và nêm gia vị vừa ăn.
Mì nghêu với hương vị thơm ngon kích thích vị giác của thực khách, dùng thìa múc một chút nước và thưởng thức, cái hương vị đậm đà, hơi chua và cay, cùng với đó là cái vị ngọt đặc trưng của nghêu đem lại cho người ăn một cảm giác khác lạ và thích thú. Sợi mì được nấu vừa chín tới, thịt nghêu giòn ngọt hòa quyện vào nhau làm tăng thêm sự ngon miệng, hấp dẫn cho món ăn.
Mì nghêu là món ăn với các nguyên liệu bình dân cùng cách chế biến đơn giản nhưng mang đến cho người ăn cảm giác ngon miệng.
Chỉ với những nguyên liệu bình dân, quen thuộc trong đời sống hàng ngày của mỗi người nhưng khi kết hợp lại với nhau đã mang đến một hương vị thơm ngon đáng để thưởng thức. Mì nghêu dễ ăn, thích hợp trong những ngày nắng nóng vì cái vị ngọt mát của thịt nghêu. Riêng những ngày mưa, sẽ không gì thú vị hơn khi ngồi thưởng thức bát mì nghêu bốc khói trong khí trời đang se se lạnh.
Bạn có thể thưởng thức món ăn lạ miệng, thơm ngon này tại địa chỉ: Quán ốc Mai - A 005 chung cư Trần Kế Xương, phường 7, quận Phú Nhuận, TP HCM. Quán bán từ 16h đến 23h hàng ngày, mỗi bát mì nghêu có giá 35.000 đồng.
Huấn Phan
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Chả nghêu nhồi bông bí Nghêu và bông bí là những nguyên liệu rất đặc trung ở miền quê Việt Nam. Bông bí giòn hòa quyện cùng vị mềm ngọt của thịt nghêu làm tăng sức hấp dẫn cho món ăn hơn nữa! Bông bí giòn hòa quyện cùng vị mềm ngọt của thịt nghêu thật hấp dẫn! Nguyên liệu: Nghêu: 500gr Giò sống: 100gr Bột chiên giòn:...