[Chế biến] – Cánh gà chiên tỏi thơm lừng
Cánh gà giòn rụm bao quanh bên ngoài là lớp tỏi chiên ăn giòn và thơm, dùng làm món mặn ăn với cơm hoặc món nhắm đều ngon.
![[Chế biến] - Cánh gà chiên tỏi thơm lừng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/che-bien-canh-ga-chien-toi-thom-lung-bdeda5.jpg)
Nguyên liệu:
- 300g cánh gà
- 50g bột năng
- Nước mắm, muối, tiêu, đường
- Tỏi
- Dưa leo.
Cách làm:
- Cánh gà mua về rửa sạch với muối, chặt làm đôi, ngâm cánh gà vào thố nước lạnh có pha chút muối, sau đó chần sơ qua nước sôi, để lên rổ cho ráo.
- Khía dọc cánh gà, ướp vào bát cánh gà nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ nước mắm, ít hạt tiêu trộn đều, đậy lại để tủ lạnh qua đêm hoặc để vài giờ đồng hồ cho thấm.
- Tỏi giã nhuyễn.
- Phủ bên ngoài cánh gà một lớp bột năng mỏng (tác dụng làm da gà giòn và chiên không b.ị bắ.n dầu).
- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào, dầu nóng thả gà vào chiên, chiên lửa lớn và dầu ngập cánh gà. Gà vàng vớt ra, dùng giấy thấm dầu cho bớt mỡ.
- Đun một thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm đến khi vàng đều.
- Tiếp theo đổ cánh gà vào đảo đều để tỏi bám đều xung quanh cánh gà.
- Sau cùng đổ cánh gà ra đĩa, dùng kèm với tương ớt và dưa leo.
![[Chế biến] - Cánh gà chiên tỏi thơm lừng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/che-bien-canh-ga-chien-toi-thom-lung-86187b.jpg)
Video đang HOT
Tỏi giã nhuyễn.
![[Chế biến] - Cánh gà chiên tỏi thơm lừng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/che-bien-canh-ga-chien-toi-thom-lung-e1ac3c.jpg)
Chần cánh gà sơ qua nước sôi.
![[Chế biến] - Cánh gà chiên tỏi thơm lừng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/che-bien-canh-ga-chien-toi-thom-lung-24ad66.jpg)
Tẩm ướp gà với gia vị.
![[Chế biến] - Cánh gà chiên tỏi thơm lừng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/che-bien-canh-ga-chien-toi-thom-lung-33dec4.jpg)
Phủ lên cánh gà một lớp áo bột năng.
![[Chế biến] - Cánh gà chiên tỏi thơm lừng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/che-bien-canh-ga-chien-toi-thom-lung-8be5ab.jpg)
Chiên vàng cánh gà.
![[Chế biến] - Cánh gà chiên tỏi thơm lừng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/che-bien-canh-ga-chien-toi-thom-lung-00f160.jpg)
Phi thơm tỏi.
![[Chế biến] - Cánh gà chiên tỏi thơm lừng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/che-bien-canh-ga-chien-toi-thom-lung-50d44a.jpg)
Cho cánh gà đã chiên vào đảo cùng.
Cún Khang
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt rán
Với những nguyên liệu gần gũi như cà tím, tía tô, hành tây và thịt lợn, với cách chế biến đơn giản, hy vọng bổ sung thêm trong thực đơn nhà bạn một món ngon ăn kèm với cơm.
![[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt rán - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-ca-tim-nhoi-thit-ran-48cef9.jpg)
Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím dài
- 200g thịt lợn xay hoặc thịt gà xay
- Vài lá tía tô xanh
- Nửa củ hành tây
- Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
- Hành khô thái nhỏ, dầu chiên
- Tương ớt ăn kèm (tùy ý thích).
Cách làm:
- Xắt cà tím thành từng khoanh tầm 5cm, ngâm cà vào thố nước lạnh có pha chút muối, ngâm khoảng 15 phút.
- Cắt vát ở giữa tâm của miếng cà, không cắt rời.
- Tía tô thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu.
- Thịt lợn xay trộn với tía tô, hành tây, hành khô thái nhỏ, trộn vào ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, ba thìa nhỏ nước mắm, trộn đều.
- Dùng thìa nhỏ múc hỗn hợp thịt nhồi vào giữa bụng của từng miếng cà. Bạn nên nhồi nhiều thịt vì khi chiên thịt sẽ teo nhỏ lại. Bạn cũng đừng quên ấn chặ.t ta.y để miếng thịt không rớt ra ngoài.
- Đun nóng chảo, đổ dầu vào, thả từng miếng cà đã nhồi thịt vào chảo. Chiên vàng, thỉnh thoảng dùng đũa trở đều miếng cà.
- Cà chín vàng vớt cà ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Nếu có điều kiện bạn có thể nướng cà ở nhiệt độ 160 độ C, trong vòng từ 20 đến 25 phút.
- Xếp từng miếng cà ra đĩa, ăn kèm với tương ớt và dùng làm món mặn ăn với cơm.
![[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt rán - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-ca-tim-nhoi-thit-ran-1e39d1.jpg)
Chọn cà tím dài, đều nhau.
![[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt rán - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-ca-tim-nhoi-thit-ran-e879fe.jpg)
Xắt đôi miếng cà nhưng không cắt rời mà vẫn để một chút liền nhau.
![[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt rán - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-ca-tim-nhoi-thit-ran-6a252a.jpg)
Tía tô rửa sạch thái nhỏ.
![[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt rán - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-ca-tim-nhoi-thit-ran-78874c.jpg)
Trộn thịt xay với gia vị và tía tô, hành tây.
![[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt rán - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-ca-tim-nhoi-thit-ran-0641fe.jpg)
Nhồi thịt vào giữa miếng cà tím.
![[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt rán - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-ca-tim-nhoi-thit-ran-e6bebb.jpg)
Chiên nhỏ lửa tới khi chín đều.
Cún Khang
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Trứng rán bí ngòi Với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có món trứng rán dễ ăn, có nhiều rau xanh cho cả gia đình. Nguyên liệu: - 1 quả bí ngòi - 3 quả trứng gà - Hành lá, muối, nước mắm, hạt tiêu và hạt nêm - Dầu ăn và hành khô. Cách làm: Bước 1: - Bí ngòi rửa sạch, bổ làm đôi,...