[Chế biến] – Canh cua hoa thiên lý
Để món canh thêm đậm đà, bắt mắt, bạn xào gạch cua cùng chút hành khô phi trong dầu ăn rồi mới cho vào canh
Nguyên liệu
- 300g cua đồng
- 250g hoa thiên lý
- Bột gia vị, hạt nêm, nước mắm vừa đủ
![[Chế biến] - Canh cua hoa thiên lý - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/4/che-bien-canh-cua-hoa-thien-ly-129b1b.jpg)
Món ngon giải nhiệt cho ngày hè
Thực hiện
- Cua đồng gỡ mai để riêng, bỏ yếm, rửa sạch, để ráo, cho vào cối, giã nhuyễn.
Video đang HOT
- Dùng thìa lấy phần gạch ở mai cua, cho vào bát với 1/4 thìa cà phê hạt nêm.
- Cho cua đã giã vào tô, hòa với 1 lít nước, bóp nhẹ để thịt cua tan đều. Lược qua rây, lấy nước cuam bỏ xác.
- Hoa thiên lý nhặt bỏ phần sâu, giập, rửa sạch, để ráo.
- Nước cua vừa lược xong cho vào nồi cùng với 1/3 thìa súp nước mắm.
- Bắc nồi nước cua lên bếp, đun với lửa vừa. Nước cua sôi, cho gạch cua vào, hạ nhỏ lửa, đun khoảng 5 phút để gạch và riêu cua đống thành bánh. Sau đó, cho hoa thiên lý vào, nấu chín. Nêm bột gia vị, hạt nêm sao cho vừa ăn.
Theo Phunutoday
[Chế biến] - Canh hoa thiên lý
Trong những ngày hè nóng nực, đừng quên món canh hoa thiên lý ngọt thanh, dịu mát.
Ca dao xưa có câu:
"Thương chồng nấu cháo le le
Nấu canh hoa lý, nấu chè hạt sen".
Không biết phụ nữ ngày nay có điều kiện thương chồng thì cho chồng ăn sơn hào hải vị gì. Chỉ biết rằng những ngày mùa hè oi ả như thế này, được húp một bát canh thiên lý ngọt mát tận đáy ruột thì chả ông chồng nào có thể cầm lòng được.
Không chỉ là món ăn giải nhiệt, hoa thiên lý còn có tác dụng lợi gan, giải độc, an thần, rất có lợi cho sức khỏe. Nhiều tác dụng như vậy thì còn chần chừ gì mà không thử nấu một tô canh thiên lý với giò sống thật to để đãi cả nhà nhỉ!
Chuẩn bị:
- 2 lạng hoa thiên lý
- 1 lạng giò sống
- Hạt nêm, nước mắm
Thực hiện:
Hoa thiên lý nhặt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước.
![[Chế biến] - Canh hoa thiên lý - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/23/che-bien-canh-hoa-thien-ly-1c2015.jpg)
Giò sống viên thành từng viên nhỏ vừa ăn.
![[Chế biến] - Canh hoa thiên lý - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/23/che-bien-canh-hoa-thien-ly-fda5fc.jpg)
Đặt nồi nước lên bếp, cho vào 2 thìa café hạt nêm. Nước sôi thả giò sống vào.
Khi thấy giò chín nổi lên thì cho hoa thiên lý vào.
Nước sôi trở lại khoảng 2 phút thì tắt bếp, nêm nếm nếu thấy nhạt thì cho thêm 1 chút nước mắm cho đậm đà rồi múc canh ra bát, ăn nóng.
![[Chế biến] - Canh hoa thiên lý - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/23/che-bien-canh-hoa-thien-ly-bcf95f.jpg)
Nước canh ngọt dịu, cái hoa thơm bùi và vị giò sống giòn đậm xua đi cảm giác khó chịu của ngày nóng, đưa cơm hơn bất kỳ món ăn cầu kỳ nào khác.
![[Chế biến] - Canh hoa thiên lý - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/23/che-bien-canh-hoa-thien-ly-4e14cc.jpg)
Theo PNO
[Chế biến] - Canh thiên lý nấu tôm Vị ngon ngọt của tôm và thiên lý giúp bữa cơm thêm hấp dẫn. Nguyên liệu: - Tôm bóc nõn: 100-150 g - Hoa thiên lý: 200 g - Nước tôm: (lượng vừa đủ) - Hành khô: 1 củ - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính. Cách làm: Bước 1: Hoa thiên lý rửa sạch để ráo nước. Bước...