[Chế biến] – Cà tím nhồi thịt bò nướng
Món cà tím thơm phức hòa quyện cùng vị ngọt, thơm thịt bò nướng. Món ăn đơn giản, nhiều dinh dưỡng mang đến khẩu vị tuyệt vời cho cả nhà.
Nguyên liệu
3 trái cà tím dài150gr thịt bò phi-lê; Tỏi, hạt nêmĐường, nước tươngDầu ăn, tiêu; Hành lá
![[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt bò nướng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/25/che-bien-ca-tim-nhoi-thit-bo-nuong-7b5f04.jpg)
Cách làm:
- Cà tím rửa sạch, cắt cuống xanh bỏ đi. Xắt cà làm 3 khúc dài 3cm.
- Dùng dao rạch một đường dọc, bỏ một ít ruột cà, tạo khe rãnh để nhồi phần thịt bò bằm.
- Thịt bò rửa sạch, bằm nhuyễn. Ướp thịt bò với tỏi bằm, hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, tiêu, hành lá xắt nhỏ.
- Trộn đều, để thịt 5 phút cho thấm gia vị.
- Nhồi thịt bò vào cà tím. Bật lò nướng 180 độ C. dùng cọ quét ít dầu xung quanh miếng cà nhồi.
- Cho vào lò nướng khoảng 15 – 20 phút. Cà chín, xếp ra đĩa, trang trí dùng kèm nước tương, tương ớt.
Video đang HOT
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Cà tím tay cầm
Món cà tím luôn được giữ nóng trên bếp bằng nồi đất, với cà tím thấm mềm, đậm đà gia vị, mùa lạnh vừa ăn vừa hít hà thật ngon.
![[Chế biến] - Cà tím tay cầm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-ca-tim-tay-cam-324ffa.jpg)
Nguyên liệu:
- 1 quả cà tím dài
- 200g thịt nạc xay
- 1 nhánh gừng
- 40g củ cải muối
- Hành lá, muối, dầu hào, hành tím, hạt nêm, đường, dầu ăn, hạt tiêu, tỏi, hành khô
- Ớt bột hay ớt màu
Cách làm:
![[Chế biến] - Cà tím tay cầm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-ca-tim-tay-cam-c49b8d.jpg)
Bước 1:
- Cà tím rửa sạch, cắt khúc, ngâm cà vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút.
![[Chế biến] - Cà tím tay cầm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-ca-tim-tay-cam-aa1699.jpg)
Bước 2:
- Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 20 phút.
![[Chế biến] - Cà tím tay cầm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-ca-tim-tay-cam-791738.jpg)
Bước 3:
- Củ cải muối xả sạch cho bớt mặn, thái nhỏ.
- Hành lá nhặt rửa sạch, đầu hành băm nhuyễn
- Tỏi băm nhuyễn, hành khô bóc bỏ vỏ khô thái lát mỏng. Gừng gọt vỏ thái sợi.
![[Chế biến] - Cà tím tay cầm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-ca-tim-tay-cam-f72449.jpg)
Bước 4:
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi, đầu hành băm và hành khô cho thơm, cho thịt nạc xay vào xào chín.
![[Chế biến] - Cà tím tay cầm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-ca-tim-tay-cam-4d9022.jpg)
Bước 5:
- Cho tiếp củ cải muối vào, đảo đều. Sau đó cho cà tím gừng vào nồi, đậy kín nắp nồi, nêm gia vị dầu hào, muối, hạt nêm, một ít đường và ớt bột .
![[Chế biến] - Cà tím tay cầm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-ca-tim-tay-cam-7d710b.jpg)
Bước 6:
- Thỉnh thoảng đổ vào một ít nước lạnh, đun sôi để cà thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn
![[Chế biến] - Cà tím tay cầm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-ca-tim-tay-cam-e25944.jpg)
Bước 7:
- Tắt bếp thêm hành lá vào nồi cà, dùng nóng với cơm trắng.
Cún Khang
Theo ngôi sao