[Chế biến] – Cá lóc nướng lá lốt đậm đà thơm ngon
Nguyên liệu:
Phi lê cá lóc: 500g
Lá lốt: 300g
1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt băm, 2 thìa súp mắm nêm pha sẵn, 50g hành lá
Cách làm
Cá lóc rửa sạch, cắt miếng dài 3cm, ngang 1cm. Ướp cá với hạt nêm, đường, hành băm, tỏi băm, để khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị
Lá lốt rửa sạch để ráo. Hành lá cắt khúc dài 3cm
Video đang HOT
Trải từng lá lốt ra, đặt miếng phi lê cá và 1 khúc hành lên, cuộn chặt lại, xiên vào que. Khi nướng không nên để than cháy quá to, lật đều tay để cá không bị cháy
Mắm nêm cho thêm chanh, đường, ớt, tỏi vào khuấy đều. Dọn cá ra đĩa, chấm kèm mắm nêm.
Theo vietbao
[Chế biến] - Canh chua cá rô bông sún.g thật ngon
Nguyên liệu
Cá rô đồng: 400g
Bông sún.g: 300g
10g ớt cay, 80g trái bần chín, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp hạt nêm, ½ chén nước mắm ngon, 600ml nước dùng Ngò gai, ngò om, lá quế
Cách làm
Cá rô đồng làm sạch vảy, cho muối vào trà cho bớt nhớt, xả lại bằng nước lạnh, để ráo nước
Bông sún.g tước xơ, thái khúc ngắn vừa ăn
Ớt sừng xắt lát. Trái bần cho khoảng ½ chén nước, lọc lấy nước cốt
Ngò gai, ngò om, lá quế nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, vẩy ráo nước
Cho nước dùng vào nồi đun sôi, cho cá rô vào nấu chín, cho nước cốt trái bần, ớt, cọng bông sún.g vào nấu sôi trở lại, nêm nếm muối, hạt nêm, đường, 1 thìa súp nước mắm, rau ngò gai, ngò om, lá quế vào. Tắt bếp
Cho canh ra tô, dùng kèm với nước mắm ớt mặn.
Theo vietbao
[Chế biến] - Bún riêu cua thơm ngon Nguyên liệu Cua đồng: 500g Cà chua: 2 trái 1 miếng đậu hũ, 50g trái sấu, 400g bún tươi Muối, hạt nêm, ớt xay, hành tím băm, mắm tôm Rau muống, rau chuối bào, húng quế, kinh giới, giá, hành ngò, dầu ăn Cách làm Cua ngâm nước gạo 1 đến 2 giờ cho nhả hết đất cát, xả lại nước sạch. Lột...