[Chế biến] – Cá hồi cuộn phô mai và táo

Cá hồi là một trong những thứ cá hiếm hoi có thể dùng sống, tái lẫn chín. Mỗi cách chế biến lại mang một hương vị đặc trưng và tuyệt vời khác nhau.

Nguyên liệu :

- 75g kem phô mai

- 25g phô mai mascarpone

- Một ít vỏ chanh vàng cắt sợi

- 5g hạt óc chó, nướng và băm nhuyễn

- 90g táo Mỹ xanh, rửa sạch, bào vỏ, cắt hạt lựu

- 5 miếng cá hồi phi lê mỏng (ngang 5cm, dài 17cm)

Nguyên liệu làm món Cá hồi cuộn

Cách làm

- Cho kem phô mai và phô mai mascarpone vào tô, khuấy đều bằng cây đ.ánh trứng.

- Cho tiếp vỏ chanh, hạt óc chó, táo Mỹ xanh, 2g muối và 2g tiêu trắng xay vào, trộn đều.

- Trải miếng cá hồi trên dĩa, cho hỗn hợp trên vào rồi cuộn lại (cách cuộn giống như cuộn chả giò).

- Dùng hành lá quấn lại và đặt trứng cá đen lên trên để trang trí (như hình).

Cuốn cá hồi trong giống như một cô người mẫu kiêu sa đang &’&'làm dáng” trên sân khấu

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc