[Chế biến] – Cá điêu hồng nướng giấy bạc
Cá chín nhờ hơi nóng truyền qua giấy bạc ủ lại. Không nhiều dầu mỡ như cá chiên, cá nướng giấy bạc chắc chắn sẽ được nhiều chị em thích cá nhưng ngại tăng cân ủng hộ.
Nguyên liệu
1 con cá điêu hồng
4 cọng sả, ½ củ hành tây, 1 miếng gừng nhỏ, 1 trái ớt
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
Giấy bạc
Cách làm:
![[Chế biến] - Cá điêu hồng nướng giấy bạc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/5/che-bien-ca-dieu-hong-nuong-giay-bac-f1f73c.jpg)
Cá làm sạch, rửa nước muối cho sạch nhớt, khứa xung quanh mình cá.
Ướp cá với 1 chút muối, 1 muỗng hạt nêm, tiêu.
Video đang HOT
Sả rửa sạch, đ.ập dập. Hành tây cắt múi cau. Gừng xắt lát mỏng. Ớt xắt khoanh.
![[Chế biến] - Cá điêu hồng nướng giấy bạc - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/5/che-bien-ca-dieu-hong-nuong-giay-bac-c2f152.jpg)
Trải giấy bạc ra, đặt vào ½ sả, ½ gừng, vài lát ớt. Đặt cá vào giấy bạc và tiếp tục trải sả, gừng, ớt, hành tây lên trên cá. Sau đó gói kín cá lại.
![[Chế biến] - Cá điêu hồng nướng giấy bạc - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/5/che-bien-ca-dieu-hong-nuong-giay-bac-191558.jpg)
- Mở bếp, đặt vỉ nướng lên bếp, để cá lên nướng chừng 7 phút thì trở mặt gói cá và nướng thêm 7 phút nữa là cá chín hoàn toàn.
![[Chế biến] - Cá điêu hồng nướng giấy bạc - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/5/che-bien-ca-dieu-hong-nuong-giay-bac-b27b47.jpg)
Bày cá ra dĩa và dùng nóng cùng muối ớt.
Theo MASK
[Chế biến] - Canh cá chua kiểu miền Nam
Miền Tây Nam Bộ được thiên nhiên ưu đãi, chính vì thế bát canh cá của người miền Nam có đủ màu sắc đẹp mắt và ngon.
Nguyên liệu:
- Cá lóc hoặc cá điêu hồng
- Dọc mùng, cà chua, dứa
- Mùi tàu, ngổ
- Đậu bắp, giá đỗ
- Me khô nấu canh chua, hay me quả
- Hành hương.
Cách làm:
- Cà chua bổ múi cau, dọc mùng tước sợi, thái lát vừa ăn, dứa thái lát, ngổ, mùi tàu thái sợi. Đậu bắp cắt bỏ cuống cứng phía sau.
- Me khô để ra bát, thêm chút nước sôi chần cho me tan.
- Cá cắt khúc vừa ăn hay cắt làm đôi.
- Đun sôi nồi nước, thả cá vào luộc sơ.
- Phi dầu ăn thơm, đổ hành hương vào phi vàng, đổ cà chua vào xào chín.
- Cho thêm nước lạnh ngập mặt cà, đun sôi, đổ từ từ đậu bắp và dứa vào nồi cá.
- Đợi sôi lại đổ từ từ nước me vào, bạn nhớ bỏ hạt me đi. Nêm muối, bột nêm, đường.
- Đợi nồi cá sôi bùng một lần nữa, bạn thêm giá, dọc mùng, và cá đã đun sôi vào nồi. Tắt bếp, rắc ngổ, mùi tàu lên bề mặt canh.
![[Chế biến] - Canh cá chua kiểu miền Nam - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-canh-ca-chua-kieu-mien-nam-dfd532.jpg)
Món canh sau khi nấu.
Cún Khang
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Lẩu nấm hải sản Nguyên liệu: Philê cá hồi, philê cá lóc, philê cá chẻm, philê cá diêu hồng, nấm kim chi, nấm đông cô, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm rơm mỗi thứ 100g nước dùng: 2 lít đầu hành lá một ít bông bí một ít bún gạo 200g gia vị: Cách làm: Philê các loại cá cắt mỏng bày ra dĩa. Nấm rửa...
