[Chế biến] – Bụng bò nướng bánh hỏi
Nguyên liệu:
120g thịt bụng bò, 10g xốt bò nướng bán sẵn, 5g hạt nêm, 5g bột ngọt, 5g bột quế, 10g rượu trắng.
Bánh hỏi, rau sống, đồ chua ăn kèm.
Ảnh : Nhà hàng cung cấp
Thực hiện:
Video đang HOT
Bụng bò là phần thịt gần giống như ba rọi, có mỡ và gân. Lạng bớt gân, mỡ cho sạch, rửa kỹ, cắt miếng vừa ăn.
Trộn tất cả các loại gia vị với nhau, cho vào bò tẩm ướp và để thấm trong vòng 10 phút.
Nếu không có lò nướng, hãy chuẩn bị bếp than, xiên bò qua que và nướng vàng.
Cho bò ra đĩa, ăn kèm bánh hỏi, đồ chua và chấm mắm nêm pha sẵn.
Thực hiện tại: Nhà hàng Tre BBQ, 229 Giảng Võ, Hà Nội
Theo PNO
Khám phá “thiên đường” bánh mì heo quay ở Sài Gòn
Đoạn giữa của con đường Nơ Trang Long - quận Bình Thạnh (gần khúc giao nhau với Phan Văn Trị) là một khu phố ẩm thực bánh mì, bạn có biết?
Dãy phố bánh mì heo quay đã hoạt động từ nhiều năm nay và ngày càng phát triển. Các hàng bánh mì bán suốt từ sáng đến trưa chiều rồi đến tối - không ngừng nghĩ và luôn tấp nập khách. Có khi mình nghĩ khách ở đâu mà nhiều đến thế? Họ ghé vào, trao đổi 1 - 2 câu với người bán rồi đợi không quá 1 phút để có bánh, trả t.iền và phóng đi. Hàng nào cũng vậy, họ có ít nhất là 1 - 2 người cho việc chèo kéo - mời mọc - vẫy gọi khách đến hàng mình và phục vụ rất nhanh nhẹn.
Đa số các hàng ở đây đều bán bánh mì giống nhau từ thể loại đến mùi vị. Đều là bánh mì heo quay (đặc sản khu này), bánh mì xá xíu và bánh mì nem nướng. Hương vị giữa các hàng cũng chẳng có gì là khác nhau mấy. Có lẽ vì thế mà hàng nào cũng có khách quen riêng, từ xe bánh nhỏ đến xe bánh lớn.
Heo quay ở đây khá hấp dẫn, thịt heo nóng hổi quay giòn mới ra lò được treo đầy trong tủ kính rất bắt mắt người đi đường. Khác với heo quay ăn bánh hỏi hoặc bún, heo quay ăn kèm bánh mì được chặt ra từng miếng nhỏ (như trong hình) rồi mới cho vào làm nhân bánh, sau đó là hàng loạt "phụ kiện" như: dưa leo, ngò thơm, ớt tươi, đồ chua (củ cải chua) và... cuối cùng là nước sốt (đây có lẽ là thứ khác nhau duy nhất giữa các hàng bánh mì ở đây do sự nêm nếm của từng chủ hàng thì phải).
![Khám phá thiên đường bánh mì heo quay ở Sài Gòn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/kham-pha-thien-duong-banh-mi-heo-quay-o-sai-gon-971b2e.jpg)
![Khám phá thiên đường bánh mì heo quay ở Sài Gòn - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/kham-pha-thien-duong-banh-mi-heo-quay-o-sai-gon-acd38e.jpg)
![Khám phá thiên đường bánh mì heo quay ở Sài Gòn - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/kham-pha-thien-duong-banh-mi-heo-quay-o-sai-gon-643eda.jpg)
![Khám phá thiên đường bánh mì heo quay ở Sài Gòn - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/kham-pha-thien-duong-banh-mi-heo-quay-o-sai-gon-d6a277.jpg)
Một phần bánh mì có giá 15k, bánh mì to và nhiều "ruột", đủ no căng cái bụng đói của bất cứ một teen nào - giải quyết tốt cho buổi sáng đi học muộn, buổi trưa nhà không cơm hoặc buổi tối thèm ăn vặt luôn nhé. Quá hợp còn gì!
Theo TTVN
Cơm tấm Tài ngày càng đông khách Hạt cơm đúng gạo tấm, sườn ướp đậm đà, chén nước chan pha hơi ngọt và sánh như mật ong... tất cả những ưu điểm đó làm cho quán cơm tấm Tài ngày càng đông khách. Nằm trên con đường Nguyễn An Ninh (quận Bình Thạnh, TP HCM) vắng người qua lại, nhưng quán cơm tấm Tài ở đây luôn đông khách cho...