[Chế biến] – Bò Rendang
Đây là món ăn độc đáo của ẩm thực Malaysia với nhiều gia vị và rất đậm đà, đặc biệt không thể thiếu được vị béo từ nước cốt dừa.
![[Chế biến] - Bò Rendang - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/2/che-bien-bo-rendang-51145b.jpg)
Ảnh minh họa: Nhà hàng cung cấp
Nguyên liệu:
1kg thịt bò, ba trái dừa khô, ½ trái cơm dừa vừa cứng bào sợi, 400g hành tím, hai hạt đậu khấu 55g hạt thì là , 30g củ thì là, một củ nghệ băm nhỏ, một của gừng băm nhỏ, 55g bột rau mùi, 15g bột tiêu đen, 105g ớt xay muối vừa đủ.
Thực hiện:
Bò làm sạch, cắt thành từng miếng dài 5cm, dày 1,25cm.
Ba trái dừa khô nạo, chừa lại 165g cơm dừa khô, còn lại vắt lấy hai lít nước cốt. Hành tím bào sợi.
Video đang HOT
Ướp thịt bò với nước cốt dừa, hành và hạt đậu khấu.
Cho hạt thì là, củ thì là, hành, nghệ, rau mùi, tiêu đen, ớt xay, muối vào, bắc lên bếp nấu cho đến khi thịt bò gần chín mềm.
Tiếp tục cho thêm dừa xắt sợi, nấu cho đến khi thịt mềm và nước xốt cạn.
Cuối cùng, cho dừa khô vào và đảo đều cho đến khi thịt thật khô và có mùi thơm.
Theo PNO
Khám phá ẩm thực Malaysia
Nền ẩm thức của đất nước này rất phong phú về món ăn và đa dạng các kiểu quán xá, nhà hàng.
Sự giao thoa của nhiều nền văn hóa khác nhau đã mang đến cho Malaysia một bức tranh ẩm thực đa sắc màu. Các món ăn ở đây có vị cay nồng của ẩm thực Ấn Độ, vị béo ngọt của thức ăn Trung Hoa, một ít hương vị phương Tây và phần gia vị đặc trưng của người dân bản địa.
Trà Teh Tarik
Đây là một loại trà truyền thống của người dân Malaysia. Đơn giản với thành phần nguyên liệu trà và sữa, nhưng với cách chế biến được nâng lên tầm nghệ thuật biểu diễn, loại thức uống này trở nên đặc biệt và thành "đặc sản" không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực tại đây.
Satay
Đây chính là món ăn phổ biến và được yêu thích ở đất nước lễ hội này. Bạn có thể bắt gặp Satay ở bất kỳ quán ăn nhỏ hay nhà hàng nào khắp đất nước Malaysia. Satay được chế biến đơn giản với nguyên liệu chính là thịt gà, thịt bò được ướp gia vị và xiên vào những que tre nhỏ, sau đó mang đi nướng. Điểm đặc biệt ở món này chính là gia vị đặc trưng và nước sốt làm từ hỗn hợp tỏi, đường thốt nốt, đậu phộng, hạt hồ đào và muối.
Cơm béo
Cơm béo được nấu bằng loại gạo thơm đặc biệt với nước dừa, sau đó, khi cơm gần chín sẽ cho nước cốt dừa vào để cơm có vị béo tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của dừa. Món cơm béo truyền thống được ăn kèm đậu phộng rang muối, cá cơm, thịt gà, các món hải sản...
Hokkien Mee
Cũng là mì xào nhưng với món Hokkien Mee (mì xào Phúc Kiến) bạn sẽ được nếm hương vị của tương hột đậu nành, tôm, thịt heo và tóp mỡ. Món ăn có cọng mì to, ít béo sẽ làm hài lòng các tín đồ ẩm thực.
Bánh onde-onde
Đến Malaysia, bạn không nên bỏ qua các món bánh ngọt nơi đây. Các món ăn chơi này đa dạng, nhiều màu sắc và hương vị, giúp chuyến du lịch khám phá thêm phần sinh động. Món bánh này khá giống bánh trôi, nhưng khác biệt là mỗi phần vỏ onde-onde có thêm khoai lang, cùng nhiều màu sắc khác nhau như: xanh, vàng, tím và có thể luộc hoặc rán.
Bak Kut Teh
Món ăn này còn có tên gọi là sườn trà. Đây là món khá phù hợp với khẩu vị du khách Việt. Thành phần chính của món này chính là sườn heo hầm chung với các loại thảo mộc và gia vị như hồi, quế, đương quy... Súp Bak Kut Teh nhẹ nhàng, dễ ăn nhưng cũng bổ dưỡng.
Theo ngôi sao
Đặc sánh, béo ngậy sinh tố dừa non Một ly sinh tố sữa dừa mát lạnh, đặc sánh có vị béo ngậy của dừa và sữa kết hợp cùng cái lạnh của đá bào vào những ngày thời tiết nóng nắng sắp tới thì thật tuyệt! Nguyên liệu: 1 trái dừa xiêm không non quá hay già quá 100ml sữa tươi 40g đường. Cách làm: Dùng đầu dao cắt khoanh tròn...
