[Chế biến] – Bò nướng ống tre
Từ những thực phẩm bình dị, thân quen nhưng qua bàn tay khéo léo của đầu bếp đã chế biến thành các món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà vẫn giữ được hương sắc và đậm vị hương đồng nội.
Bò nướng ống tre
Nguyên liệu:
- Thịt bò phi lê: 200g
- Rau om, ngò gai, sả; Nước mắm, đường, tiêu, hành tỏi băm, hạt nêm; Than hoa, 15cm ống tre.
![[Chế biến] - Bò nướng ống tre - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/10/che-bien-bo-nuong-ong-tre-540510.jpg)
Thực hiện
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với chút nước mắm, đường, tiêu, hành tỏi băm và hạt nêm. Rau và sả rửa sạch.
- Làm sạch ruột ống tre, cho thịt bò đã ướp gia vị vào ống tre, sau đó cho rau và sả vào.
Video đang HOT
- Đốt lửa than hoa, cho ống tre lên đốt trong khoảng 10 đến 20 phút là thịt chín vừa. Sau đó chẻ ống tre để lấy thịt bò ra.
- Dọn thịt bò nướng ống tre lên đĩa, rắc tiêu. Dùng vớ muối ớt xanh, muối tiêu chanh hoặc hắc xì dầu.
- Mách nhỏ: Khi ướp thịt bò không nên ướp muối mà chỉ sử dụng nước mắm. Vì nếu ướp muối sẽ làm cho thịt bò dai và cứng hơn.
Theo Món ngon Việt Nam
[Chế biến] - Bò nướng bít tết
Món thịt bò nướng bít tết thế này thật ngon và lôi cuốn.
Nguyên liệu:
- 450-900g thịt bò
- 2 muỗng canh nước xốt Worcestershire
- 2 muỗng canh xốt xì dầu
- nước chanh ép
- 2 muỗng canh mù tạt vàng
- chén dầu thực vật
- chén giấm
- chén rau mùi tây tươi băm nhỏ
- 1 muỗng canh hạt tiêu xay
- 1 muỗng canh bột tỏi
- Bột ngô
![[Chế biến] - Bò nướng bít tết - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-bo-nuong-bit-tet-92eada.jpg)
![[Chế biến] - Bò nướng bít tết - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-bo-nuong-bit-tet-730cdb.jpg)
Cách làm:
Cho tất các các nguyên liệu vào túi ziploc, bóp đều để thịt được phủ đều gia vị và ướp thịt từ 8-24g trong tủ lạnh.
![[Chế biến] - Bò nướng bít tết - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-bo-nuong-bit-tet-f237c6.jpg)
Sau đó nướng bít tết ở trên bếp có nhiệt độ cao cho đến chín (khoảng 3-4 phút mỗi bên).
![[Chế biến] - Bò nướng bít tết - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-bo-nuong-bit-tet-eb7bc3.jpg)
Đổ phần nước xốt (nước đã tẩm ướp thịt) vào một nồi và đun sôi. Làm nước xốt đặc hơn một chút bằng cách cho ít bột ngô đã khuấy với 1 muỗng canh nước vào. Khi nước xốt sôi, cho ra khỏi bếp.
Để bít tết nguội trong 5 phút rồi thái miếng vừa ăn. Khi ăn bít tết cùng với nước xốt nhé!
![[Chế biến] - Bò nướng bít tết - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-bo-nuong-bit-tet-9ae6d9.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bò bít tết nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Bò nướng cuộn hành lá Món thịt bò cuộn hành vừa ngon, bổ dưỡng lại dễ làm. Cách làm thịt bò cuộn hành không khó nhé chị em! Nguyên liệu: - 225g thịt bò thăn - Muối - 2 nhánh hành lá - 3 muỗng canh nước sốt Hosin - Tăm nhọn hai đầu Cách làm: - Tẩm muối lên thịt bò sau đó đem nướng hoặc áp...