[Chế biến] – Bồ câu sốt tương
Thịt bồ câu vàng ngậy, quyện với mùi tương đặc trưng, dùng với bánh mì và ăn nóng sẽ rất thơm ngon, bổ dưỡng.
Thịt chim bồ câu chứa khoảng 22% protid, 1% lipid và các muối khoáng, có tác dụng bổ ngũ tạng, tăng cường khí huyết, kích thích tiêu hóa. Nếu biết cách chế biến, bạn sẽ có được món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho sức khỏe.
Món bồ câu sốt tương thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Hồng Diễm.
Nguyên liệu:
3 con bồ câu.
Gia vị: bơ, mật ong, hẹ, nước tương, nước cốt hành tây, hạt nêm, tỏi, hành lá.
Cách chế biến:
Bồ câu vặt lông, rửa rạch.
Video đang HOT
Đun nước sôi và cho bồ câu vào hầm nhỏ lửa trong 20 phút rồi vớt ra.
Ướp bồ câu với hạt nêm, mật ong, nước cốt hành tây, tỏi trong khoảng 45 phút.
Đun sôi chảo dầu nóng. Cho bồ câu vào chiên ngập trong dầu khoảng 3 phút rồi vớt bồ câu ra giấy thấm dầu.
Làm nước sốt tương: Xào thơm hành tây, tỏi, cho nước tương và ít nước sôi để phù hợp với gia vị.
Xào bơ, hẹ, tỏi trên lửa nhỏ. Sau đó cho bồ câu vào xào chung cho đến khi thịt thấm gia vị.
Cho bồ câu ra đĩa, chặt thành từng miếng vừa ăn và rưới nước sốt tương lên trên.
Món này dùng với bánh mì và ăn nóng sẽ rất thơm ngon, bổ dưỡng.
Hồng Diễm
Theo VNE
[Chế biến] - Cá bống rim mắm, tiêu
Cách chế biến đơn giản, món cá bống rim nước mắm hạt tiêu dậy mùi thơm từ cá và hạt tiêu đem lại cho người thưởng thức cảm giác rất ngon miệng.
Nguyên liệu
- Cá bống: 250-300 g
- Hạt tiêu bột
- Nước mắm
- Muối trắng
- Xì dầu
- Dầu ăn.
Cách làm
- Cá bống loại bỏ hết ruột, rửa sạch, để vào bát lớn. Dùng muối trắng rắc lên thân cá và xóc đều, đợi cho cá săn cứng lại rồi rửa sạch lại lần nữa cho hết muối, vớt ra để ráo nước.
- Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi cho cá bống vào rán, đến khi chín vàng thì vớt ra để nguội.
- Pha hạt tiêu, xì dầu và nước mắm với nước sạch thành một hỗn hợp sao cho vừa miệng ăn. Đun sôi hỗn hợp này rồi đổ cá bống đã rán vào đảo cho ngấm đều gia vị là được.
- Múc món cá bống đã chế biến ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm. Món cá bống rim mắm hạt tiêu ăn nóng hay ăn nguội đều có vị ngọt, dai của cá bống cùng vị thơm cay cay, mặn mặn của hạt tiêu và nước mắm là món ăn rất ngon miệng và đưa cơm.
Do đã rán chín vàng từ trước nên cá bống không bị nát và có màu sắc khá bắt mắt. Ảnh: Hồng Trần
Hồng Trần
Theo VNE
[Chế biến] - Gà cuộn jambon chiên xù Nguyên liệu: - 600g ức g - 200g jambon - 2 quả trứng gà, 100g phô mai cứng, 100g bột chiên giòn - 100g bột chiên xù, 1/5 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu - Dầu để chiên; cải mầm, tương ớt ăn kèm. Gà cuộn jambon chiên xù Các bước thực hiện: -...