[Chế biến] – Bao tử cá basa xào
Món ăn này vô cùng ngon và lạ miệng, rất thích hợp trong những bữa cơm ngày cuối tuần. Ngọt, béo, hơi cay nơi đầu lưỡi, giòn giòn, hương thơm quyến rũ lạ miệng…
Nguyên liệu
500g bao tử cá basa
2 quả ớt xanh
Dầu hào và các gia vị cần thiết.
Cách làm
- Bao tử cá sau khi rửa sạch, ướp cùng ít muối tinh, dấm trắng chà xát nhiều lần cho sạch nhớt và cả mùi tanh, sau đó rửa lại với nước nhiều lần, để ráo.
- Cho ít nước vào nồi, đặt lên bếp, đợi sôi, thả bao tử cá vào chần sơ. Khi vớt ra xả ngay dưới vòi nước lạnh để giữ độ giòn.
Video đang HOT
- Ớt bỏ hạt cắt miếng nhỏ. Gừng thái vài lát mỏng.
- Cho ít dầu vào chảo, phi thơm với gừng.
- Đổ bao tử cá vào xào nhanh tay, tiếp đến nêm gia vị, dầu hào, đường cho vừa miệng. Xào đến khi kiệt nước.
- Rắc ít hạt tiêu trước khi tắt bếp.
Theo MASK
[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm gia đình
Món canh lạ miệng này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu:
- Bao tử cá basa: 300gr
- Dưa chua: 400gr
- Cà chua: 1 quả
- Gừng, chanh, hành, thì là
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm gia đình - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-fd3d34.jpeg)
Thực hiện:
Bước 1: Cho bao tử cá basa vào một cái âu với một ít muối, vắt vào một quả chanh và bóp đều cho sạch và hết tanh. Rửa sạch lại với nước, để ráo.
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm gia đình - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-6f58d6.jpeg)
Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái miếng. Gừng rửa sạch, thái chỉ. Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ, phần gốc hành thái nhỏ để riêng.
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm gia đình - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-a48ce7.jpeg)
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho phần gốc hành vào phi thơm, trút bao tử cá basa vào xào chín cùng ít hạt nêm.
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm gia đình - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-f1d3f9.jpeg)
Bước 4: Xào chín cà chua trong một chiếc nồi khác, cho số lượng nước vừa ăn vào đun sôi nước.
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm gia đình - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-307cec.jpeg)
Bước 5: Nước sôi, chút bao tử cá basa đã xào chín vào. Chút tiếp dưa chua vào cùng. Đun sôi trở lại, vặn nhỏ lửa để canh sôi liu riu.
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm gia đình - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-47be95.jpeg)
Bước 6: Đun tới khi dưa đã nhừ, cho hành và thì là vào. Nêm chút hạt nêm cho vừa miệng, tắt bếp.
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm gia đình - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-c504c6.jpeg)
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm gia đình - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-54b1bf.jpeg)
![[Chế biến] - Bao tử cá basa nấu dưa chua cho bữa cơm gia đình - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/bao-tu-ca-basa-nau-dua-chua-6eeffb.jpeg)
Món canh bao tử cá basa nấu dưa chua này mà ăn ngay khi đang nóng là tuyệt nhất
Theo vietbao
[Chế biến]-Cá basa kho ớt xanh Mùi thơm của ớt xanh, có vị cay nhẹ, được kho cùng cá hy vọng sẽ là món ngon bổ sung thêm trong thực đơn bữa cơm nhà bạn. Nguyên liệu: - 3 khúc cá basa (250g) - 3 - 4 quả ớt xanh, ớt có mùi thơm, không cay nồng - Ớt bột khô (ớt màu) - Nước mắm, dầu ăn, hành...
