[Chế biến] – Bào ngư sốt ớt chua cay
Chúng ta sẽ có đĩa bào ngư ngon tuyệt cú mèo như thế này này.
Nguyên liệu:
5 chú bào ngư to bằng lòng bàn tay Rau cải chíp: 1 bó Ớt Gia vịXì dầu, đường, tỏi
![[Chế biến] - Bào ngư sốt ớt chua cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/30/che-bien-bao-ngu-sot-ot-chua-cay-dd0d37.jpg)
Cách làm:
- Bào ngư rửa sạch, sau đó dùng bàn chải đ.ánh răng tách lần lượt hai bên mép bào ngư cho long ra khỏi vỏ.
- Sau đó bạn có thể dùng tách và đẩy chúng ra nhẹ nhàng thế này này.
- Dùng dao tách bào ngư ra khỏi vỏ và chuẩn bị gia vị để tẩm ướp. Bát gia vị gồm có xì dầu, đường, mì chính. Nếu ai thích ăn cay có thể cho thêm ít mù tạt nhé.
- Sau đó chúng mình dùng tao khía nhỏ các chú bào ngư ra như trong hình và đặt lại vào vị trí từng vỏ một như cũ nhé. Tiếp đến là màn rưới nước có tẩm gia vị lên bề mặt bào ngư để cho ngấm này.
Video đang HOT
- Trong lúc chờ bào ngư hấp chín, chúng mình xào cải chíp lên để ăn kèm nhé. Chảo nóng sau khi xào cải chíp xong có thể phi thơm tỏi đã đ.ập nhỏ.
- Chúng mình tiếp tục đổ vào chảo phi tỏi thơm ớt xay. Nếu bạn nào thích ăn ngọt ngọt có thể nêm nếm một ít đường nữa nhé.
- Sau khi phi thơm tỏi ớt, chúng ta rải đều lên trên bề mặt bào ngư đã được hấp chín để ăn nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNV
[Chế biến] - Canh hà chua cay
Món này ngon cực nhé, các bạn thử làm cho bữa tối xem nào!
Nguyên liệu:
Ruột hà: 300grMe: 1 quả to; Cà chua: 1 quảDứa: 1/4 quả nhỏGừng, ớt, hành, răm, thì là, hạt nêm, dầu ăn
![[Chế biến] - Canh hà chua cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-canh-ha-chua-cay-24197f.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Canh hà chua cay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-canh-ha-chua-cay-98b768.jpg)
Bước 1: Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, thái thành từng miếng mỏng. Me luộc mềm, bóc vỏ, dầm nát. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Hành, răm, thì là thái nhỏ, gốc hành thái nhỏ để riêng. Gừng thái chỉ. Ớt thái lát.
![[Chế biến] - Canh hà chua cay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-canh-ha-chua-cay-f19a81.jpg)
Bước 2: Ruột hà thả vào bát ( hoặc chậu) nước, lấy tay bóp nhẹ để vỏ hà còn dính vào ruột hà rơi xuống đáy chậu. Lấy tay nhẹ nhàng vớt hà cho vào cái rây (rổ) lắc nhẹ để nước chảy hết. Lặp lại động tác này vài lần để đảm bảo ruột hà sạch hẳn.
![[Chế biến] - Canh hà chua cay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-canh-ha-chua-cay-3781a8.jpg)
Bước 3: Phi thơm đầu hành trong một cái nồi, cho ruột hà vào xào cùng một chút nước mắm.
![[Chế biến] - Canh hà chua cay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-canh-ha-chua-cay-fdd567.jpg)
Bước 4: Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi ruột hà, đun sôi, thả dứa, cà chua và me vào ( me lọc bỏ hạt qua một cái rây).
![[Chế biến] - Canh hà chua cay - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-canh-ha-chua-cay-f6c148.jpg)
Bước 5: Đun sôi trở lại, cho hành răm, thì là thái nhỏ, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp.
![[Chế biến] - Canh hà chua cay - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-canh-ha-chua-cay-9ff095.jpg)
Bước 6: Múc ra bát tô, ăn cùng cơm.
![[Chế biến] - Canh hà chua cay - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-canh-ha-chua-cay-d329aa.jpg)
Chú ý:
Nếu hà còn cả vỏ có thể tách vỏ hà như sau:
Chuẩn bị một cái thớt, một con dao mũi nhọn. Tìm đường khép của hai mép vỏ hà. Dùng mũi nhọn của dao lách vào giữa đường khép này. Đặt con hà trên thớt một tay giữ chặt con hà, tay cầm dao thì lách sâu dao hơn một chút vào trong ruột hà tách mạnh, vỏ hà sẽ mở ra.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Súp tôm chua cay Hãy thử làm món súp này cùng cả nhà thưởng thức nhé! Nguyên liệu:Nước dùng gà:150g; Thịt tôm: 80gNấm rơm: 20g; Hành tím: 10g Cà chua sơ ri: 10g; Bột ớt chua ngọt:10g Nước cốt chanh: 10g; Củ riềng: 5g; Sả cây: 5gLá chanh Kaffin: 5g; Nước mắm: 10g Ảnh: Khả Hòa Cách làm: - Đun sôi nước dùng. - Cho củ riềng,...