[Chế biến] – Bánh Kuzumochi Nhật
Đây là một món bánh dành cho bữa tráng miệng rất mát và lạ với thành phần chủ yếu là bột sắn và bột đậu tương, bạn hãy cùng thử nhé!
Nguyện liệu cho 8 cái bánh:
– 160g bột Imokuzu – bạn có thể thay bằng bột sắn của VN
– 40g bột năng
– 160g đường
– 200ml sữa tươi không đường
– 600ml nước
– 50g bột đậu tương
![[Chế biến] - Bánh Kuzumochi Nhật - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/11/che-bien-banh-kuzumochi-nhat-9f7c9f.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Bánh Kuzumochi Nhật - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/11/che-bien-banh-kuzumochi-nhat-1b41b1.jpg)
Cho bột năng, bột sắn và đường vào nồi, thêm sữa và nước vào quậy cho bột và đường tan.
![[Chế biến] - Bánh Kuzumochi Nhật - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/11/che-bien-banh-kuzumochi-nhat-7edf0c.jpg)
Bắt nồi lên bếp, bật lửa vừa, khuấy đều tay khoảng 15 phút cho đến khi bột đặc sánh và nặng tay.
![[Chế biến] - Bánh Kuzumochi Nhật - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/11/che-bien-banh-kuzumochi-nhat-cdeeb4.jpg)
Chuẩn bị khuôn vuông, tròn tuỳ thích, rửa khuôn bằng nước lạnh và không lau khô khuôn, vẫn để nước còn bám vào khuôn (khâu này có tác dụng chống dính và dễ lấy bánh ra).
![[Chế biến] - Bánh Kuzumochi Nhật - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/11/che-bien-banh-kuzumochi-nhat-cae6a7.jpg)
Đổ hỗn hợp bột đã khuấy vào khuôn, dàn ra cho đều, chờ nguội.
![[Chế biến] - Bánh Kuzumochi Nhật - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/11/che-bien-banh-kuzumochi-nhat-dcbb56.jpg)
Khị bột đã nguội, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín sát bề mặt bột cho bột không bị khô và tránh tình trạng hơi nước đọng trên màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
![[Chế biến] - Bánh Kuzumochi Nhật - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/11/che-bien-banh-kuzumochi-nhat-4260e1.jpg)
Rải bột đậu tương vào khay hoặc đĩa..
![[Chế biến] - Bánh Kuzumochi Nhật - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/11/che-bien-banh-kuzumochi-nhat-5aaf1c.jpg)
Video đang HOT
Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừa ăn, kích cỡ tuỳ thích. Lăn qua bột đậu tương sao cho đậu tương bám đều bọc xung quanh miếng bánh.
![[Chế biến] - Bánh Kuzumochi Nhật - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/11/che-bien-banh-kuzumochi-nhat-cfcc00.jpg)
Gắp ra đĩa, rưới siro dùng kèm tùy thích.
![[Chế biến] - Bánh Kuzumochi Nhật - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/11/che-bien-banh-kuzumochi-nhat-878b4c.jpg)
Món bánh từ Nhật Bản rất lạ, có vị bùi bùi của bột đậu tương, dai dai nhưng mềm của bột sắn. Đây sẽ là món tráng miệng ngon mát mà bạn nên thử nghiệm nếu bạn thích khám phá ẩm thực Nhật.
Theo TTVN
[Chế biến] - Bánh bột lọc nhân đỗ xanh
Bánh bột lọc là một món ăn đặc sản của đất miền Trung, ngoài nhân truyền thống là tôm, thịt, còn có nhân đỗ xanh ăn cũng không kém phần ngon so với nhân tôm thịt.
![[Chế biến] - Bánh bột lọc nhân đỗ xanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-banh-bot-loc-nhan-do-xanh-390c36.jpg)
Bên ngoài bánh bột lọc ăn dai dai, bên trong nhân đỗ xanh ăn bùi bùi, dùng kèm với xì dầu và ớt quả. Bạn có thể dùng làm món mặn hay chay đều ngon.
Nguyên liệu:
- 2 bát con bột năng khô hoặc bột sắn lọc khô
- 1 thìa canh bột gạo khô
- 1/2 bát con đỗ xanh đã xát vỏ
- Muối, hạt nêm, hành khô, hành lá và ớt quả
- Xì dầu (nước tương).
Cách làm:
![[Chế biến] - Bánh bột lọc nhân đỗ xanh - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-banh-bot-loc-nhan-do-xanh-29a1d0.jpg)
Bước 1:
- Đỗ xanh đãi nhiều lần cho sạch, ngâm vào thố nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 1-2 tiếng.
![[Chế biến] - Bánh bột lọc nhân đỗ xanh - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-banh-bot-loc-nhan-do-xanh-b134d6.jpg)
Bước 2:
- Sau đó hấp chín đậu, giã mịn hoặc cho vào máy xay đậu, xay thật mịn.
![[Chế biến] - Bánh bột lọc nhân đỗ xanh - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-banh-bot-loc-nhan-do-xanh-de23de.jpg)
Bước 3:
- Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, cho đỗ xanh vào xào khô, thêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều, nêm đỗ xanh hơi mặn. Xào khoảng 15 phút đến khi đậu khô.
![[Chế biến] - Bánh bột lọc nhân đỗ xanh - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-banh-bot-loc-nhan-do-xanh-cce08e.jpg)
Bước 4:
- Dùng tay sạch, vo đỗ xanh thành những viên tròn.
![[Chế biến] - Bánh bột lọc nhân đỗ xanh - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-banh-bot-loc-nhan-do-xanh-917922.jpg)
Bước 5:
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, thêm vào bát hành một ít dầu ăn, cho bát hành lá vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây để hành chín.
![[Chế biến] - Bánh bột lọc nhân đỗ xanh - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-banh-bot-loc-nhan-do-xanh-8b3ca4.jpg)
Bước 6:
- Bột năng khô đổ ra âu, thêm bột gạo, nửa thìa nhỏ muối, trộn đều.
![[Chế biến] - Bánh bột lọc nhân đỗ xanh - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-banh-bot-loc-nhan-do-xanh-95f9a8.jpg)
Bước 7:
- Cho từ từ hơn một bát con nước sôi nóng già, hỗn hợp bột lúc này sẽ rất nóng dùng muôi trộn đều đến khi hỗn hợp bột nguội bớt bạn dùng tay nhồi đến khi bột trở nên mịn, sờ không dính tay là đạt. Tùy theo liều lượng hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước sôi cho phù hợp.
![[Chế biến] - Bánh bột lọc nhân đỗ xanh - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-banh-bot-loc-nhan-do-xanh-365458.jpg)
Bước 8:
- Tiếp theo dùng tay nhích bột thành những viên bột tròn bằng ngón tay trỏ, ấn dẹp ra.
![[Chế biến] - Bánh bột lọc nhân đỗ xanh - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-banh-bot-loc-nhan-do-xanh-52ecba.jpg)
Bước 9:
- Cho viên đỗ xanh vào giữa.
![[Chế biến] - Bánh bột lọc nhân đỗ xanh - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-banh-bot-loc-nhan-do-xanh-be3252.jpg)
Bước 10:
- Dùng tay gấp mép bột lại theo hình bán nguyệt, dán kín mép bột, làm cho đến hết phần bột và đỗ xanh.
![[Chế biến] - Bánh bột lọc nhân đỗ xanh - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-banh-bot-loc-nhan-do-xanh-d657bd.jpg)
Bước 11:
- Đun nồi nước sôi nóng, thả bánh bột lọc vào nồi nước, đun đến khi bánh chín, nổi trong.
![[Chế biến] - Bánh bột lọc nhân đỗ xanh - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-banh-bot-loc-nhan-do-xanh-8e08a6.jpg)
Bước 12:
- Vớt bánh ra ngay âu nước lạnh có để sẵn vài viên đá lạnh.
![[Chế biến] - Bánh bột lọc nhân đỗ xanh - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-banh-bot-loc-nhan-do-xanh-433fbe.jpg)
Bước 13:
- Cuối cùng vớt bánh ra đĩa, dùng thìa hay cọ phết đều hỗn hợp hành và dầu ăn lên bề mặt bánh. Dùng kèm bánh với xì dầu pha với ớt quả.
Cún Khang
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon Với cách làm này bạn có thể tự làm bánh trôi bánh chay bằng bột khô mà bánh vẫn mềm mượt, ngon không kém khi làm bằng bột nước đâu nhé! Nguyên liệu: 500g bột gạo nếp 50g bột gạo tẻ 100g đậu xanh đã cà vỏ 150g đường 100g đường bánh trôi 2 thìa canh vừng rang 2 thìa canh bột sắn...