[Chế biến] – Bánh chocolate kẹp kem mềm mịn hấp dẫn
Nếu thích chocolate thì đây là món bánh bạn không thể bỏ qua!
![[Chế biến] - Bánh chocolate kẹp kem mềm mịn hấp dẫn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-banh-chocolate-kep-kem-mem-min-hap-dan-2d24b4.jpg)
Nguyên liệu:
Bánh:
· 1 thìa súp nước
· 25gr bột cacao
· 35gr bột mì
· 10gr mật ong
· 4 quả trứng
· 80gr đường
· 2 thìa cà phê vani
Kem:
· 8gr lá gelatin (khoảng 4 lá)
· 350ml kem tươi whipping cream
· 180gr sữa đặc
· 1 thìa súp mật ong
Video đang HOT
· 2 thìa cà phê vani
![[Chế biến] - Bánh chocolate kẹp kem mềm mịn hấp dẫn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-banh-chocolate-kep-kem-mem-min-hap-dan-317316.jpg)
Làm kem:
Ngâm gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra, vắt cho ráo nước và thêm 50ml sữa vào, quay trong lò vi sóng cho nóng chảy, bạn có hỗn hợp A.
![[Chế biến] - Bánh chocolate kẹp kem mềm mịn hấp dẫn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-banh-chocolate-kep-kem-mem-min-hap-dan-0acc9a.jpg)
Đổ hỗn hợp A vào tô cùng vani, mật ong và chỗ sữa đặc còn lại.
![[Chế biến] - Bánh chocolate kẹp kem mềm mịn hấp dẫn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-banh-chocolate-kep-kem-mem-min-hap-dan-2523c8.jpg)
Đán.h bông hỗn hợp trên chừng 5 phút, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 phút nữa ta có hỗn hợp B.
![[Chế biến] - Bánh chocolate kẹp kem mềm mịn hấp dẫn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-banh-chocolate-kep-kem-mem-min-hap-dan-01a40b.jpg)
Đán.h bông kem tươi rồi trút vào hỗn hợp B, trộn đều lên. Để vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho hỗn hợp đông lại.
![[Chế biến] - Bánh chocolate kẹp kem mềm mịn hấp dẫn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-banh-chocolate-kep-kem-mem-min-hap-dan-3c74e1.jpg)
Làm bánh:
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Đán.h lòng đỏ trứng với 30gr đường, mật ong, nước và vani trong 10 phút đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.
![[Chế biến] - Bánh chocolate kẹp kem mềm mịn hấp dẫn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-banh-chocolate-kep-kem-mem-min-hap-dan-ddd6e3.jpg)
Đán.h lòng trắng trứng với chỗ đường còn lại đến khi bông cứng.
![[Chế biến] - Bánh chocolate kẹp kem mềm mịn hấp dẫn - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-banh-chocolate-kep-kem-mem-min-hap-dan-0550a0.jpg)
Đổ 1/3 lòng đỏ đã đán.h vào phần lòng trắng, trộn nhẹ nhàng rồi trộn nốt phần lòng đỏ còn lại vào.
![[Chế biến] - Bánh chocolate kẹp kem mềm mịn hấp dẫn - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-banh-chocolate-kep-kem-mem-min-hap-dan-b14974.jpg)
Đổ bột lên khuôn hình chữ nhật có lót sẵn giấy nến, dàn đều bột ra khuôn. Nướngbánh ở 160 – 170 độ C trong khoảng 6 – 7 phút. Khi bề mặt bánh bắt đầu vàng thì bạn tắt bếp và đừng mở cửa lò vội mà để bánh trong đó chừng vài phút chobánh giữ được độ ẩm, sau đó bỏ bánh ra khỏi lò, bọc một lớp giấy gói thực phẩm để giữ hơi ẩm cho bánh không bị khô.
![[Chế biến] - Bánh chocolate kẹp kem mềm mịn hấp dẫn - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-banh-chocolate-kep-kem-mem-min-hap-dan-3339f1.jpg)
Khi bánh đã nguội hẳn, chia đôi phần bánh theo chiều ngang. Phết lớp kem lên bề mặt bánh, sau đó đặt nửa còn lại lên trên.
![[Chế biến] - Bánh chocolate kẹp kem mềm mịn hấp dẫn - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-banh-chocolate-kep-kem-mem-min-hap-dan-555212.jpg)
Đặt lại bánh vào tủ lạnh ít nhất 20 phút cho phần bánh và kem được gắn chặt rồi cắt thành những miếng vuông hoặc chữ nhật, dùng vào bữa sáng hoặc bữa điểm tâm chiều đều rất phù hợp.
Món bánh này là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị đắng của chocolate và vị béo ngậy mát lạnh của kem tươi. Nếu bạn thích chocolate thì đây là món bánh bạn không thể bỏ qua!
![[Chế biến] - Bánh chocolate kẹp kem mềm mịn hấp dẫn - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/2/che-bien-banh-chocolate-kep-kem-mem-min-hap-dan-975b09.jpg)
Theo TTVN
[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem
Panna Cotta cà phê có mùi thơm rất đặc biệt, thêm vị đắng nhẹ của cà phê hòa cùng vị rượu nhẹ nhàng thoang thoảng nên ăn béo ngậy mà không ngán.
Nguyên liệu:
400ml kem tươi
75gr sữa tươi nguyên kem
75gr đường
3 lá gelatin - mỗi lá nặng khoảng 2gr
30ml rượu Whisky
10gr bột cà phê hòa tan
25ml cà phê đen pha sẵn
1 thìa cà phê vani
Phần xốt kem: 250gr chocolate đen, 50ml kem tươi, 40ml rượu Rum.
Cách làm:
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-c46f1d.jpg)
Ngâm lá gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút.
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-cd5393.jpg)
Đun nóng sữa với 100ml kem tươi.
Khi sữa và kem nóng già (không cần đun sôi) bạn cho đường vào khuấy đều.
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-355399.jpg)
Khi đường đã tan hết bạn vớt lá gelatin, vắt cho ráo nước rồi thả vào nồi khuấy tan.
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-c6496f.jpg)
Gelatin tan hoàn toàn thì bạn đổ nốt phần kem tươi, vani và rượu Whisky vào, trộn đều.
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-11954c.jpg)
Khuấy bột cà phê hòa tan hoàn toàn trong cà phê đặc rồi đổ vào nồi kem tươi, khuấy đều.
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-402ee9.jpg)
Chuẩn bị khuôn mà bạn thích, đổ phần Panna Cotta vào khuôn và để vào tủ lạnh ít nhất 8 tiếng trước khi dùng. Bạn nên dùng khuôn silicon thì khi lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn.
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-42b53e.jpg)
Làm nước xốt: đun chảy 250gr chocolate đen, trộn thêm 50ml kem tươi cùng với 40ml rượu rum.
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-dbb5fd.jpg)
Sau 8 tiếng bạn lấy từng chiếc bánh Panna Cotta ra khỏi khuôn rồi đổ nước xốt chocolate lên trên, trang trí bằng vài hạt cà phê là có thể dùng được rồi!
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-18490f.jpg)
Panna Cotta là một món ăn ưa thích của người Ý vào mùa hè vì vị mát lành của nó. Panna Cotta cà phê có mùi thơm rất đặc biệt, lại được kết hợp cùng Whisky sẽ vô cùng hoàn hảo bởi vị đắng nhẹ của cà phê hòa cùng vị rượu nhẹ nhàng thoang thoảng nên dù béo ngậy mà không gây ngán.
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-359add.jpg)
Theo MASK
[Chế biến]-Đá bào cà phê Tuy đây là một món rất ngon và hấp dẫn nhưng bạn không nên ăn quá nhiều kẻo bị viêm họng nhé! Nguyên liệu: 250ml nước 250ml cà phê Espresso 70gr đường 1 quả vani - nếu không có thì bạn dùng 2 thìa cà phê tinh chất vani 200ml kem tươi whipping cream Đường bột (tùy thích). Cách làm: Cho nước vào...