[Chế biến] – Bánh bao nhân lạp xưởng lạ miệng mà ngon
Món bánh bao mềm ngon, thơm nức, nhân lạp xưởng giòn ngọt rất hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 2 chén bột mì
- 125ml nước hoặc 150ml sữa tươi (loại 3.5% chất béo)
- 2 muỗng cà phê men khô; 1 nhúm muối; 2 muỗng canh đường; 1 muỗng canh dầu thực vật; 3 thanh lạp xưởng
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH BAO NHÂN LẠP XƯỞNG
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu (trừ lạp xưởng) vào trong một máy trộn đứng, trộn ở tốc độ thấp khoảng 9-12 phút cho đến khi bột có độ mịn màng, đàn hồi và mềm mại. Nếu không có máy, bạn có thể nhào và nhồi bột bằng tay và thu lại được khối bột tương tự như trên.
![[Chế biến] - Bánh bao nhân lạp xưởng lạ miệng mà ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/banh-bao-nhan-lap-xuong-la-mieng-ma-ngon-fac1ff.jpg)
Bước 2: Vo tròn khối bột lại rồi bọc một miếng vải ẩm, để khoảng 1 giờ.
Khi bột nở ra, tăng kích cỡ lên 1.5 lần thì cho ra, nhào thêm một lần nữa cho bề mặt bột mịn.
![[Chế biến] - Bánh bao nhân lạp xưởng lạ miệng mà ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/banh-bao-nhan-lap-xuong-la-mieng-ma-ngon-78a59a.jpg)
Bước 3: Cắt đôi các thanh lạp xưởng.
Bột chia làm 6 phần rồi vê dài thành các dải 30cm, 1 đầu to 1 đầu nhỏ.
![[Chế biến] - Bánh bao nhân lạp xưởng lạ miệng mà ngon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/banh-bao-nhan-lap-xuong-la-mieng-ma-ngon-e02656.jpg)
Sau đó cuốn dải bột quanh 1 đoạn lạp xưởng. Làm tương tự cho đến hết các nguyên liệu còn lại.
![[Chế biến] - Bánh bao nhân lạp xưởng lạ miệng mà ngon - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/banh-bao-nhan-lap-xuong-la-mieng-ma-ngon-1a5ad2.jpg)
Video đang HOT
Đặt các miếng bột lên tấm giấy nến.
![[Chế biến] - Bánh bao nhân lạp xưởng lạ miệng mà ngon - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/banh-bao-nhan-lap-xuong-la-mieng-ma-ngon-9b501f.jpg)
Sau đó cho vào nồi hấp ủ thêm 15-20 phút rồi hấp trên nồi nước đang sôi 20 phút, cho bánh ra rồi thưởng thức khi bánh đang còn ấm nóng.
![[Chế biến] - Bánh bao nhân lạp xưởng lạ miệng mà ngon - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/banh-bao-nhan-lap-xuong-la-mieng-ma-ngon-e03425.jpg)
![[Chế biến] - Bánh bao nhân lạp xưởng lạ miệng mà ngon - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/16/banh-bao-nhan-lap-xuong-la-mieng-ma-ngon-b10423.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bao nhân lạp xưởng!
Theo Trang Anh
Dịch từ C.S.F
Khám Phá
4 món bánh bao nóng hổi dễ ăn cho bữa sáng
Ngay tại nhà bạn cũng có thể làm được những món bánh bao thơm ngon này cho cả nhà thưởng thức.
Bánh bao bí đỏ
Nguyên liệu:
Phần nhân
- 250g thịt đùi gà, thái miếng vừa ăn
- 1 nhánh hành lá, thái nhỏ
- 100g hành tây vào, thái nhỏ
- 5ml xì dầu; 1 nhúm muối; 1 nhúm đường; 5ml dầu mè; 5ml xì dầu; hạt tiêu vừa đủ; nước nếu cần
- 2 quả trứng gà luộc chín, bóc vỏ. Chia mỗi quả thành 4 miếng
Làm vỏ bánh
- 250g bột mì; 1.5g muối; 5g men; 40g đường cát; 40g dầu ăn; 80g bí ngô hấp chín nghiền nhuyễn; 60ml sữa tươi
Bánh bao khoai lang tím
Nguyên liệu:
- Dầu để phết
Phần màu trắng của bánh:
- 200g bột mì; 5g men nở; 15g đường; 100ml nước
Phần bột màu tím:
- 200g bột mì; 5g men nở; 15g đường
Bánh bao nhân đậu xanh
Nguyên liệu:
- Bột mì 250g
- Men nâu 2g
- Bột baking soda 2g, sữa tươi 100ml, dầu ăn 20ml, đường 50g, 1 chút xíu muối, đậu xanh 300g
Bánh bao nhân thịt nướng
Nguyên liệu:
- 15ml dầu đậu phộng
Tẩm ướp:
- 30ml nước sốt xá xíu (có bán ở các cửa hàng)
- 7ml xì dầu loại nhạt
- 5ml xì dầu loại đậm màu
Làm nhân:
- 500g thịt ba chỉ; 1 củ gừng thái nhỏ hòa với 5ml nước ấm để làm nước gừng; 10g củ hành thái nhỏ, 10ml dầu mè
Làm vỏ bánh:
- 500g bột mì; 1 gói men nở; 250ml nước
Theo Minh Hằng
Tổng hợp
Khám Phá
[Chế biến] - Bánh bao kẹp thịt lạ miệng cho bữa sáng mùa đông Vẫn sử dụng những nguyên liệu quen thuộc nhưng biến tấu 1 chút, bánh bao kẹp thịt sẽ khiến bạn cảm thấy mới lạ và ngon miệng hơn. Bánh bao kẹp thịt mới lạ, hấp dẫn. Nguyên liệu làm bánh bao kẹp thịt: 160 gr bột mì 80 - 90 ml sữa ấm 3,5 gr men khô = dry yeast 1/3 muỗng cà...
