Chè bí cho ngày mùa lạnh
Bí đỏ là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh việc được sử dụng để chế biến thành những món ăn thông dụng thì bí đỏ còn có thể được dùng để nâu thành món chè rất ngon.
Nguyên liệu
Bí đỏ (càng già, càng đỏ, càng ngon): 500g
Đỗ xanh: 1 gói (200g)
Hạt sen: 100g
Cách làm:
- Bí đỏ xắt nhỏ, rồi cho vào đun cùng lúc với đỗ xanh và hạt sen. Chỉ cho 1 chút xíu gừng băm nhỏ cho thơm. Nếu hạt sen tươi thì có thể nấu cùng lúc, nếu là hạt sen khô thì phải ngâm trước hoặc đun trước 30 phút thì khi ăn mới nhừ.
- Khi nào thấy bí nhừ, quấy đều thấy nhuyễn là được. Bí và đỗ xanh rất sánh nên không cần cho bột năng hoặc bộ sắn.
- Trước khi ăn cho nước cốt dừa lên trên từng bát.
Video đang HOT
Vậy là giờ thì bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món chè bí thơm ngon rồi!
Chè mochi sắn hot là thế nhưng hóa ra cách làm cũng dễ thôi, tranh thủ ngày nghỉ chị em trổ tài nào!
Mùa đông có món chè mochi sắn nóng hổi dẻo thơm đãi cả nhà thì đúng là số 1 rồi phải không các mẹ?
Nguyên liệu cho món chè mochi sắn
- Sắn: 350gr đã bóc vỏ, ngâm nước muối loãng
- Đường thốt nốt (đường nâu, đường vàng): 150gr
- Bột năng: 80gr
- Bột nếp: 30gr
- Nước trắng: 900ml
- Gừng tươi: 1 nhánh
- Nước cốt dừa: 100ml
- Dừa khô hoặc tươi trang trí
Cách nấu chè mochi sắn
* Phần mochi sắn
- Lấy 200gr sắn cắt khúc con chì.
- 150 gr sắn còn lại cho vào nồi với 1 chút nước bên dưới, hấp trong vi sóng 5p 600w.
- Sắn chín, bỏ xơ ở giữa, dùng thìa dầm nhuyễn.
- Cho 50gr bột năng, 30gr bột nếp vào âu sắn đã nhuyễn.
- Cho 20gr nước cốt dừa vào âu sắn đã dầm, trộn đều.
- Chế dần 50gr nước sôi sùng sục vào âu, dùng găng tay nhào nặn thành khối bột mịn.
- Vê viên thành những viên mochi sắn to nhỏ tuỳ ý.
* Phần chè sắn
- Gừng chia thành 2 phần: 1/2 thái chỉ mỏng, 1/2 đ.ập dập.
- Cho 820ml nước vào nồi, đổ 150gr đường thốt nốt vào nồi đun sôi.
- Cho phần gừng vào đun cùng, dùng thìa hớt hết bọt.
- Cho sắn đã cắt khúc, đun sôi trong 3' là sắn chín.
- Đổ phần mochi sắn vào đun cùng, hạ nhỏ lửa, đun trong 10p.
- Pha 30gr bột năng còn lại với 30ml nước lọc, khuấy đều rồi đổ từ từ vào nồi chè trên bếp, vừa đổ vừa khuấy cho bột tan đều. Chè sôi lăn tăn là chín, bắc nồi chè ra khỏi bếp.
- Trang trí dừa khô hoặc tươi, cùng chút nước cốt dừa là đã có thể thưởng thức ngay. Thời tiết đang chuyển lạnh, có bát chè sắn mochi nóng hổi, màu sắc bắt mắt, thơm mùi đường thốt nốt, gừng, nước cốt dừa với những viên sắn chín bở, kết hợp cùng những viên mochi dẻo trong lại không hề ngọt thì thật tuyệt vời phải không bạn?
Nấu món chè này vô cùng dễ mà ăn thường xuyên thì da sáng căng mịn đến ngỡ ngàng Một bát chè táo nấm tuyết ngọt ấm thơm ngon giúp thanh lọc cơ thể, làm dịu cơn khát, loại bỏ phiền muộn đồng thời giúp làm sáng da thì sao bạn không thử làm nhỉ? 1 quả táo cây nấm tuyết 5 quả táo tàu Một ít đường phèn Táo tàu khô chứa một lượng vitamin C rất lớn, được cho là...
