Cháo vịt kiểu Cà Mau
Sau một ngày dài đi thăm Đất Mũi, bò về đến thành phố thì ba chị em rủ nhau đi chợ trung tâm. Tuyết Anh và Thủy Lùn phát hiện ra một hàng cháo, chạy vào hỏi thì được bảo là cháo gà cháo vịt. Hỏi cháo gà thì bà chủ thông báo hết. Ăn vịt vậy.
Trông quán, thực ra là một cái góc với hai cái bàn và dăm cái ghế đậu nhờ trước một đại lý hàng mã, rất rất bẩn. Ghê răng, không dám ăn mà ngồi chờ hai đồng chí em. Nhưng bát bưng ra, cả hình lẫn vị đều hấp dẫn. Thế là mặc mọi nguyên tắc, hết cả e dè. Đán.h chén! Và rất hài lòng!
Đã làm thử nhiều lần trong suốt mùa đông qua. Lần nào cũng khoái chí!
- Thịt vịt luộc, lạng thịt mỏng, trộn gia vị đậm vừa
Video đang HOT
- Bắp cải xắt sợi mỏng, cà rốt thái chỉ, dăm thái rối to
- Đường, dấm, tỏi (optional) và hành tây lát mỏng cùng hành củ tươi chẻ mỏng
Tất cả trộn lại thì ra món salad vịt luộc kiểu Cà Mau.
Còn đây là món cháo vịt kiểu Cà Mau:
- Cháo nấu với nước luộc vịt, còn nguyên hột gạo.
- Đĩa thịt vịt luộc thái lát mỏng đã được trộn gia vị vừa miệng nay trộn tiếp với bắp cải và hoa chuối.
- Bên cạnh có thêm bát nước mắm chấm gừng-tỏi. Khi ăn cháo thì mới chấm thịt và rau vào nước chấm này (cho người ăn mặn).
Đậm đà hương vị đất mũi cùng bánh tằm cà ri cay
Là một trong những món ăn đặc trưng ở Cà Mau, bánh tằm cay thu hút thực khách ở sự hòa quyện từ các nguyên liệu nấu cùng, trong đó, nổi bật nhất là hương cay nồng của cà ri.
Dù chỉ mới mở chưa đến một tháng nhưng bánh tằm cay Lâm Tuệ đã được lòng nhiều du khách yêu thích ẩm thực miền Tây tìm đến. Ảnh: Nguyễn Yến
Tọa lạc trên đường Hương lộ 2, quận Bình Tân, quán bánh tằm cay Lâm Tuệ do chú Út làm chủ là địa chỉ yêu thích của những thực khách say mê bánh tằm dù chỉ mới mở bán vào những ngày cuối tháng 5. Từ quê nhà, chú Út mang hương vị bánh tằm nguyên bản lên Sài Gòn để phục vụ thực khách gần xa.
Dù chỉ mới bước vào quán nhưng mọi người đã không khỏi "cồn cào" bởi vị thơm nồng từ cà ri lan tỏa khắp nơi. Theo đó, bánh tằm nơi đây gồm ba phiên bản: bánh tằm cay gà ta, bánh tằm cay xíu mại, bánh tằm cay thập cẩm... để thực khách tùy chọn.
Bánh tằm cay nồng nàn vị thơm, cay từ các nguyên liệu nấu cùng. Ảnh: Nguyễn Yến
Trải nghiệm thực tế, bánh tằm cay phù hợp cho những ai yêu thích hương vị đậm đà, nồng nàn, cay cay của vị cà ri. Một chút ngọt thanh của xíu mại và gà ta, sợi bánh tằm dai dai kết hợp với độ thanh đạm của rau ăn kèm. Một sự kết hợp tưởng như không hợp nhưng cuối cùng lại tạo nên điểm nhấn riêng, níu chân thực khách sành ăn ghé đến.
Dù chỉ mới ngồi tại quán khoảng thời gian ngắn nhưng có khá đông khách hàng với đa dạng độ tuổ.i đến thưởng thức. Điều này phần nào cũng phản ánh sự gần gũi, thân quen của một món ăn đường phố nơi đất mũi.
Top 2 cháo vịt Thanh Đa nổi tiếng với chiếc tên lạ mang chữ "Gốc" Cháo vịt Thanh Đa nổi tiếng không chỉ trong quận Bình Thạnh, mà còn vang xa khắp Sài Gòn. Tại đây, có rất nhiều cơ sở kinh doanh cháo, từ bình dân đến "sang trọng". Trong đó, nổi tiếng nhất là quán Thu Nga Gốc và Gốc Nhà Lá. Quán không chỉ thu hút khách hàng nhờ thức ăn ngon, lâu đời, mà...