Cháo ếch Singapore tại Sài Gòn
Tại Long Huy Quán, thực khách sẽ dễ dàng tìm thấy những món ăn đặc trưng từ đảo quốc Singapore như: cháo ếch, bồ câu quay…
Ở Việt Nam hiện nay rất ít nhà hàng hay quán ăn chế biến các món ăn chơi nhưng bổ dưỡng trên để phục vụ những thực khách từng đến Singapore và lỡ say mê muốn thưởng thức một chút hương vị lạ của ẩm thực của đất nước mình. Quán ăn gia đình Long Huy Quán mang hương vị độc đáo của những món ăn trên, với mức giá phù hợp.
Cháo ếch nóng hổi, thơm lừng với những miếng thịt ếch ngọt mềm vị mặn mặn cay cay rất độc đáo.
Với thực đơn ít món, chủ yếu là hai món chính cháo ếch và bồ câu quay, nên quán có nhiều thời gian đầu tư trong từng khâu chọn lựa, chế biến cầu kỳ, kỹ lưỡng, kết hợp với công thức được truyền lại từ đầu bếp Singapore, nhằm giữ trọn chất ẩm thực độc đáo trong từng món ăn thậm chí đến cả nước chấm.
Khi ghé đến quán, thực khách sẽ không khỏi xuýt xoa trước hình ảnh nồi cháo trắng nóng hổi, khói bốc nghi ngút đi kèm một thố đất đựng những chú ếch chín ngọt mềm thấm gia vị, cùng một màu nâu đậm chất dân dã đang sôi trong thố, phía trên rắc hành hoa, ớt khô và gừng tươi. Tất cả mùi hương được hòa quyện vào nhau, tạo nên một món ăn ngon miệng.
Video đang HOT
Bồ câu quay và hào chiên trứng cũng là một món ăn chơi thú vị mà thực khách nên thưởng thức.
Nếu là người sành ăn, bạn sẽ múc một muỗng đầy nước sốt cùng thịt ếch rưới lên mặt bát cháo, không cần trộn lẫn mà cứ thế thưởng thức cái hương vị lạ lạ, ghiền ghiền của nước sốt, cùng miếng thịt ếch ngọt thơm. Cháo ếch sẽ càng ngon hơn nếu được ăn kèm với món cải Hong Kong xào tương Mã Lai xanh xanh, giòn giòn, thơm ngọt một chút vị hải sản.
Bồ câu được chọn lựa kỹ càng từ những chú bồ câu non (ra ràng) đủ ngày tuổ.i.
Trong khi chờ món cháo ếch được mang lên, sẽ không còn gì thú vị hơn nếu bạn ngồi nhâm nhi những miếng thịt bồ câu quay thơm lừng, giòn rụm đã được chủ quán chọn lựa kỹ càng từ những chú bồ câu đủ ngày tuổ.i, không nhỏ quá cũng không lớn quá và được ướp gia vị đặc biệt, tạo nên với một hương vị hấp dẫn. Thêm vào đó, bạn cũng không nên bỏ qua việc nếm thử món đặc sản hào chiên trứng với những con hào ngọt mềm, kết hợp với vị trứng thơm bùi tạo thành một món ăn có mùi vị rất lạ và độc đáo.
Tại Long Huy Quán, khâu tuyển chọn nguyên liệu chế biến, gia vị nêm nếm được chủ quán trực tiếp thực hiện một cách khắt khe và cẩn trọng. Những chiếc thố đất dùng để nấu món cháo ếch cũng được mang từ Singapore để có thể tạo cho thực khách một cảm giác thân quen và một hương vị trọn vẹn.
Long Huy Quán phục vụ những món ăn ngon nhưng giá rất mềm.
Quán được thiết kế theo lối mộc mạc, ấm cúng, thoáng mát và sạch sẽ. Đội ngũ nhân viên của quán có phong cách phục vụ chuyên nghiệp và thân thiện. Quán phục vụ món ăn ngon, chất lượng với mức giá hợp lý.
Địa chỉ Long Huy Quán:
164 Lê Lai, phường Bến Thành, quận 1, TP HCM
Điện thoại: 08.6686 1664, website: http://www.chaoechsingapore.com.vn.
Minh Thư
Theo ngôi sao
Đến Đà Nẵng ăn mít trộn và ốc hút
Đến Đà Nẵng bất cứ mùa nào trong năm, mỗi chiều sau khi tắm biển xong, rủ bạn bè thưởng thức một đĩa mít trộn hay ốc hút thì còn gì bằng.
Ôc hút cay xè với ớt, xả, hành, dầu
Đã nghe "danh tiếng" mấy món ăn này, nên khi được mời, tôi khó có thể từ chối. Thật vậy, mấy món "ăn chơi" dân dã này không biết từ bao giờ đã trở nên vô cùng quen thuộc với người dân Đà Nẵng, và bây giờ đang được biết đến như một nét ẩm thực vô cùng độc đáo ở đây. Ngồi bên bạn bè, trò chuyện rôm rả, thưởng thức mấy món ăn quê, mới nhận ra đôi khi hạnh phúc thật giản đơn.
Cây mít mọc ở nhiều nơi ở Đà Nẵng, trái có vị rất đậm và thơm, món mít trộn cũng vì thế mà càng thêm đậm đà.
Người Đà Nẵng cũng như người dân sống trên dải đất miền Trung vốn mộc mạc, chất phác, vì thế các món ăn cũng đơn giản, không cầu kỳ trong chế biến. Tuy vậy, vị tinh tế và đậm đà thì không chê vào đâu được. Món mít trộn là như vậy.
Mít trộn với tương ớt và bánh tráng
Với món mít trộn, nguyên liệu cơ bản là giống nhau, cũng từ trái mít non luộc chín vừa tới rồi xắt sợi hoặc xé tơi để trộn gỏi, nhưng các hàng quán "nhà giàu" thì trộn với thịt ba rọi hoặc tôm thẻ, nhìn món ăn sang trọng hơn. Nhưng có lẽ đúng món mít trộn chân chất xứ này thì phải là trộn với da heo xắt sợi, thêm đậu phộng giã dập, hành phi, nước mắm chua ngọt với ít rau răm và húng lủi. Tất cả trộn đều với nhau, tạo nên mùi thơm quyến rũ, màu sắc cũng thật bắt mắt.
Ăn mít trộn thì không thể thiếu bánh tráng mè nướng giòn rụm. Bẻ một miếng bánh tráng, xúc một miếng mít trộn, cái giòn rụm của bánh tráng, vị bùi và ngọt của mít non, chút giòn sựt sựt của da heo, thêm vị thơm của đậu phộng, hành phi và chút cay cay của ớt, rau thơm... tất cả tạo nên một vị ngon không cưỡng được.
Đà Nẵng cũng là xứ nổi tiếng với món ốc xào xả ớt, mà người dân địa phương gọi dân dã là ốc út. Ốc miền Trung con nào con nấy nhỏ mà chắc thịt. Ốc gạo, ốc bươu, ốc đắng... nhiều vô số kể ở khắp nơi. Đem về ngâm thật sạch, rửa sạch rồi đợi ráo nước, đem xào với sả ớt, gia vị, công thức không có gì đặc biệt mà vị thì đậm đà khó quên. Có lẽ là do sự đậm đà vốn có trong cách thức chế biến món ăn của người Đà Nẵng đã tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn này.
Món ốc hút đã trở thành quen thuộc với mọi người, nhất là các bạn trẻ và du khách phương xa. Rảnh rỗi, bạn bè rủ nhau đi "hút ốc", ngồi bên quán vỉa hè hút ốc bằng tay, miệng và tay dính màu ớt đỏ cay xè, ăn xong lâu rồi vẫn hít hà vị cay. Vậy mà vẫn thích. Sự đậm đà của sả, ớt và gia vị thấm vào từng con ốc tạo nên cái "sự ghiền" cho người ăn.
Đà Nẵng là một thành phố lớn ở miền Trung. Bên cạnh sự giàu có của hải sản và sự phong phú trong ẩm thực nơi đây, sự hấp dẫn của Đà Nẵng đôi khi đến từ những nét rất nhỏ, rất riêng và rất đặc biệt. Những món ăn chơi dân dã này chính là một trong những nét riêng đặc biệt đó. Bởi tôi đã vài lần nghe bạn bè rủ rê: Ghé Đà Nẵng chơi không? Tắm biển thỏa thích rồi làm đĩa mít trộn hay đĩa ốc hút cay xè cho đỡ nhớ.
Theo tuổ.i trẻ
Lạ miệng với xôi cadé của người Hoa tại Sài Gòn Xôi cadé có thành phần chính là xôi và lòng đỏ trứng gà, là đặc sản của người Hoa rất được ưa thích ở Sài Gòn. Xôi cadé là món ăn rất đẹp mắt và ngon miệng. Ảnh: Khánh Hòa. Không nổi tiếng bằng hủ tiếu, mì, hoành thánh..., xôi cadé là một món ăn ngon trong nền ẩm thực phong phú của...