Canh ngô hầm xương
Bát canh này thật ngọt. Vị ngọt từ xương hầm thêm vị ngọt từ ngô và cà rốt, ăn rất thanh cho ta cảm giác dễ chịu sau một ngày bận rộn.
Nguyên liệu: (2 người ăn)
- Xương cục, khoảng 200-300g
- 1-2 bắp ngô ngọt
- 2 củ cà rốt (loại cà rốt non, nhỏ, nếu cà rốt to thì 1 củ là đủ)
- Mắm, hành tím, hành lá, rau mùi.
Cách làm:
- Xương rửa sạch, có thể tráng qua nước sôi cho sạch mùi và nước hầm được trong hơn.
Video đang HOT
- Hành tím thái nhỏ, cho vào nồi cùng với xương, thêm ít nước mắm, xào cho xương thật thơm.
- Thêm nước vào đến vừa ngập xương và ninh nhỏ lửa cho vị ngọt từ xương ra nước. Thi thoảng cho thêm nước khi nước cạn bớt, ninh khoàng 45 phút.
- Ngô rửa sạch. Bẻ làm những khúc ngắn vừa nồi nấu. Cho ngô vào sau khi ninh xương thời gian như trên.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc. Cho cà rốt vào chung nồi hầm sau khi cho ngô khoảng 10 phút.
- Ninh đến khi cà rốt chín mềm. Nếm độ mặn vừa khẩu vị, nếu nhạt thì thêm hạt nêm.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ, cho vào nồi canh khi chuẩn bị ăn. (Với món này, nếu dùng rau mùi tàu thay cho rau mùi thì vị thơm sẽ khác đi và cũng sẽ rất hấp dẫn)
Canh thịt gà khoai môn
Khoai môn sử dụng với các món mặn luôn tạo ra vị thơm bùi rất dễ ăn.Thêm nữa, nếu chọn được củ khoai môn có phần "thịt" màu tím đẹp thì khi nấu lên, món ăn sẽ có màu sắc dịu dàng mà vẫn rất hấp dẫn, mời gọi.
Khi nấu món ăn với các loại khoai, thường nhà mình còn chẳng nấu cơm vì ăn khoai đã thấy đủ no rồi.
Thêm nữa, nếu chọn được củ khoai môn có phần "thịt" màu tím đẹp thì khi nấu lên, món ăn sẽ có màu sắc dịu dàng mà vẫn rất hấp dẫn, mời gọi. Khi nấu món ăn với các loại khoai, thường nhà mình còn chẳng nấu cơm vì ăn khoai đã thấy đủ no rồi.
Nhà mình nấu món canh này rất đơn giản thế này:
Nguyên liệu:
- Thịt gà (sử dụng phần nào của gà cũng được, nhà mình hay sử dụng phần nhiều xương để ninh ra được nhiều nước ngọt)
- Khoai môn
- Cà rốt
- Hành tím
- Hành lá, rau mùi
- Mắm, bột nêm
Cách làm:
- Thịt gà chặt thành những miếng vừa ăn.
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối to.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt khối nhỏ.
- Hành tím bỏ vỏ, thái lát mỏng .
- Hành lá, rau mùi rửa sạch. Thái nhỏ. Nhớ giữ lại gốc mùi, rửa thật sạch.
- Cho thịt gà vào nồi to, thêm mắm, hành tím và "xào" qua thịt cho thịt dậy mùi thơm. Thêm nước ngập trên thịt một chút, cho gốc mùi vào và ninh nhỏ lửa cho thịt và xương thật mềm.
- Khi gà đủ mềm thì cho cà rốt vào, thêm nước, bột nêm và ninh cho mềm.
- Cho khoai môn vào, thêm nước, để lửa to cho nồi canh sôi và nấu cho khoai vừa chín mềm (nấu lâu quá khoai sẽ bị nát thì canh sẽ bị "bết" và bột), nêm vị mặn vừa ăn, rắc hành và mùi vào là được nồi canh thơm phức.
Cách nấu súp gà rau củ thơm ngon bổ dưỡng lạ miệng Cách nấu súp gà rau củ lạ miệng sẽ là một trong những gợi ý tuyệt vời, dành cho những ai đang muốn đa dạng hơn trong thực đơn bữa ăn gia đình. Súp gà với màu sắc bắt mắt, vị ngọt thanh dễ ăn, không quá béo rất thích hợp dành cho những ai đang tìm kiếm món ăn ngon, bổ dưỡng...