Canh cua thiên lý – món ăn ngon khó cưỡng, bài thuốc đặc biệt tốt cho mọi nhà
Canh cua thiên lý – món ăn ngon khó cưỡng, bài thuốc đặc biệt tốt cho mọi nhà là món ăn lý tưởng, giúp bạn cảm thấy bữa cơm thêm phần ngon miệng.
Mùa hè ăn canh cua với hoa thiên lý thì quả là mát và dễ ăn, mùi thơm nhè nhẹ của hoa thiên lý khi được trở thành những món ăn nó lại cực ngon và cótác dụngchữa bệnh hiệu quả. Đặc biệt với mùa hè nóng nắng thường làm giấc ngủ của bạn bị xáo trộn thì ăn hoa thiên lý là một lựa chọn lý tưởng. Hãy cùng monan9.com thực hiện cách nấu canh cua với hoa thiên lý cực mát cho mùa hè với phần hướng dẫn chi tiết dưới đây:
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 300gr.
- Hoa thiên ký: 150gr.
- Bột gia vị, hạt nêm, nước mắm vừa đủ.
Cách làm:
- Rửa sạch cua bằng cách cho vào xoong nước xóc xóc hoặc dùng đũa khuấy nước mạnh. Sau đó xé bỏ mai, yếm rồi tráng nước lại lần nữa. Nếu muốn xé cua dễ, bạn hãy cho cua vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5-10 phút hoặc thả vài viên đá vào túi cua để cua lạnh mà co các càng lại, bạn sẽ dễ dàng thao tác.
- Sau khi cua đã được bóc mai, yếm và rửa sạch, cho vào cối giã hoặc xay, đừng quên cho thêm vài hạt muối. Lọc cua bằng rổ lưới mắt nhỏ. Nếu không yên tâm, có thể lọc hai lần cho hết cặn và vỏ cua trong nước.
- Lấy tăm khêu gạch từ mai cua, thả vào một bát con, sau đó tráng qua nước cho hết mùi hôi.
- Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm vừa ăn, đun lửa to và dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ đến lúc nồi nóng và nước cua chuyển sang màu đục thì thôi. Khi cua đã nổi kín mặt nồi và canh sôi thì hạ lửa thật nhỏ để chin cái cua. Nếu bạn đun lửa to thì cái cua sẽ bị nát vữa, nhìn nồi canh không đẹp mắt.
- Hoa thiên lý nhặt bỏ phần sâu, giập, rửa sạch với nước muối, để ráo.
- Chờ canh sôi thì cho hoa thiên lý vào, vặn lửa to để canh sôi lại. Cho chỗ gạch cua đã làm sạch vào nồi canh đang sôi để gạch cua tan ra, tạo thành một màu vàng trên mặt nồi canh thì tắt bếp.
- Nêm bột gia vị, hạt nêm sao cho vừa ăn.
- Cho canh ra tô và chuẩn bị ăn.
- Cua đồng ngon nhất vào thời điểm đầu tháng và cuối tháng âm lịch, lúc này cua béo, nhiều thịt. Còn nếu ăn vào giữa tháng, là thời điểm cua lột vỏ, sẽ gầy, yếu.
Video đang HOT
- Chọn cua có màu sắc tươi sáng, sờ vào mình chắc chắn, có đủ tất cả càng.
- Những con cua sủi bọt nhiều, sẵn sàng kẹp lại là những con khỏe, thịt ngon.
- Nếu chọn cua đực thì nhiều thịt, còn chọn cua cái thì nhiều gạch. Nhiều người thường chọn cua cái vì cho rằng cua cái chắc thịt hơn cua đực.
- Chọn con cua to cỡ ngón chân trở lên sẽ nhiều thịt và thơm. Trong khi cua non nhỏ sẽ làm nước bị hoi. Những con cua mà yếm đang có con thì tuyệt đối không nên chọn, sẽ làm nước bị tanh.
canh cua, cách nấu canh cua hoa thiên lý, canh cua hoa thiên lý, cách nấu canh cua ngon
Những loại rau, quả có thể nấu cùng canh cua chưa chắc ai cũng biết
Có rất nhiều loại rau, quả có thể nấu kèm canh cua chưa hẳn tất cả mọi người đều biết hết.
Canh cua là món ăn dân dã nhưng rất được nhiều người ưa thích bởi vị ngọt thanh, đặt biệt vô cùng bổ dưỡng. Canh cua có thể nấu riêu chua nhưng cũng có thể nấu với rất nhiều loại rau khác nhau, tùy theo sở thích cũng như theo mùa. Bạn có thể tham khảo những loại rau quả mà canh cua có thể nấu kèm dưới đây.
Canh cua rau đay
Nguyên liệu:
- 200g cua đồng
- Một mớ rau đay (có thể thêm mướp nếu thích)
- Gia vị: bột canh, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm:
- Cua rửa sạch, bóc bỏ mai, miệng cua rồi xóc qua với muối. Gạt lấy phần gạch cua và cho ra bát nhỏ. Cho cua vào máy xay, xay nhỏ, thêm nước và lọc qua rây lấy đủ lượng nước vừa ăn.
- Rau đay nhặt lá, rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
- Cho nước cua vào nồi và đun nhỏ lửa, nêm thêm chút bột canh để gạch cua đóng tảng.
- Khi canh sôi cho rau đay vào đun đến khi rau chín. Lưu ý thả rau nhẹ nhàng để gạch không bị vỡ vụn, mất ngon. Tắt bếp, nêm bột ngọt vừa miệng rồi chút canh ra bát.
Canh cua rau đay có thể thêm mướp nếu thích
Canh cua mùng tơi
Nguyên liệu:
- 200g -300g cua đồng
- Một mớ mồng tơi
- Gia vị: bột canh, bột ngọt, dầu ăn.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách nấu canh cua mùng tơi.
Canh cua thiên lý
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 200g
- Hoa thiên lý: 150g
- Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách nấu canh cua hoa thiên lý.
Canh cua rau rút
Nguyên liệu:
- Rau rút: 1 mớ
- Cua: 200 g
- Cà chua: 3 quả
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách nấu canh cua rau rút.
Canh cua nấu bầu
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 300 gr
- Bầu: 700 gr
- Thì là, hành hoa, hạt nêm, muối.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm canh cua nấu bầu.
Canh cua bí đao
Nguyên liệu:
- Cua: 200 g
-Bí đao: quả vừa
- Hành khô: 2 củ
- Hành hoa: 2 nhánh
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách nấu canh cua bí đao
Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu canh cua với rau dền, rau cải, khoai sọ, rau muống hoặc nấu lẫn mùng tơi, rau đay và mướp cùng lúc.
Hấp cua đặt nằm úp hay ngửa để chín đều, thịt ngon ngọt nhất: 99% chị em không biết Việc hấp cua nằm úp hay ngửa, các bước thực hiện thế nào đều được nói rõ trong bài viết sau. 1. Nguyên liệu - 2 con cua biển - 2 nhánh sả, 1/2 củ gừng nhỏ - 1 thìa cafe tiêu xay - 2 thìa canh rượu trắng 2. Cách làm Bước 1: Cua biển mua về mang ngâm trong 1 tô...
