Cận cảnh quy trình “làm giả” miếng dưa hấu rẻ tiề.n trở thành thịt cá ngừ đắt giá, hầu hết người xem đều bị lừa khi lần đầu nhìn thấy
Được biết, 2 loại nguyên liệu tưởng như chẳng hề liên quan gì này lại có hương vị khá giống nhau đấy!
Dưa hấu từ lâu đã là loại trái cây ngon – bổ – rẻ thường xuất hiện như món tráng miệng trong bữa ăn của nhiều gia đình. Ngoài ra, nó còn có thể sử dụng làm các món ngọt như nước ép, sinh tố, bánh,… Vậy đã bao giờ bạn thấy dưa hấu được biến tấu trong một món mặn chưa?
Nếu chưa thì hôm nay bạn sẽ được mở mang tầm mắt cho xem. Chez Jorge là một dự án của chàng trai người Đài Loan tên George – một người đầu bếp tại gia, food photographer cũng như reviewer cho các nhà hàng nổi tiếng. Anh lập ra Chez Jorge với mục đích chia sẻ đến người dùng MXH những công thức, bí quyết nấu ăn tại nhà cực hữu ích.
Mới đây, George đã có bài viết chia sẻ cách làm món “Tuna” Gunkan Maki Sushi – một loại sushi nổi tiếng với nguyên liệu chính là cá ngừ. Tuy vậy, lần này anh sẽ biến tấu nó thành món chay nhờ một loại nguyên liệu không ai ngờ tới chính là dưa hấu.
Chân dung chàng trai với ý tưởng ẩm thực vô cùng táo bạo: biến những miếng dưa hấu bình thường trở thành thứ nguyên liệu đắt giá như cá ngừ.
Nam đầu bếp tiết lộ những quả dưa hấu nướng với lớp ướp đậu nành bên ngoài có hương vị chẳng khác biệt mấy so với một miếng thịt cá ngừ tươi. Theo đó, để biến hoá một miếng dưa hấu trở thành thứ thịt đắt tiề.n kia, bạn phải trải qua 4 quá trình cơ bản là: ướp, rang lên, ủ lạnh và nướng.
Đầu tiên, dưa hấu được cắt thành những khối vừa ăn, ướp trong hỗn hợp gồm nước tương, dầu mè, sốt mirin và những mảnh rong biển thái vụn. Quá trình này giúp truyền những hương vị umami (ngọt thịt) và briny (vị mặn của cá biển) vào miếng dưa hấu.
Video đang HOT
Công đoạn ướp dưa hấu đầu tiên giúp chúng có vị umami (vị ngọt như thịt thật).
Tiếp theo sẽ đến công đoạn rang những miếng dưa hấu để chúng có kết cấu hơi mềm nhưng săn chắc như thịt cá ngừ. Bạn chỉ nên rang từ từ trên lửa nhỏ vì nhiệt độ quá cao có thể làm cháy cả miếng dưa hấu.
Quá trình cuối cùng được xem là quan trọng và cầu kỳ nhất. Sau khi ướp và rang xong, bạn tiếp tục ủ lạnh cho mớ “cá ngừ” kia để chúng hấp thụ tốt nhất hương vị umami của các loại gia vị. Để làm được điều này, bạn hãy cho những miếng dưa hấu thành phẩm vào một túi bóng và để trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng đồng hồ, mà tốt hơn hết là 2 ngày nếu bạn muốn chúng có hương vị giống cá ngừ nhất.
Quá trình ủ lạnh giúp dưa hấu càng có thời gian thấm tất cả các gia vị đã ướp ban đầu.
Sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, việc cuối cùng là cho dưa hấu vào lò vi sóng ở nhiệt độ 135 trong thời gian từ 1,5 – 2 giờ. Cứ sau 30 phút, hãy nhớ lật chúng cho chín đều. Vậy là bạn đã có những miếng “cá ngừ” hoàn hảo để đặt lên món sushi Gunkan Maki mà không phải tốn quá nhiều tiề.n rồi!
Mấy ai ngờ rằng từ những miếng dưa hấu rẻ tiề.n, nay ta đã có món sushi chay hoàn hảo với hương vị y hệt cá ngừ như thế này!
Thánh "lậ.t mặ.t" Ssoyoung khiến không ít khán giả hụt hẫng vì không được chứng kiến những pha vật lộn đến lăn đùng ngã ngửa như mọi khi
Ssoyoung mukbang nguyên tảng cá ngừ bự chảng nhìn muốn rớt nước miếng nhưng dân tình lại thi nhau bình luận rằng mình cảm thấy nhớ cảnh "chiến đấu" với những chú cá của cô nàng hơn.
Năm mới 2020 bắt đầu cũng là lúc cộng đồng mạng háo hức đón chờ xem Youtuber Ssoyoung sẽ mang đến những video thú vị và hay ho gì nữa. Cô nàng người Hàn Quốc nổi tiếng với sở thích mukbang các món cá này liệu có còn tiếp tục "ăn cả đại dương"?
Trong lúc dân tình còn đoán già đoán non thì chính chủ thì đáp lại bằng một màn mukbang sashimi cá ngừ mà chỉ nhìn thôi đã thấy béo ngậy. Mới hôm trước còn mở bát cho năm 2020 bằng một video mukbang "bánh sashimi", có khi nào cả năm tới đây, loạt video ăn món này sẽ "chiếm sóng" trên kênh Youtube của Ssoyoung không nhỉ?
Hôm nay Ssoyoung mukbang các phần thịt khác nhau của cá ngừ. Đặc biệt, phần bụng cá là phần ngon nhất cũng như đắt nhất khiến cô nàng phấn khích và vô cùng hào hứng để ăn thử. Dân tình còn bình luận rằng miếng cá ngừ của Ssoyoung trông hệt như một miếng dưa hấu "siêu to khổng lồ" và mọng nước vậy. Nhìn thì cũng rớt nước miếng nhưng ăn cả tảng sashimi thế kia thì không phải ai cũng làm được.
Cộng đồng mạng đều tỏ ra thán phục trước tài ăn cá sống thần sầu của Ssoyoung. Bạn biết đấy, thông thường khi đi ăn sashimi, chúng ta chỉ ăn một đĩa nhỏ với vài lát cá là đã ngán, đằng này, thánh "lậ.t mặ.t" lại ăn ngấu nghiến nguyên một tảng cá dày. Hơn thế nữa, Youtuber người Hàn Quốc còn trưng ra 1001 biểu cảm ăn ngon đến mức những người ngồi trước màn hình cũng phải sôi bụng.
Youtuber này đã "tiết chế" mình khi không còn những pha vật lộn với những chú cá ở đầu video như mọi khi. Bất ngờ là điều này lại khiến không ít khán giả trung thành của cô cảm thấy hụt hẫng.
- Mình đã mong sẽ có một pha vật lộn mở màn.
- Cứ tưởng cô ấy sẽ chiến đấu với một con cá ngừ chứ!
- Hiếm khi mới thấy Ssoyoung không "đán.h nha.u" với cá đấy!
- Ai nhớ những video la hét om sòm của cô nàng này nào?
- Ssoyoung ăn trông ngon miệng nhưng mình vẫn mong chờ một video "kịch tính" hơn.
- Hôm nay không có màn vật lộn nào sao trời?
Những khoảnh khắc lăn đùng ngã ngửa với những chú cá đã trở thành thương hiệu của Ssoyoung. Chính nó đã phần nào giúp cô nàng có được cho mình một lượng khán giả trung thành và đông đảo. Có lẽ, Ssoyoung sẽ chiều lòng người hâm mộ và sớm trở lại với những pha "hành động" quen thuộc của mình trong tương lai gần thôi.
Nguồn: Youtube Ssoyoung /Helino
Tranh cãi về màn thử dụng cụ ép hoa quả bằng tay đang gây sốt "giới" nội trợ với một cái kết rất khó tả Quả nhiên, để làm được kết quả như trên mạng quảng cáo không phải chuyện đơn giản, ít nhất là với dụng cụ ép hoa quả này. Sau hàng loạt dụng cụ nhà bếp như máy đán.h trứng, dụng cụ tự làm bánh cuốn tại nhà... tạo nên cơn sốt thì thời gian gần đây, nhiều người trong "giới" nội trợ còn quan...