Cách rim sườn ngon như ngoài hàng ngay tại nhà
Cách rim sườn ngon tại căn bếp của gia đình bạn không hề khó một chút nào đâu. Sườn rim màu nâu óng ả, đậm đà, thơm phức là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm ngày cuối tuần.
Sau đây, sẽ hướng dẫn bạn cách rim sườn ngon với mật ong và nước dừa vừa nhanh vừa chuẩn vị. Cùng thử nhé!
Sườn rim đậm đà ăn cùng cơm nóng rất tuyệt – Ảnh Internet
1. Cách rim sườn ngon bằng nước dừa
Nguyên liệu
1 quả dừa
300g sườn non ngon
1 củ hành khô, tỏi khô
1 mớ hành lá
Gia vị : Đường, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm
Cách nấu sườn rim bằng nước dừa sẽ giúp cho sườn nhanh mềm hơn, có vị ngọt tự nhiên và đậm đà hơn so với cách làm sườn rim mặn vẫn thường làm.
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi mua sườn về, các bạn đem rửa sạch với nước lạnh pha chút muối rồi chặt miếng vừa ăn.
Sườn làm sạch rồi chặt miếng vùa ăn – Ảnh Internet
- Tiếp tục, bạn cho sườn vào tô ướp với tỏi, hành băm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa canh nước mắm ngon. Trộn thật đều tay rồi ướp khoảng 20 phút cho sườn ngấm gia vị.
Sau đó, bạn ướp sườn với các gia vị trong khoảng 20 phút – Ảnh Internet
- Nước dừa thì bạn đục lỗ nhỏ lấy nước, còn nếu bạn muốn sườn rim thêm béo ngậy thì có thể tách lấy phần cơm đưa đi rửa sạch rồi sau đó cắt miếng vừa ăn bỏ ra bát riêng
Bước 2 : Rim sườn với nước dừa
- Bắc chảo đun nóng rồi cho vào đó khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn và 2 thìa đường rồi đảo đều cho đường tan ra chuyển thành màu cánh gián là được.
- Khi đường chuyển màu cánh gián, bạn nhanh tay trút sườn vào đảo thật đều cho đến khi thịt sườn săn lại.
Bạn đổ nước dừa vào chảo đun cùng sườn – Ảnh Internet
- Tiếp đến, bạn đổ nước dừa vào, chỉnh cho lửa nhỏ lại. Đun cho đến khi nước dừa sắp cạn thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi đun thêm khoảng 5-10 phút cho nước dừa sệt lại quanh miếng sườn, sườn có màu đỏ đẹp mắt thì có thể tắt bếp.
Video đang HOT
Sườn rim nước dừa đậm đà, béo ngậy – Ảnh Internet
Món sườn rim nước dừa thích hợp dùng cùng cơm trắng. Đảm bảo sự kết hợp này sẽ giúp thành viên trong gia đình ăn cơm ngon miệng hơn vì thế hãy ngay lập tức bổ sung vào thực đơn nhà bạn nếu bạn chưa biết đến cách rim sườn này.
2. Cách rim sườn ngon với mật ong
Nguyên liệu
3 muỗng canh mật ong
500g sườn non ngon
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu hào
1 nhím hạt tiêu xay hoặc tiêu xanh
1 nhúm ớt bột
1 thìa cafe tỏi và hành khô băm nhỏ1 cây hành lá hoặc 1 mớ rau mùi
Cách làm
Bước 1 : Sơ chế sườn
- Cho sườn vào nồi hoặc chảo sâu, cho nước lạnh, muối, đun sôi các bạn sẽ thấy có nhiều bọt bẩn, đổ sườn ra rổ, xả nước lạnh rửa sạch sườn.
Bạn luộc sườn qua rồi vớt ra để ráo – Ảnh Internet
- Bắc lại sườn vào nồi, đun cùng chút nước khoảng 3-4 phút để chắt nước này làm nước sốt. Đổ sườn ra rổ cho ráo (không cần xả bằng nước lạnh). Bước luộc này làm cho sườn sạch má.u, bọt bẩn và giúp sườn rim nhanh chín, ngấm nước sốt hơn.
Bước 2 : Rán sườn
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn (không cần quá nhiều, chỉ đủ rán cháy cạnh sườn) bỏ sườn vào rán đến khi sườn săn lại, màu hơi vàng, sém cạnh thì trút sườn ra đĩa có giấy thấm dầu cho bớt mỡ.
Bạn cho sườn vào chảo, rán cháy cạnh – Ảnh Internet
Bước 3 : Rim sườn với mật ong
- Bạn cho hành, tỏi băm nhỏ cùng lượng mật ong, nước mắm, dầu hào, ớt bột, tiêu xay đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu khuấy đều trong một cái bát nhỏ.
Bạn trộn các gia vị để làm nước sốt – Ảnh Internet
- Bạn cho chảo với chút dầu và phi thơm phần hành, tỏi băm còn lại, đổ nước dùng luộc sườn lúc nãy vào chảo rồi đun sôi.
- Khi nước sốt sôi, bạn nhanh tay trút toàn bộ số sườn đã rán vào chảo. Để lửa to, rưới phần sốt lên trên. Đến khi nước sôi thì bạn nên nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi rim sườn đến khi nước sốt sệt lại, hòa quyện với sườn thì rắc chút hành lá thái nhỏ lên.
Sườn rim mật ong có màu sắc vô cùng đẹp mắt – Ảnh Internet
Nếu phần nước sốt của bạn khá loãng thì có thể pha thêm chút bột năng ới nước, trút vào nước sốt đang đun để nước sệt nhanh hơn. Lưu ý, bạn chỉ nên pha một chút bột và nước thôi nhé, vì sốt sệt quá ăn sẽ có cảm giác bột bột, mất ngon. Bạn cũng chỉ nên rim với lửa nhỏ vì mật ong khá dễ bị cháy nếu để lửa quá to.
Hai cách rim sườn ngon mà Yeutre.vn vừa chia sẻ trên đây không khó để thực hiên. Các bạn chỉ cần đầu tư một chút công sức là có ngay một món ăn ngon như ngoài hàng. Đây là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm ngày cuối tuần đấy. Chúc các bạn thành công!
Cách làm chả cá thu mịn dai đãi khách ngon hết ý
Cách làm chả cá thu, bí quyết làm chả cá thu tươi ngon, dai mịn dùng để đổi vị cho bữa cơm cuối tuần hay đãi khách trong những dịp quan trọng sẽ được Ameovat bật mí ngay sau đây.
Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị sẽ bao gồm.
Cách làm chả cá thu mịn dai đãi khách ngon hết ý
Nguyên liệu làm chả cá thu
Cá thu: 1 kg
Thịt nạc vai: 200 gram
Rau thì là: 1 mớ
Hành lá: 1 mớ nhỏ
Hành khô: 2 củ
Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm
Nguyên liệu làm chả cá thu
Bước 1: Lọc thịt cá
Cá thu mua về bạn đem rửa sạch với nước muối loãng và một chút rượu gừng để loại bỏ mùi tanh. Tiếp đến, bạn dùng khăn lau khô cá. Sau khi cá đã được làm khô, bạn dùn.g da.o cắ.t bỏ phần đầu, đuôi và vây.
Tiến hành lọc lấy thịt cá theo chiều dọc của xương sống. Lọc xong, bạn đem thái nhỏ cá rồi ướp với một chút gia vị. Cuối cùng, bạn đem thịt cá bọc kín bằng màng bọc nilon rồi để se lạnh trong ngăn đá khoảng 30 phút.
Lọc thịt cá
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Hành, thìa là: Hành lá và thìa là bạn đem nhặt sạch, cắt bỏ chân sau đó thái thật nhỏ mịn. Với phần hành khô, bạn lột vỏ sau đó đậ.p dập và băm nhỏ.
Thịt nạc vai: Rửa sạch và lau khô thịt. Tiếp theo, bạn thái thịt thành những miếng nhỏ rồi sau đó đem băm nhuyễn. Ướp thịt với một chút gia vị rồi cũng để thịt ngấm trong ngăn đá tủ lạnh.
Băm nhỏ thịt nạc vai
Bước 3: Xay chả cá thu
Cho toàn bộ phần thịt cá, thịt nạc vai, hành khô, hành lá và thì là vào trong cối xay. Tiến hành xay nhuyễn mịn hỗn hợp trên để thu về phần chả cá sống. Sau khi xay xong, bạn cho chả cá ra tô và dùng đũa quết nhiều lần cho mịn.
Xay chả cá
Bước 4: Làm chả cá thu
Hấp chả cá: Lấy phần chả sống và nặn thành từng viên chả nhỏ vừa ăn sau đó ấn dẹt. Chuẩn bị xửng hấp và cho các viên chả đã làm vào hấp trong khoảng 15 phút. Sau khi hấp xong, bạn lấy chả ra ngoài cho nguội và ráo nước.
Chiên chả cá: Chuẩn bị một chiếc chảo và làm nóng dầu. Khi dầu nóng và viên chả hấp đã nguội, bạn thả các viên chả vào rồi chiên đều hai mặt. Khi hai mặt đã vàng đều, bạn gắp chả ra và để cho ráo dầu.
Chiên chả cá - cách làm chả cá thu
Yêu cầu của món chả cá thu
Màu sắc: Chả cá thu sau khi hoàn thiện phải có được màu và tươi tự nhiên của lớp vỏ bên ngoài, màu trắng ngả đục của phần thịt cá bên trong. Bạn không nên chiên chả quá non hoặc quá già lửa để tránh ảnh hưởng tới mùi vị.
Mùi vị: Chả cá thu cần giữ được nguyên mùi vị đặc trưng tươi ngon của cá biển, vị ngọt của thịt và vị thơm ấm của hành, thì là. Chả cá thu nếu không thưởng thức hết trong một lần thì nên được bảo quản lạnh ngay để tránh vi khuẩn xâm nhập.
Thành phẩm món chả cá thu
Mách bạn cách chọn cá thu ngon làm chả
Vì cá thu được vận chuyển qua một quãng đường dài từ biển vào tới các chợ, siêu thị nên thường là cá đông lạnh. Để chọn được cá tươi ngon, bạn nên chú ý tới một số chi tiết sau.
Miệng và mắt cá: Cá thu tươi thường có miệng khép lại, không mở. Ngược lại, những con cá ươn thường mở miệng khá lớn. Đối với mắt cá, cá tươi thường có mắt hơi lồi và trong suốt. Nếu bạn thấy mắt cá lõm, đục và giác mạc không có sự đàn hồi tự nhiên thì đó là những con cá thu đã ươn.
Mang cá thu: Những con cá tươi thường có mang đỏ hồng tự nhiên, các lớp mang dính chặt nhau và có mùi tanh đặc trưng. Đổi lại với cá ươn, mang thường đỏ đục và có mùi hôi khó chịu.
Màu sắc cá thu: Nên chọn những con cá có màu bạc, vân hoa và vẫn còn sự đàn hồi khi chạm vào da. Không nên chọn những con cá da đã bị xước, mềm nhũn, thân cá xám đen.
Cách làm chả cá thu sẽ cho chúng ta một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và đặc biệt tốt cho sức khoẻ. Hy vọng từ những chia sẻ trên đây, bạn đã sẵn sàng trổ tài để chiêu đãi cả nhà cũng như những vị khách món hải sản thơm ngon này mà không cần phải đi biển mới có được.
Chúc các bạn thực hiện thành công món chả cá thu.
Top 5 cách nấu canh ngao ngon mê ly giải nhiệt những ngày nóng Vào những ngày nóng, gợi ý cách nấu canh ngao sẽ rất thích hợp cho chị em, muốn giải nhiệt cho bữa cơm gia đình. Ngao là loại thực phẩm được xem là "bộ tứ" giải nhiệt trong thực phẩm, còn khá bổ dưỡng, Và có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon trong đó nhất là canh ngao. Vì thế,...