Cách ngâm dâu tằm ngon tuyệt giải khát cho ngày nóng
Cách ngâm dâu tằm ngon, màu sắc đẹp cùng mùi hương thơm quyến rũ hẳn sẽ khiến nhiều người trầm trồ. Nếu bạn đang muốn tự tay pha được những ly nước dâu tằm thơm ngon, mang đến đến hương vị lạ miệng, thì có có thể tham khảo ngay bài viết dưới đây.
Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ cùng bạn 2 cách ngâm dâu tằm ngon tuyệt hảo, để tạo nên thành công cho những ly nước giải khát này, đừng bỏ lỡ nhé.
Cách ngâm dâu tằm ngon tuyệt giải khát cho ngày hè. Ảnh: Internet
1. Cách ngâm dâu tằm với đường trắng
Cách ngâm dầu tằm thực chất rất đơn giản và thường cũng có nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, thành phẩm cuối cùng cũng đều là phần thịt dâu trở nên mềm nhừ và có thể tan ra. Nhưng cũng tùy theo cách ngâm mà nước dâu sẽ có thời gian ngâm cũng như hương vị đặc trưng khác nhau. Dưới dây là cách ngâm dâu tằm cùng với đường ngon chuẩn vị cho ngày hè thanh mát, các bạn cùng theo dõi và thực hiện nhé.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu ngâm dâu tằm
Dâu tằm: 2 kg
Đường cát trắng: 1 kg
Hũ thủy tinh
Các dụng cụ cần thiết khác
Chuẩn bị nguyên liệu ngâm dâu tằm. Ảnh: Internet
1.2. Cách ngâm dâu tằm ngon tuyệt ngay tại nhà
Dâu tằm khi mua về cần đem đi rửa sạch. Lưu ý trong quá trình rửa nên nhẹ tay vì dâu tằm khi chín thường rất mềm và dễ bị dập.Ngâm dâu vào trong một chậu nước muối pha loãng để loại bỏ hết bụi bẩn và thuốc trừ sâu (nếu có) bám trên vỏ của quả. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra và rửa sạch lại với nước khoảng 1 – 2 lượt nữa là được.Vớt dâu ra rổ đem để nơi thoáng mát cho dâu ráo bớt nước.
Ngâm dâu tằm với nước muối pha loãng để loại bỏ hết bụi bẩn. Ảnh: Internet
Sau khi dâu đã ráo hết nước thì chuẩn bị một cái nồi vừa cho nước sạch vào trong và bắc lên bếp đun sôi.Đợi nước sôi tắt bếp và để nguội khoảng chừng 80 độ C, thì đem dâu tằm chần sơ qua. Điều này giúp cho nước dâu đường không bị nổi váng khi để trong thời gian dài. Sau khi chần dâu, để ráo nước. Tiếp tục bạn dùng nước nóng tráng sơ qua bình thủy tinh để tiệt trùng và đem đặt ở nơi khô ráo cho bình khô.
Trần sơ dâu qua nước sôi để khi ngâm không bị đóng váng. Ảnh: Internet
Sau khi bình đã khô và dâu ráo, bạn cho dâu vào trong bình cùng với đường cát trắng. Cho theo tỉ lệ 1:1 tức 1 lớp dâu sẽ đến 1 lớp đường, với 2 kg dâu ta dùng 1 kg đường cát.Lưu ý, bạn nên trải một lớp dâu ở dưới phần đáy bình trước rồi mới thêm lớp đường lên trên. lặp lại các lớp xen kẽ cho đến khi nào hết dâu hoặc đầy bình là được.
Cho đường cùng với dâu vào trong bình thủy tinh. Ảnh: Internet
Cho dâu vào bình xong thì đậy nắp lại và đem đặt ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp. Ngâm khoảng 1 tuần thì đem ra lọc bã.
Đậy nắp và bảo quản bình dâu ở những nơi kho ráo, thoáng mát. Ảnh: Internet
Video đang HOT
Chuẩn bị một cái bát lớn, rồi đổ hết dâu bên trong ra, dùng một cái khăn có lỗ nhỏ hoặc cái vợt để lọc lấy nước, bỏ đi phần xác hoặc có thể giữ lại để làm rượu dâu tằm nếu thích.Nước dâu lọc được đem cho vào một cái nồi lớn, bắc lên bếp đun sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp và để nguội.Nước dâu sau khi đã nguội các bạn đem đổ vào trong bình thủy tinh để bảo quản và dùng dần. Tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh để thời hạn dùng lâu hơn.
Sau khi hoàn thành hết các công đoạn trên bạn thu được nước dâu và tiến hành pha nước uống giải khát. Ảnh: Internet
2. Cách ngâm dâu tằm với mật ong uống giải khát ngày hè
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu ngâm dâu tằm
Dâu tằm: 1,5 kg
Mật ong nguyên chất: 1 lít
Bình thủy tinh
Các dụng cụ cần thiết khác
2.2. Cách ngâm dâu tằm với mật ong
Dâu tằm sau khi mua về các bạn đem đi rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất bám trên vỏ dâu. Loại bỏ hết những quả bị nát, dập hay hư hỏng trong quá trình rửa.
Rửa sạch dâu tằm với nước nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn. Ảnh: Internet
Để chắc chắn dâu được sạch và thành phẩm làm ra đảm bảo an toàn vệ sinh thì các bạn có thể chuẩn bị một chậu nước muối loãng cho dâu tằm vào ngâm tầm 15 phút và vớt ra rửa lại lần nữa với nước sạch, để ráo nước. Lưu ý nên để dâu thật khô sau rửa để trong quá trình ngâm dâu không bị lên men.Tiếp theo bạn cho dâu vào trong bình thủy tinh và đổ mật ong đã chuẩn bị trước đó vào cùng. Nên đổ mật ong ngập hết phần dâu và đậy kín nắp bình lại.
Cho dâu tằm cùng với mật ong vào trong bình thủy tinh và đậy kín nắp. Ảnh: Internet
Đem bình dâu để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tầm 2 – 3 ngày sau quan sát thấy dâu có hiện tượng trương phình hoặc lên men thì dùng đũa đảo đều mật ong và dâu lên. Nên đem bình để nơi thoáng mát hơn, tránh nhiệt độ cao.Tiếp tục ngâm dâu khoảng 10 ngày – 15 ngày nữa thì đem ra lọc bỏ phần xác dâu, chỉ lấy phần nước cốt. Các bạn không nên ép phần xác quá để lấy nước mà có thể giữ lại để làm mứt dâu rất ngon.
Dùng vợt lọc phần xác dâu ra để lấy phần nước dâu sử dụng. Ảnh: Internet
Phần nước cốt sau khi lọc xong thì chắt lại vào bình thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Nước dâu tằm uống thanh nhiệt ngày nắng nóng. Ảnh: Internet
3. Một số lưu ý khi thực hiện cách ngâm dâu tằm tại nhà
Khi mua dâu các bạn nên chọn kĩ, lựa những trái chín có màu sẫm, không bị dập nát hay chảy nước.Nên chọn bình thủy tinh để làm bình ngâm dâu, không chọn loại bình nhựa hay bình làm từ các nguyên liệu như đồng, nhôm. Vì bình các chất liệu này khi ngâm hoa quả sẽ rất độc, không tốt cho sức khỏe.Trong quá trình ngâm dâu, các bạn lưu ý không để bình ở nơi có nhiệt độ cao tránh cho dâu bị lên men hay nổi váng.
Như vậy, với cách ngâm dâu tằm mà Chuyên mục Món ngon vừa chia sẻ ở trên, hẳn bạn sẽ làm ngon vì khá đơn giản và dễ thực hiện phải không nào. Dâu tằm không những là loại nước uống chỉ giải khát rất thỏa vị mà chúng còn đem đến nhiều lợi ích cực kỳ tốt cho sức khỏe của chúng ta nữa. Chính vì vậy hãy ngâm một vài hũ và thường xuyên sử dụng loại thức uống này để cơ thể luôn thêm phần khỏe khoắn bạn nhé.
Cách làm chim cút quay lá móc mật (mác mật) bằng lò nướng giòn ngon
Chim cút quay lá móc mật là món nướng vừa thơm ngon, lạ miệng, cách chế biến cũng đơn giản. Chỉ cần có lò nướng và một số nguyên liệu chính đơn giản là đã có ngay món chim cút quay giòn ngon. Cùng vào bếp để thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Chim cút quay lá móc mật
Chim cút 6 con
Lá móc mật 10 lá (Lá mác mật)
Hành khô 1 củ
Tỏi 1 củ
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu màu điều 2 muỗng canh
Tương cà 2 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Mật ong 1 muỗng canh
Ngũ vị hương 1/2 gói (gói 20gr)
Húng lìu 1 muỗng cà phê
Bột canh 1 muỗng canh
Rượu 1 ít
Dầu ăn 1 ít
Muối/ bột ngọt 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy xay, giấy nến, rổ, thau.
Cách chọn mua chim cút tươi ngon Để chế biến món chim cút quay lá móc mật thơm ngon thì cần chọn chim cút tươi ngon và sạch sẽ. Thông thường, chim cút đã được làm sạch sẵn, bạn chỉ cần lựa chọn và mua về chế biến. Chọn những chim cút có lớp da ửng hồng nhạt và hơi sáng màu. Không có mùi hôi, da bị sậm màu hay nổi rõ mạch m.áu. Ưu tiên chọn chim cút mái vì thịt sẽ chắc, béo ngậy và thơm ngon hơn chim cút đực.
Cách chế biến Chim cút quay lá móc mật
1 Sơ chế nguyên liệu
Để làm sạch và khử mùi chim cút, bạn đem chim nhặt sạch lông còn sót lại, sau đó rửa sạch với muối và rượu. Rửa thêm dưới nước sạch 2 - 3 lần cho sạch hẳn, rồi bạn vớt ra rổ và để ráo nước.
Lá móc mật mua về bạn tuốt lá, loại bỏ lá sâu. Hành, tỏi thì bạn bóc sạch vỏ và đem tất cả rửa sạch.
2 Làm gia vị ướp
Bạn bỏ hành, tỏi, lá mắc mật đã rửa sạch vào máy xay xay nhuyễn, sau đó cho ra tô.
Sau đó, bạn cho lần lượt 1/2 gói (gói 20gr) ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột húng lìu, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh mật ong vào trộn đều với hỗn hợp đã xay nhuyễn trên.
3 Ướp thịt chim cút
Bạn cho hỗn hợp đã trộn ướp vào thịt chim cút, trộn đều tay để chim cút nhanh thấm gia vị hơn.
Sau đó, bạn đặt chim cút đã trộn đều gia vị vào hộp đựng và để tầm 30 phút - 1 tiếng để chim cút thấm và nướng sẽ thơm ngon, đậm đà hơn.
4 Quay chim cút bằng lò nướng
Đầu tiên, bạn lót 1 tờ giấy nến và xếp lần lượt chim cút vào khay của lò nướng, sau đó lấy chổi quét dầu quét 1 lượt lên trên bề mặt thịt chim cho đỡ khô.
Kế đến, bạn nướng chim cút lần thứ nhất 15 phút ở nhiệt 190 độ C. Sau 15 phút, bạn lật bụng chim nướng lần thứ 2 tầm 10 phút ở 180 độ C. Lúc này, bạn cho thêm vài lá móc mật còn lại vào lò nướng, xếp đều lên bề mặt chim cút.
Cuối cùng, bạn lật phần da lên rồi nướng thêm 5 phút nữa là cút đã chín.
5 Thành phẩm
Chim cút quay lá móc mật sau khi nướng chín sẽ có lớp da vàng giòn bắt mắt. Thịt chim cút bên trong mềm ngọt và thơm mùi lá móc mật rất đặc biệt.
Bạn có thể chiên giòn lá móc mật để ăn kèm cũng rất thơm và lạ miệng. Chấm thịt chim cút quay với muối tiêu chanh hoặc tương ớt sẽ cực hợp và ngon miệng.
Cách làm thịt nướng bằng chảo thơm ngon khó cưỡng, đơn giản tại nhà Không cần đến bếp than vẫn có thể làm được các món nướng thơm lừng, bạn đã thử chưa nhỉ? Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ gợi ý cho bạn cách nướng thịt bằng chảo siêu đơn giản luôn nhé! Nguyên liệu làm Thịt nướng bằng chảo Thịt heo 1 kg (thịt vai) Rau sống 200 gr Ngũ vị hương 1/4...