Cách nấu Xôi đậu xanh truyền thống thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản
Xôi đậu xanh được nhiều người yêu thích là vậy, nhưng để nấu được nồi xôi đậu xanh sao cho dẻo thơm, hấp dẫn lại là điều không phải ai cũng biết.
Đồng hành cùng Bếp 360 để khám phá cách nấu Xôi đậu xanh thơm ngon cực đơn giản tại nhà nhé!
Xôi đậu xanh vốn là món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt Nam. Món ăn này không chỉ xuất hiện trong các dịp lễ, Tết, trong những mâm cơm cúng ông bà tổ tiên, mà còn là món ăn sáng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu nấu Xôi đậu xanh
Nếp 500 gr
Đậu xanh cà vỏ 200 gr
Nước cốt dừa 250 ml
Muối 1/2 thìa cà phê
Đường 2 thìa cà phê
Video đang HOT
Cách nấu Xôi đậu xanh
Sơ chế nguyên liệu: Ngâm đậu và nếp (ngâm ít nhất 3 tiếng, có thể ngâm đậu và nếp qua đêm)Đậu và nếp sau khi ngâm thì đem đi vo sạch, để ráo nước.Cho muối, đường vào xóc đều.Trong lúc này bất nồi hấp lên bếp, đợi cho nước trong nồi hấp sôi lên thì nếp và đậu cũng đã ngấm gia vị, sau khi nước sôi thì cho đậu và nếp vào hấp chínSau khi xôi chín thì cho 250ml nước cốt dừa vào đảo đều, hấp 10p cho nước cốt dừa chín, thấm đều vào xôi tơi xốp là được.
Với món ăn này bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian nấu, nhờ đó bạn sẽ có một món ăn sáng no bụng, ngon và đủ chất, đủ năng lượng cho một ngày làm việc mới.
Cách nấu xôi đậu xanh dẻo thơm bằng nồi cơm điện
Xôi đậu xanh dẻo thơm là món ăn sáng tiện dụng, được nhiều người ưa thích. Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện khá dễ dàng. Bạn hãy thử để làm xôi đậu xanh cho gia đình thưởng thức nhé.
1. Nguyên liệu nấu xôi đậu xanh
Gạo nếp: 500g
Đậu xanh bỏ vỏ: 300g
Muối: Nửa thìa cà phê
Dầu ăn: 1 thìa canh
Lá dứa: 2-3 lá
2. Cách nấu xôi đậu xanh ngon
Món xôi đậu xanh vừa ngon và giàu chất dinh dưỡng (Ảnh: Tạp chí Sức khỏe
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Gạo nếp đem vo sơ cho sạch bụi bẩn và cho vào ngâm nước lạnh từ 6-8h cho gạo nở mềm. Tiếp theo, vo sạch gạo và để ráo.
Cho đậu xanh vào ngâm nước lạnh trong khoảng 4 giờ. Sau đó, đãi sạch đậu, để ráo.
Bước 2: Nấu xôi đậu xanh
Lót lá dứa dưới đáy nồi cơm điện để vừa tạo mùi thơm vừa chống bén nồi. Tiếp theo, trộn gạo và đậu xanh với nhau, thêm muối, dầu ăn rồi đảo nhẹ đều tránh hạt nếp vỡ.
Cho gạo và đỗ xanh vào nồi, cho nước xâm xấp mặt gạo và bật chế độ nấu cơm bình thường.
Khi xôi chín, xới xôi ra đĩa rồi ăn cùng muối vừng hoặc chả lụa tùy chọn.
3. Một số lưu ý khi nấu và bảo quản xôi đậu xanh
Chọn loại gạo nếp ngon, đều hạt, nên chọn nếp cái hoa vàng hoặc nếp nàng hương là ngon nhất. Không mua những hạt nếp đã bị bể, gãy hoặc đã lên nấm mốc bất thường vì những hạt này thường sẽ không chứa nhiều chất dinh dưỡng và không ngon.
Còn đậu xanh thì chọn loại xanh vỏ ruột vàng sáng bóng, chắc mẩy, nên chọn những hạt bề mặt không bị sâu mọt hoặc lấm chấm đen và khi ngửi cảm nhận được hương thơm đặc trưng của đậu xanh.
Xôi đậu xanh đạt yêu cầu khi xôi không bị khô hay nhão, chín mềm, dẻo, thơm và béo, không bị nhão hay khô. Đậu xanh chín mềm, tơi, bùi, có vị béo.
Nếu thích béo ngậy theo cách người miền Nam thì bạn thêm nước cốt dừa thay cho nước lạnh khi nấu ban đầu. Khi xôi chín, thêm đường theo khẩu vị, đảo nhẹ, đậy nắp 10 phút cho đường tan là được.
Khi không ăn hết, có thể cho xôi đậu xanh vào một hộp kín hoặc bọc lá chuối, bọc giấy bạc lại thật kín và cẩn thận rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là có thể yên tâm để qua đêm.
Bạn hãy thử ngay cách nấu xôi đậu xanh trên đây nhé. Chúc các bạn thành công!
Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện thơm nức chỉ với vài bước siêu đơn giản Món xôi đậu xanh là món ăn vô cùng quen thuộc với những người Việt Nam. Vị mềm dẻo của gạo nếp kèm vị thơm bùi từ những hạt đậu xanh khiến món xôi đậu dường như trở thành "món ăn sáng quốc dân". Cùng học ngay cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện cực kỳ tiện lợi nhé! 1. Chuẩn...