Cách nấu phở nạm bò thơm lừng đậm vị phở truyền thống

Theo dõi VGT trên

Phở là món ăn truyền thống không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam, làm nức lòng bao thực khách phương xa. Cách làm món phở nạm bò thơm ngon, hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm phở nạm bò

Thịt nạm bò 150 gr

Bánh phở khô 100 gr

Hành boa rô 1 nhánh

Hành lá 3 nhánh

Hành tím 5 củ (cắt nhỏ)

Ớt 2 trái (cắt nhỏ)

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách nấu phở nạm bò thơm lừng đậm vị phở truyền thống - Hình 1
Nguyên liệu làm phở nạm bò

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nạm bò tươi ngon, chất lượng

Nạm bò, hay còn gọi là thịt ức của bò, là phần thịt bên sườn của con bò. Nạm bò có 3 loại: nạm sườn, nạm (phần bụng) và nạm (nằm dần về phía gân bò).

Để mua được nạm bò ngon, bạn nên chọn mua phần nạm có nhiều thịt và gân, màu sắc tươi sáng và khi dùng tay ấn vào có độ đàn hồi tốt.

Không chọn mua phần nạm bò bị nhũn, có mùi lạ hoặc khi sờ vào thịt thấy mềm, nhớt.

Cách chọn mua hành boa rô (tỏi tây) tươi ngon

Khi mua hành boa rô, bạn nên chọn những cây còn tươi, thân vừa phải, củ có màu trắng xanh, lá không bị héo và không bị dập.

Bên cạnh đó, tránh chọn những củ hành bị héo, dập, vàng lá.

Khi mua hành, bạn nên mua ở những cửa hàng bán rau uy tín. Khi mua, bạn nên xem kỹ bao bì, ngày sản xuất, xuất xứ để đảm bảo chất lượng món ăn khi chế biến.

Cách chế biến phở nạm bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Nạm bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng, xả lại với nước, để ráo rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 phần hành tím băm nhỏ. Ướp thịt bò trong 20 phút cho gia vị thấm đều.

Hành tây mua về, rửa sạch, xắt mỏng.

Hành lá cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay, để riêng phần gốc hành và phần đầu hành.

Cách nấu phở nạm bò thơm lừng đậm vị phở truyền thống - Hình 2
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Luộc sợi phở

Phần khô của bánh phở bạn nên rửa bằng nước sạch sau đó cho vào nồi, đun sôi 200ml nước nóng trên lửa lớn rồi đổ vào nồi chứa bánh phở. Nấu phở ở lửa nhỏ trong 3 phút để sợi phở mềm.

Sau khi mì chín và chuyển dần sang màu trắng đục, bạn cho mì gạo vào rây, để ráo nước.

Cách nấu phở nạm bò thơm lừng đậm vị phở truyền thống - Hình 3
Luộc sợi phở

Bước 3: Nấu nước dùng

Bắc nồi nước dùng lên bếp, đun 2 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa, sau đó đổ thịt bò vào xào khoảng 5 phút

Sau đó cho vào nồi 1 lít nước lọc, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Hầm thịt bò trong 30 phút để thịt bò mềm và ngon.

Tiếp theo, thả vào nồi hành lá và phần gốc hành tím, nêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.

Tiếp tục đun nước dùng thêm 10 phút trên lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách nấu phở nạm bò thơm lừng đậm vị phở truyền thống - Hình 4
Nấu nước dùng

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là món phở nạm bò vô cùng thơm ngon và hấp dẫn đã hoàn thành rồi đấy!

Phở bò nạm có hương vị thơm ngon, nước dùng có vị ngọt thanh nhưng rất thanh mát, thơm mùi hành và tỏi tây. Thịt bò mềm và ngon ngọt.

Tôi chắc rằng cả nhà sẽ thích món phở này!

Cách nấu phở nạm bò thơm lừng đậm vị phở truyền thống - Hình 5
Phở nạm bò vô cùng thơm ngon và hấp dẫn

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã vừa bỏ túi món phở nạm bò đặc biệt với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Còn chần chừ gì mà không thử ngay công thức của MonNgonMoiNgay để chiêu đãi gia đình một bữa ngon miệng nhé!

Cách nấu hủ tiếu sa tế nạm bò đơn giản, thơm ngon, đậm đà

Hủ tiếu sa tế nạm bò là một món ăn ngon của người Hoa với hương vị thơm ngon, nước dùng đậm đà, hấp dẫn. Hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp để chế biến món bún thơm ngon này cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu cho hủ tiếu sa tế nạm bò

Thịt nạm bò 150 g

Thịt phi lê bò 400 g

Hủ tiếu khô 300 g

Ớt sa tế 80 g Bơ đậu phộng 80 g

Sốt sa tế 150 g

Xương bò 1 kg

Hành tây 1 củ

Gừng 10 g

Mỡ heo 20 g

Rau ăn kèm: húng, húng, dưa leo, khế chua, chuối chát, cà chua (tùy theo nêm nếm)

Nêm gia vị: muối, đường phèn, hạt nêm, tỏi

Cách nấu hủ tiếu sa tế nạm bò đơn giản, thơm ngon, đậm đà - Hình 1
Nguyên liệu cho hủ tiếu sa tế nạm bò

Mẹo chọn nguyên liệu ngon

Cách chọn và mua hủ tiếu

Chọn sợi bún có màu trắng đục tự nhiên của bột gạo; Sợi mì cần có độ mềm vừa phải, không quá dai.

Bạn có thể dùng mì gói thay cho mì tươi.

Để ăn đúng điệu món này, bạn sẽ dùng sợi phở to bản to gần bằng sợi phở, mua bánh phở khô rồi luộc chín.

Cách chọn thịt bò ngon

Chọn mua thịt bò thăn nhỏ, mềm, màu đỏ tươi, không trơn (trừ khi còn non), gân trắng nhỏ và mỡ màu vàng tươi. Không mua sợi to và cứng. Dùng tay ấn vào miếng thịt bò thấy không dính tay và không có mùi hôi là thịt bò ngon.

Thịt bò thường ngon hơn thịt bò. Ngon nhất vẫn là loại bò tơ vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn.

Còn thịt bò có màu xanh tái hoặc có những đốm trắng tròn giữa các thớ thịt thì đó là con sên, con sán hoặc con bọ gạo. Thịt bò có các dấu hiệu sau: màu sẫm, mỡ vàng sậm là bò già, ăn sẽ bị dai, vàng xương, độ đàn hồi của thịt kém, thịt nhão, bề mặt thịt nhớt, ăn không ngon. Đây là những loại thịt không nên mua để đảm bảo an toàn.

Cách chế biến hủ tiếu sa tế nạm bò

Bước 1: Sơ chế và ninh xương bò

Trụng xương bò với nước sôi cho sạch và khử mùi hôi. Hành tây làm sạch, cắt đôi. Gừng rửa sạch, xắt lát mỏng.

Cho vào nồi 1kg xương bò, đổ 1,5 lít nước lọc, 1 củ hành tây cắt đôi, 10g gừng thái chỉ, nêm 5g muối, 10g đường phèn rồi đun lửa vừa.

Cách nấu hủ tiếu sa tế nạm bò đơn giản, thơm ngon, đậm đà - Hình 2
Sơ chế và ninh xương bò

Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, vớt bọt và tiếp tục hầm xương bò khoảng 1 tiếng để lấy nước ngọt, vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong. Nếu có thời gian, bạn nên ninh xương bò khoảng 2-4 tiếng, nước dùng sẽ ngọt hơn.

Bước 2: Nấu chín thịt bò và nêm nước dùng

Bóc vỏ và băm nhuyễn 10g tỏi. 150g thịt nạm bò, làm sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, vặn nhỏ lửa rồi cho mỡ heo đã thái nhỏ vào dầu, phi thơm 10g tỏi băm.

Cho phần thịt nạm bò vào chảo chiên sơ. Cho 150g sa tế, 80g ớt sa tế và 80g bơ đậu phộng vào nồi thịt, đảo đều để gia vị ngấm vào thịt bò.

Cho 1 lít nước hầm xương bò đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều đến khi gia vị tan hết, đun ở lửa vừa. Nêm nếm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường phèn, tùy theo sở thích mà nêm nếm lại cho vừa ăn.

Mẹo nhỏ: Bạn nên sử dụng mỡ lợn thay vì dầu ăn trong quá trình chế biến để tạo độ béo tự nhiên cho nước dùng. Nếu không có bạn có thể thay thế bằng 2 thìa dầu ăn.

Cách nấu hủ tiếu sa tế nạm bò đơn giản, thơm ngon, đậm đà - Hình 3
Nấu chín thịt bò và nêm nước dùng

Bước 3: Trụng hủ tiếu

Khi mua về, bạn hãy gỡ ra cho tơi các sợi. Nếu sợi mì quá dài, bạn có thể dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, khoảng 20-30 cm. Sau đó, ngâm mì trong nước lạnh từ 5 đến 10 phút. Dùng tay bóp mì, khi sợi mì mềm thì vớt ra ngay, không nên để lâu sẽ bị bở.

Chuẩn bị một nồi nước sôi có pha chút muối và chút dầu ăn, bạn cho mì vào trụng nhanh, vớt mì ra cho vào tô nước lạnh, đợi khoảng 2 phút cho mì nguội bớt. . , vớt mì ra cho vào tô. Làm như vậy sợi mì dai, ngon và không bị bở.

Mẹo nhỏ: Không nên cho mì vào nồi nước dùng vì sẽ khiến nước dùng bị chua. Bạn nên đun một nồi nước sôi nhỏ để mì được hòa tan. Đổ nước sôi qua để mì không bị nát. Cho một chút dầu hoặc mỡ vào nước dùng để sợi mì không bị dính và bóng.

Cách nấu hủ tiếu sa tế nạm bò đơn giản, thơm ngon, đậm đà - Hình 4
Bước 3: Trụng hủ tiếu

Bước 4: Thành phẩm

Thịt bò làm sạch, thái miếng mỏng. Chuẩn bị một nồi nước sôi nhỏ, cho thịt bò vào luộc chín tới.

Các loại rau gồm húng quế, húng quế, dưa leo, khế chua, chuối chát và cà chua rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Lấy mì đã luộc ra tô, cho rau sống và thịt bò trắng vào tô, múc nước dùng sa tế lên trên. Thêm một ít hành ngò lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Phở sa tế bò ngon với sợi mì mềm, dai, thêm nước dùng đậm đà thơm mùi bơ đậu phộng, thịt bò ngọt ngon, nước dùng đậm đà. Hãy cùng thưởng thức ngay bây giờ!

Cách nấu hủ tiếu sa tế nạm bò đơn giản, thơm ngon, đậm đà - Hình 5
Bước 4: Thành phẩm

Hủ tiếu sa tế nạm bò mới lạ, thơm ngon lại rất dễ làm phải không các bạn. Hãy vào bếp cùng MonNgonMoiNgay và nấu ngay món ngon này cho gia đình bạn nhé. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Học mẹ đảm cách làm tóp mỡ thơm nức, giòn rụm, để được lâu không ỉu để nhâm nhi ngày mát trời
11:33:54 27/09/2024
"Thuốc quý trời ban" có đầy ngoài chợ, nấu thành 5 món ngon giúp thải độc ruột, đẹp da, khỏe tim mạch
06:12:03 28/09/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã nhưng ngon "hết nước chấm"
16:31:59 27/09/2024
Loại củ ví 'nhân sâm mùa đông' hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn
05:55:05 28/09/2024
Loại quả tráng miệng được coi là 'vua dưỡng thận', đem chế biến 2 món này vừa ngon vừa bổ dưỡng
05:55:46 28/09/2024
Cơm nhà 3 món ngon dễ nấu: Chỉ cần 30 phút vào bếp cực kỳ tiết kiệm thời gian!
17:30:28 28/09/2024
Cách làm bắp rang bơ - bỏng ngô bằng nồi chiên không dầu, giòn rụm, ngọt béo và thơm lừng
05:54:19 28/09/2024
1 món ngon dễ làm và đẹp như những bông sen rực rỡ lại giúp dưỡng da mịn căng, giảm nếp nhăn
05:57:03 28/09/2024

Tin đang nóng

NÓNG: Negav xin lỗi sau phát ngôn "Mẹ thấy đúng khi cho con nghỉ học chưa"
06:05:54 29/09/2024
Công chúa tai tiếng nhất Tây Du Ký 1986 ngày càng trẻ đẹp sau 38 năm, vướng ồn ào bá.n dâ.m vẫn được cả showbiz kiêng nể
06:45:10 29/09/2024
BTC Miss Cosmo lên tiếng về việc sập sân khấu chính tại TP.HCM tối 28/9
06:01:21 29/09/2024
Thái tử showbiz diễn dở đến mức bị yêu cầu giải nghệ, biểu cảm khoa trương không xứng được o bế
05:53:08 29/09/2024
Tấm cũng dở như Cám
06:53:29 29/09/2024
Kiểu túi Hermès bà Trương Mỹ Lan xin lại: Trên thế giới ai từng sở hữu?
08:04:34 29/09/2024
Phu nhân Đại tướng Võ Nguyên Giáp đã sống một cuộc đời thanh bạch, cao đẹp
07:46:25 29/09/2024
Fan1 "Anh trai say hi" phẫn nộ vì bị phân biệt đối xử tại concert
07:06:03 29/09/2024

Tin mới nhất

Chị em nào thường xuyên mất ngủ, ngủ không ngon giấc nhớ ăn món canh từ "nhân sâm dưới nước", vừa đẹp da lại dễ tiêu hóa

05:57:04 29/09/2024
Vào những ngày giao mùa, thời tiết thay đổi thất thường khiến cơ thể dễ mệt mỏi, uể oải. Hãy cùng vào bếp chế biến món canh vịt củ sen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Loại rau quen mặt có hàm lượng selen gấp 30 lần hành tây, giúp bổ sung canxi để xương chắc khỏe, người già trẻ nhỏ nên ăn

05:56:15 29/09/2024
Không ngờ loại rau chúng ta hay ăn này lại giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đến vậy. Dưới đây là cách làm món mồng tơi xào tỏi, các bạn có thể tham khảo nhé!

Rau được coi là 'thần dược' ở thế giới mọc dại đầy ở nước ta, ăn nhiều giúp cải thiện giấc ngủ, ổn định đường huyết

05:52:32 29/09/2024
Một số nước trên thế giới coi loại rau này là thần dược , nhưng ở nước ta chúng lại mọc dại nhiều. Rau còn có tác dụng cải thiện giấc ngủ, ổn định đường huyết

Dưa cải xào tóp mỡ: Món ăn giải ngấy rẻ tiề.n mà ngon cơm cho ngày cuối tuần

05:51:49 29/09/2024
Chỉ với khoảng 10.000 đồng, bạn có thể chế biến ngay món dưa cải xào tóp mỡ thơm ngon, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua giòn của dưa và độ béo ngậy của tóp mỡ.

3 cách biến tấu củ khoai tây thành món ăn vặt ngon khó cưỡng chỉ 15 phút với nồi chiên không dầu

05:49:39 29/09/2024
Hiện nay củ khoai tây đang được bán với giá rất rẻ, nhiều nơi chỉ bán 7000 - 10.000 đồng/kg. Bạn có thể tranh thủ làm 3 món ăn vặt ngon khó cưỡng lại đơn giản từ khoai tây dưới đây.

Cuối tuần làm gà hấp mắm nhĩ theo cách của mẹ đảm Sài Gòn, ngon không còn một miếng

05:58:04 28/09/2024
Gà luộc, gà hấp, hay gà nướng ăn nhiều mãi cũng chán, chị em hãy thử làm gà hấp mắm nhĩ đậm đà, thơm ngon với phần da gà giòn dai, thịt gà mềm và đậm vị

Loại quả chỉ có vào mùa thu, tưởng để ăn chơi ai ngờ đem làm đồ ăn sáng cực ngon, ai không biết quá phí

06:10:51 27/09/2024
Bánh quả hồng nhân đậu đỏ vừa đơn giản dễ làm lại vô cùng thơm ngon, thú vị. Món bánh quả hồng có thể được làm đồ ăn sáng, hoặc nhâm nhi trong ngày đều thích hợp.

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột

06:10:22 27/09/2024
Không cần đến bột chiên giòn, với cách làm khoai tây chiên này bạn sẽ được thưởng thức khoai tây nguyên vị ngoài giòn, trong bùi rất ngon, tránh được nhiều dầu mỡ.

Rau xanh tăng giá sau lũ, nhiều người chuyển ăn loại rau rẻ, có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư này

06:09:10 27/09/2024
Tại Nhật Bản, những nghiên cứu từ năm 1992 đã chỉ ra việc ăn loại nấm này ít nhất 3 lần/tuần có thể giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày đến 44%.

Cách làm củ cải muối chua giòn, ngon, lại đẹp mắt

06:00:09 27/09/2024
Củ cải muối có vị chua ngọt giúp bữa cơm thêm đậm đà, là món ăn rất bổ dưỡng trong mùa thu; cách làm không hề khó.

Cách nấu thịt kho tàu theo kiểu người Trung Quốc

05:59:17 27/09/2024
Dù ngày nay, trên mâm cơm các gia đình có sự xuất hiện của nhiều cao lương mỹ vị và những món ăn mới hấp dẫn, món thịt kho tàu giản dị vẫn luôn được ưa thích.

Cách làm cơm ngũ cốc đẹp mắt lại đủ chất, ăn no mà không lo tăng cân

05:58:10 27/09/2024
Đây là món cơm không chỉ đầy đủ dưỡng chất mà còn rất đẹp mắt, lý tưởng cho các nàng yêu thích sống ảo và chăm sóc vóc dáng.

Có thể bạn quan tâm

Tặng mẹ chồng túi xách hàng hiệu gần 10 triệu, ngày hôm sau, tôi ngỡ ngàng khi thấy bà đi chợ, mua thịt cá bỏ đầy túi

Góc tâm tình

08:53:53 29/09/2024
Ngủ dậy, tôi thấy mẹ chồng vừa đi chợ về. Điều bất ngờ là bà đi chợ bằng cái túi hàng hiệu tôi mua tặng. Mẹ chồng tôi thuần nông nên chân chất, đáng mến, gần gũi lắm.

Cần làm gì khi trẻ bị mụn trứng cá?

Làm đẹp

08:16:52 29/09/2024
Trẻ bị mụn trứng cá nặng dễ bị trầm cảm, ngại kết bạn và hạn chế học các kỹ năng xã hội vì tự ti về ngoại hình của mình.

Miss Cosmo 2024: Sân khấu bất ngờ đổ sập, 1 người bị thương, BTC lên tiếng?

Tv show

08:14:55 29/09/2024
Mới đây, hệ thống dàn đèn trên sân khấu Miss Cosmo 2024 vừa bất ngờ sập xuống khiến nhiều người hoang mang. Ngay trong đêm, BTC cuộc thi đã lên tiếng trấn an khán giả, đồng thời thông tin rõ vụ việc.

B.é gá.i 3 ngày tuổ.i đã bị teo thực quản

Sức khỏe

08:12:26 29/09/2024
Ngày 27/9, đại diện BVĐK tỉnh Khánh Hòa thông tin, bác sĩ của bệnh viện vừa phối hợp với kíp phẫu thuật của Bệnh viện Nhi Đồng TP HCM phẫu thuật thành công chobé gái 3 ngày tuổ.i bị teo thực quản.

Showbiz 29/9: 'Bà trùm hoa hậu' bênh vực Quế Anh khi bị chỉ trích nhan sắc

Sao việt

08:02:24 29/09/2024
Trước những ý kiến trái chiều về nhan sắc của Hoa hậu Quế Anh, bà trùm hoa hậu Phạm Kim Dung Phạm Kim Dung đã không ngần ngại lên tiếng bênh vực.

"Chuyến công tác của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước đạt được tất cả các mục tiêu"

Tin nổi bật

07:57:15 29/09/2024
Theo Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Ngoại giao Bùi Thanh Sơn, chuyến công tác của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước tại Hoa Kỳ thành công tốt đẹp, đạt được ở mức cao tất cả các mục tiêu, nhiệm vụ đề ra.

Hãng tin AFP bị tấ.n côn.g mạng

Thế giới

07:55:04 29/09/2024
Trong khi đang phân tích và xử lý sự cố, hãng khẳng định phòng tin tức của AFP và tất cả các dịch vụ của hãng vẫn tiếp tục đưa tin trên toàn thế giới.

Sao Hàn 29/9: Son Ye Jin hé lộ nơi ở, phim mới của Park Seo Joon b.ị ch.ê

Sao châu á

07:47:56 29/09/2024
Son Ye Jin khoe không gian riêng của con trai trong căn nhà mới, phim của Park Seo Joon, Han So Hee vừa lên sóng đã b.ị ch.ê.

MC Concert "Anh trai say hi" nhận bão phẫn nộ vì "ồn như cái chợ"

Nhạc việt

07:30:22 29/09/2024
Nhiều khán giả xem Võ Tấn Phát làm MC đã thể hiện sự khó chịu vì nam diễn viên ồn ào, nói chuyện theo kiểu la hét ầm ĩ.

Công chúa đẹp nhất phim Hoa ngữ hiện tại, nhan sắc cực phẩm xứng đáng phong thần

Hậu trường phim

07:11:58 29/09/2024
Mỹ nhân 33 tuổ.i trông vô cùng trẻ trung, xinh đẹp. Tạo hình của cô trong vai nữ chính Phùng Diệu Quân dù đơn giản nhưng vẫn ấn tượng, khiến công chúng mong chờ.

Love Next Door tập 13: Jung Hae In bị ta.i nạ.n chưa sốc bằng bí mật chấn động của nam phụ

Phim châu á

06:48:01 29/09/2024
Seok Ryu nói lời yêu và thừa nhận việc mình không nên tự ti trước tình yêu. Hai người ôm nhau và hứa sẽ luôn ở bên nhau.