Cách nấu món canh mướp nấu tôm ngọt mát cực đơn giản cho ngày cuối tuần
Món canh mướp nấu tôm sẽ làm phong phú thực đơn hàng ngày nhà bạn hơn. Không còn là những món luộc, món xào đơn giản, món canh thơm ngon này sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Tham khảo công thức thực hiện ngay nhé!
Canh là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày vì các dưỡng chất có trong rau xanh là rất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, không chỉ là về vấn đề dinh dưỡng, sự thơm ngon và hấp dẫn trong món canh cũng rất được xem trọng. Ngày hôm nay, Bách hóa XANH sẽ giới thiệu cho bạn món canh mướp nấu tôm siêu ngon siêu hấp dẫn. Tham khảo ngay công thức nhé!
1Nguyên liệu nấu canh mướp với tôm
200g tôm
1 trái mướp non
Hành, ngò
Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn
2Cách nấu canh mướp với tôm ngon đúng vị
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Tôm cắt râu, lột vỏ, lấy phần chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch.
Mướp bạn mua về, gọt vỏ và rửa qua nước. Cắt đôi trái mướp ra và cắt xéo thành từng miếng. Hành lá xắt riêng phần đầu hành và phần lá.
Bước 2 Nấu canh
Nấu canh
Chuẩn bị một chiếc nồi, thêm vào đó một ít dầu. Cho đầu hành vào xào cho thơm, sau đó cho tôm vào xào cùng. Khi thịt tôm săn và đổi màu, bạn cho khoảng 1,2l nước vào rồi đun sôi.
Chú ý để nước sôi lâu thêm một chút để chất ngọt của tôm tan ra (vớt lớp bọt phía trên đi). Nêm vào đó nửa muỗng đường, 1 muỗng canh hạt nêm, muỗng cafe muối và 1 ít bột ngọt. Khuấy đều lên và cho mướp vào.
Nấu thêm 3 phút nữa để mướp chín rồi tắt bếp. Vì mướp rất nhanh chín nên bạn không nên nấu quá lâu để tránh bị nhừ. Múc ra chén, rắc một ít tiêu và hành lá lên phía trên rồi thưởng thức.
3Thành phẩm
Thành phẩm canh mướp nấu tôm
Vậy là món canh mướp nấu tôm đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Món canh này có nguyên liệu rất đơn giản nên bạn có thể dễ dàng tìm mua ở bất kỳ đâu. Mặc dù không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng món canh này hứa hẹn sẽ gây sốt trong bữa cơm gia đình.
Mướp chín mềm ăn cùng tôm sựt sựt, nước dùng thì ngon ngọt đậm đà và rất vừa miệng. Húp một chén canh mướp thơm ngon nóng hổi và trò chuyện cùng gia đình thì còn gì tuyệt vời bằng? Nghĩ tới là thấy thích rồi!
Không những bổ dưỡng mà cách nấu canh mướp này còn vô cùng đơn giản và thơm ngon. Nguyên liệu thì dễ tìm, cách nấu thì đơn giản. Vậy bạn còn chần chừ gì, nhanh nhanh vào bếp rồi thực hiện cho cả nhà thưởng thức nào!
2 cách nấu canh mướp nấu tôm khô và tôm tươi thơm ngon, đơn giản tại nhà
Canh mướp là một món canh ngon ngọt, thanh mát mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản, dễ làm. Vào bếp cùng xem ngay 2 cách nấu canh mướp nấu tôm khô và tôm tươi đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm phong phú nhé!
1. Canh mướp nấu tôm khô
Nguyên liệu làm Canh mướp nấu tôm khô
Video đang HOT
Mướp hương 300 gr (khoảng 1 - 2 trái)
Tôm khô 150 gr
Tỏi 2 tép
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua tôm khô ngon
Chọn mua tôm khô có màu cam tự nhiên hoặc hơi ngả vàng, có mùi tự nhiên.Khi sờ vào có cảm giác chắc, tôm có độ khô nhất định và không bị ẩm ướt.Không chọn mua tôm khô có màu sắc sặc sỡ bất thường, xuất hiện các đốm đen, trắng, có mùi lạ và bị ẩm mốc.Nếu có thời gian bạn cũng có thể tự làm tôm khô tại nhà để đảm bảo vệ sinh nhé!
Cách chế biến Canh mướp nấu tôm khô
1
Sơ chế nguyên liệu
Mướp hương dùng dao gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt xéo thành từng khúc vừa ăn.
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo và băm nhuyễn.
Mách nhỏ: Khi gọt vỏ, bạn gọt thật mỏng và nhẹ tay để giữ được độ giòn, độ chắc cho mướp hương để khi ăn được ngon hơn.
2
Xào tôm khô
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi đến dậy mùi thơm.
Khi tỏi đã thơm, cho hết tôm khô vào xào đều tay trên lửa vừa khoảng 3 - 5 phút đến khi tôm chín và hơi săn lại thì tắt bếp.
3
Nấu canh
Bắc 1 nồi nước sôi khoảng 500ml lên bếp, cho hết tôm đã xào vào, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối rồi đun khoảng 7 - 10 phút cho tôm chín và nước canh được ngọt.
Sau đó, cho mướp đã cắt vào nồi, nhấn nhẹ cho mướp ngập nước, tăng lửa lớn và đun thêm khoảng 5 phút cho mướp chín rồi tắt bếp, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều và bày ra tô.
Mách nhỏ:
Để nước canh được trong và thơm ngon hơn, bạn nhớ vớt bỏ bọt khi nấu nhé.Khi cho mướp vào đun, bạn tăng lửa lớn để mướp khi chín được xanh và không bị mềm nhũn.
4
Thành phẩm
Canh mướp nấu tôm khô với vị ngọt thanh của nước canh, tôm khô dai ngọt hòa quyện cùng mướp hương giòn ngon hứa hẹn sẽ là món ăn được cả nhà bạn thích mê đấy.
Bạn có thể thưởng thức ngay khi canh còn nóng, hoặc dùng kèm cơm trắng cũng hợp vị và rất bắt cơm. Chúc các bạn ngon miệng!
2. Canh mướp nấu tôm tươi
Nguyên liệu làm Canh mướp nấu tôm tươi
Tôm tươi 200 gr (tôm thẻ hoặc tôm sú)
Mướp hương 1 quả (cỡ lớn)
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 2 nhánh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Chọn mua những con tôm có chân trong suốt và dính chặt vào thân.Phần thân tôm hơi cong, thịt căng chắc, tôm không quá to.Vỏ tôm còn nguyên vẹn, đầu dính chặt vào thân. Đuôi tôm xếp gọn, không bị xòe hay mất đuôi.Tôm có mùi tự nhiên và không có mùi lạ. Nên mua tôm tại các cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng.
Cách chế biến Canh mướp nấu tôm tươi
1
Sơ chế tôm
Tôm sau khi mua về, dùng tăm gạt bỏ phần chỉ ở trên lưng tôm.
Lột bỏ phần vỏ và phần đầu tôm, sau đó rửa sạch, để ráo nước.
Cách rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh
Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần d.ùng d.ao c.ắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Mướp hương sau khi mua về bạn dùng dao gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
Phần đầu của hành lá, bạn rửa sạch, cắt nhỏ và để riêng.
Phần lá còn lại của hành lá và ngò rí, bạn rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ.
3
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho đầu hành lá cắt nhỏ vào, phi trên lửa vừa đến khi hành vàng và dậy mùi thơm.
Cho tiếp tôm đã sơ chế vào nồi, đảo đến khi tôm săn lại thì đổ khoảng 500ml nước lọc vào nồi, đun khoảng 7 - 10 phút cho đến khi nước sôi hẳn.
Nêm các gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối rồi cho mướp hương đã sơ chế vào, đảo đều.
Đun hỗn hợp trên khoảng 3 - 4 phút nữa cho sôi lại, nêm nếm vừa ăn và tắt bếp, múc ra tô. Rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 nhánh hành lá và ngò rí cắt nhỏ để tô canh bắt mắt hơn.
4
Thành phẩm
Canh mướp tôm tươi đã hoàn thành. Vị ngọt thanh của mướp hương hòa quyện lẫn với vị ngọt của tôm tạo nên một món canh vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
2 cách làm cá lau kiếng hấp sả và hấp mướp non ngon ngọt dân dã miền Tây Cá lau kiếng được xem là loại đặc sản ngon nức tiếng ở miền Tây Nam Bộ. Hôm nay mách bạn 2 công thức để chế biến cá lau kiếng hấp sả và hấp mướp non cực kỳ thơm ngon. 1. Cá lau kiếng hấp sả Nguyên liệu làm Cá lau kiếng hấp sả Cá lau kiếng 5 kg (khoảng 10 con) Sả...
