Cách nấu mì tôm ngon không lo bị nóng
Ảnh minh họa
Bạn rất thích ăn mì tôm nhưng lo sợ cách nấu mì tôm truyền thống khiến bạn bị nổi mụn, nóng. Vậy thì bạn có thể vĩnh biệt nỗi lo này để thỏa sức ăn mì tôm mà da vẫn mịn màng.
Nguyên liệu:
- 1 gói mì tôm
- Rau ăn kèm: rai cải, xà lách, rau muống hoặc bất cứ loại rau nào mà bạn thích.
- Đồ ăn kèm: thịt lợn hoặc thịt bò hoặc trứng
- Hành hoa, cà chua (1 quả )
- Gia vị cơ bản trong nấu ăn
Các bước tiến hành
1. Sơ chế nguyên liệu
Đun một chút nước sôi, thả mì vào, dùng đũa xiên và tẽ mì ra trong 2 phút thì vớt mì ra ngay, nhúng ngay vào nước lạnh. Bạn đã có mì trần qua. Bước này vừa để lọc lớp dầu chiên mì, vừa giúp mì được dai hơn.
Hành hoa, cà chua, rửa sạch thái khúc, thái miếng, rau rửa sạch.
Thịt thái miếng mỏng để riêng.
2. Nấu mì tôm
Đun nóng xoong, cho 1 chút dầu ăn vào phi thơm hành khô, khi hành khô có màu vàng thì cho thịt vào đảo cho săn lại, tiếp đó thả cà chua thái múi cau vào, thêm gia vị sao cho vừa ăn.
Thông thường, nhiều người thường sử dụng gia vị, gói dầu ăn của mì tôm để chế biến, tuy nhiên những gói gia vị này thường có vị cay nồng, ăn vào rất nóng, chính bởi vậy bạn nên thay thế bằng nguyên liệu nấu ăn thông thường sẽ giúp món mì tôm được mát hơn.
Khi cà chua chín, nhuyễn bạn sẽ chế lượng nước đủ ăn. Nếu bạn nấu nhiều rau thì nên cho ít nước thôi nhé vì rau khi nấu sẽ tiết ra nước.
Nước sôi bạn sẽ tiến hành đ.ập trứng, đun nhỏ lửa trong 5 phút rồi cho rau vào. Lúc này bạn đã có nước sốt mì tôm cực ngon.
Video đang HOT
Mì chần bạn để ra bát, thả mấy cọng hành hoa lên trên và chế nước sốt cà chua thịt lên.
Lúc này bạn đã có món mì tôm thơm ngon hết ý mà không còn nỗi lo mì tôm nóng làm da nổi mụn nữa.
Một số lưu ý cho cách nấu mì tôm ngon
- Chọn các loại mì tôm của Hàn hoặc các loại mì dai thì nên thả mì vào nấu thêm 1-2 phút để có bát mì vừa ý.
- Khi thả rau, bạn sẽ tùy từng loại rau để cân nhắc thời gian nấu trên bếp. Nếu là rau cải nên nấu lâu một chút, còn rau xà lách thì thả vào có thể bắc ra ngay.
- Khi thưởng thức mì tôm, bạn có thể ăn kèm với dưa chuột, dưa góp hoặc dưa muối đều rất ngon!
Theo Sưu tầm
Dân sinh
Những món cơm rang, mì tôm dễ làm mà ngon cho bữa sáng
Gần gũi, dễ làm lại ngon miệng, các món cơm rang, mì tôm này đảm bảo sẽ là bữa sáng hấp dẫn cho cả nhà.
CƠM RANG TRỨNG
Nguyên liệu:
- 3 bát cơm (cho hai xuất cơm rang)
- 2-3 quả trứng lớn
- 2-3 nhánh hành lá, thái nhỏ
- 1 muỗng canh xì dầu (nước tương)
- Dầu thực vật
- Muối, tiêu; muỗng canh dầu mè; muỗng cà phê hạt vừng trắng
Cách làm:
Hành lá thái nhỏ. Trứng đ.ập ra bát, dùng đũa đ.ánh đều.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Thêm 2/3 chỗ hành lá, đảo đều cho hành thơm. Hạ lửa, rồi cho trứng vào, đảo đều tuy nhiên chưa để trứng bị khô hoàn toàn thì cho trứng ra đĩa.
Vặn lửa lớn, thêm 2 muỗng canh dầu và cho nốt chỗ hành lá còn lại vào, đảo đều cho hành thơm rồi cho xì dầu vào. Cho cơm vào chiên cho cơm săn lại.
Sau đó cho trứng trở lại chảo, đảo đều cho trứng bám vào cơm. Thêm muối, tiêu, dầu mè, vừng vào đảo thật đều là xong.
CƠM CHIÊN CÁ
Nguyên liệu:
- Cơm nguội
- Cá muối hoặc cá mặn.
- Hành tây, tỏi, ớt, ít mỡ phần.
Cách làm:
Hành, tỏi, ớt băm nhỏ. Cơm để nguội. Các bạn nên chọn loại gạo khô, tơi cơm để chiên. Ướp cơm nguội với nước mắm, 1/2 củ hành, tỏi, ớt bằm nhỏ.
Cá muối hoặc cá mặn thái miếng nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho mỡ phần thái nhỏ, rồi phi thơm vàng hành, tỏi, ớt.
Cho cơm vào chiên cùng gia vị đã phi thơm cho đến khi hạt cơm săn lại và ngả màu vàng. Nêm lại cho vừa độ mặn.
Vậy là chưa đầy 10 phút ta đã chuẩn bị xong món cơm chiên cá. Món sẽ ngon hơn khi ăn kèm đồ muối chua.
MÌ XÀO THẬP CẨM
Nguyên liệu:
- 2 gói mì ăn liền dùng để xào
- 15ml xì dầu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 5ml dầu hào; 2.5g đường; 2.5ml dầu mè; 1 ít hạt tiêu trắng; 30ml dầu hạt cải; 2 tép tỏi thái lát; chén ớt chuông đỏ thái nhỏ; 5 cái nấm hương tươi; thái lát; 1 củ cà rốt bào sợi; 1 bát bắp cải thái sợi nhỏ; 1 chén đậu Hà Lan, cắt chéo; 1 chén giá đỗ; 2 nhánh hành lá; 15 ml rượu nấu ăn
Cách làm:
Chần mì trong nồi nước sôi khoảng 45 giây. Dùng đũa khuấy thường xuyên để mì chín đều. Vớt mì ra và rửa sạch dưới vòi nước lạnh để mì không dính vào nhau.
Kết hợp xì dầu, dầu hào, đường, dầu mè, hạt tiêu trong một bát và để sang một bên.
Đun nóng chảo với lửa lớn, thêm dầu và tỏi vào xào, sau đó thêm ớt, nấm hương tươi, cà rốt, bắp cải, rồi xào tất cả trong một phút. Thêm rượu vào xào trong 15 giây.
Sau đó thêm mì vào, đảo nhanh tay và tách mì ra để chúng không dính vào nhau. Đổ hỗn hợp xì dầu vào xào trong 20 giây. Thêm giá đỗ, đậu Hà Lan tươi, hành lá vào.
Đảo thêm 1 phút rồi cho ra đĩa thưởng thức nhé!
MÌ TÔM KIM CHI
Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 5 cái nấm mỡ, xắt lát mỏng
- chén kim chi cải thảo xắt nhỏ; chén nước kim chi; 2 chén nước thịt gà luộc; 1 xíu bột ớt; muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 gói mì tôm; 1 cây hành lá thái nhỏ
Cách làm:
Trong một nồi vừa, cho dầu ăn vào, thêm nấm rồi xào trong 3 phút. Sau đó cho kim chi vào xào thêm 2 phút nữa.
Sau đó, thêm nước kim chi vào, nước luộc gà, bột ớt, đường cùng dầu mè. Đun sôi rồi hạ lửa, đun sôi lăn tăn trong 5 phút.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước, rồi cho mì vào chần. Vớt mì ra bát. Sau đó, đổ nước dùng kim chi vào, sau đó thêm hành lá rồi thưởng thức.
Theo Minh Hằng
Tổng hợp
Khám phá
Cuộc sống thiếu thốn trăm bề của người dân vùng rốn lũ xứ Thanh Nước lũ dâng cao nhấn chìm hàng trăm ngôi nhà ở xã Thạch Định (huyện Thạch Thành, Thanh Hóa) khiến người dân nơi đây đang phải sống trong cảnh màn trời chiếu đất, thiếu thốn trăm bề... Những túp lều tạm chống chọi với thiên nhiên Nhiều hộ dân ở xã Thạch Định, huyện Thạch Thành (Thanh Hóa) vẫn chưa hết bàng hoàng...
