Cách nấu canh xương bò rau củ bổ dưỡng cho cả nhà
Canh xương bò là một lựa chọn tuyệt vời, vừa thơm ngon, dễ nấu lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu
- Xương bò: 500g (chọn loại xương ống hoặc xương cục)
- Rau củ (tùy chọn): cà rốt, khoai tây, su su, bắp cải, củ cải trắng,…
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn
Nguyên liệu cần có. Ảnh minh họa
Các bước thực hiện:
- Sơ chế xương bò: Rửa sạch xương bò, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Hầm xương: Cho xương bò vào nồi, đổ nước ngập xương, thêm một chút muối và hành tím đ.ập dập. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 1-2 tiếng cho xương mềm.
- Sơ chế rau củ: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt rau củ thành miếng vừa ăn.
Video đang HOT
- Nấu canh: Khi xương bò đã mềm, vớt bỏ bọt và mỡ thừa trên bề mặt nước dùng. Cho rau củ vào hầm cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun đến khi rau củ chín mềm.
Hoàn thành: Cho canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Thưởng thức khi còn nóng.
Canh xương bò là một lựa chọn tuyệt vời, vừa thơm ngon, dễ nấu lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Ảnh minh họa
Bí quyết nấu canh xương bò ngon:
Chọn xương bò tươi, có nhiều sụn để nước dùng ngọt hơn.
Hầm xương đủ thời gian để xương mềm, nước dùng ngọt đậm đà.
Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm một chút nước mắm để tăng hương vị.
Cho rau củ vào đúng thời điểm để rau củ chín mềm mà không bị nát.
Công thức nấu canh bí đao thịt viên thanh mát, ngọt lành, cực đơn giản cho bữa cơm hè
Canh bí đao thịt viên là một món canh dân dã nhưng cực kì thơm ngon và dễ làm.
Bữa cơm có món canh bí đao thịt viên sẽ càng thêm tròn vị và thanh đạm hơn rất nhiều.
Nguyên liệu nấu canh bí đao thịt viên: (cho 4 người ăn)
170gr thịt lợn xay
1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
2 thìa cà phê xì dầu
1 thìa cà phê gừng nạo
thìa cà phê muối
1 lòng trắng trứng
2 muỗng canh nước
2 thìa cà phê bột ngô
700 - 900gr bí đao
4 chén nước dùng thịt lợn (hoặc nước dùng gà ít muối)
2 lát gừng
1/3 cốc rau mùi thái nhỏ
Cách nấu canh bí đao thịt viên:
Cho 170gr thịt lợn xay, 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng, 2 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê gừng nạo, thìa cà phê muối, 1 lòng trắng trứng và 2 muỗng canh nước vào một bát nhỏ. Dùng thìa trộn đều.
Thêm 2 thìa cà phê bột ngô rồi tiếp tục trộn cho đến khi thịt lợn xay trở nên nhão và dính. Ướp trong vòng 15 phút.
Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, đem rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Đổ nước dùng và gừng vào một chiếc nồi và đun sôi ở lửa vừa cao. Sau đó, giảm lửa xuống lửa vừa thấp. Dùng thìa múc khoảng 1 thìa canh hỗn hợp thịt lợn xay, nặn thành viên tròn và cho vào nồi canh. Làm từng viên thịt một. Sau khi cho viên thịt cuối cùng vào, nấu trong một phút. Khuấy nhẹ canh 2 đến 3 lần. Ngay sau đó, chuyển tất cả các viên thịt vào đĩa và để sang một bên. Các viên thịt phải chín ở bên ngoài nhưng vẫn còn sống ở bên trong.
Cho bí đao vào nồi, đun sôi canh ở lửa lớn, sau đó giảm lửa xuống lửa vừa và đun cho đến khi bí đao gần chín, khoảng 6 đến 8 phút.
Đổ thịt viên trở lại nồi canh. Đun sôi canh và nấu trong một phút. Tắt bếp, đậy nắp và để trong 5 phút nữa. Nhiệt còn lại sẽ làm chín mềm các viên thịt viên ngon ngọt. Thêm muối và trộn đều. Nếm canh và điều chỉnh gia vị nếu cần.
Cho rau mùi vào canh và ăn canh bí đao thịt viên ngay.
Chúc bạn nấu canh bí đao thịt viên thành công!
Loại lá này mệnh danh là "báu vật bổ gan": Nếu gặp hãy hái một nắm tươi non dùng nấu canh rất ngon, bổ dưỡng và đẹp da Hôm nay, chúng tôi giới thiệu công thức nấu món canh từ loại lá rất quen thuộc. Với cách nấu đơn giản, nhanh gọn bạn sẽ có ngay món canh ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Trong thế giới thực vật tự nhiên, mỗi loại rau, hoa, hay mỗi chiếc lá đều mang theo sự kỳ diệu của cuộc sống. Hôm nay,...