Cách nấu canh trai nấu bầu ngon chuẩn cơm mẹ nấu
Canh trai với bầu là món ăn đơn giản, bình dị mà giàu dinh dưỡng. Để biết cách nấu canh trai nấu bầu làm sao cho ngon, chuẩn vị nhất, các bạn hãy tham khảo ngay công thức dưới đây mà MRLVN chia sẻ nhé.
Cùng nhau tìm hiểu thôi nào.
Nguyên liệu nấu món canh trai với bầu thơm ngon chuẩn vị nhất cho cả nhà
Con trai: 1kgBầu: 1 quả (chừng 800 gram- 1kg)
Hành khô, gừng, rau răm, thì là, hành hoa
Các bước nấu món canh trai nấu bầu ngon chuẩn vị nhất
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Sơ chế trai:
Tận dụng phần nước vo gạo để ngâm từ 6-8 tiếng cho ngao nhả sạch bẩn, nhớ thả thêm vài lát ớt sẽ hiệu quả hơn. Thường thì mình thường ngâm qua đêm để đỡ mất thời gian chờ đợi nguyên liệu.
Trai sau khi ngâm đủ thời gian, các nàng đem rửa thật sạch, mình thường tận dụng chiếc bàn chải đ.ánh răng cũ chà sạch vỏ ngoài của từng con trai. Sau đó, cho ngao vào nồi, cho khoảng 800-1lit nước vào nồi, luộc và “canh” cho đến khi ngao mở nắp ra thì tắt bếp luôn.
Trai chín tới, vớt Trai ra, phần nước dùng đợi lắng xuống các nàng gạn lấy nước trong để riêng ra bát, lát chúng mình sẽ lấy phần nước này để nấu canh.
Phần thịt trai thu được, các nàng đem sơ chế sạch bằng cách nặn cái phần đen đen có bám vào từng con ý, bỏ đi cho sạch sẽ, rùi rửa sạch lại, để ráo. Ướp thịt trai với 1 thìa nước mắm ngon cho thịt trai khi nấu sẽ đậm đà hơn.
Sơ chế bầu:
Bầu đem nạo bỏ vỏ, rửa sạch, nạo nhỏ phần thân bầu, bỏ ruột, chúng mình sẽ được nguyên liệu như hình dưới
Sơ chế nguyên liệu còn lại:
Hành khô chuẩn bị khoảng 1 củ nhỏ, bóc vỏ bằm nhỏ, gừng cạo vỏ, đ.ập dập.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 3 thìa con dầu ăn, đợi dầu nóng già thì trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, đảo đều, xào trai khoảng 1 phút. Tiếp đến, gạn tiếp phần nước luộc trai vào nồi, đun sôi rùi cho bầu đã nạo nhỏ vào. Vì bầu khá là nhanh chín nên chỉ cần đun sôi trở lại thì các nàng nêm thêm bột nêm cho vừa miệng và cuối cùng cho rau răm, thì là, hành hoa thái nhỏ vào nồi là món ăn đã hoàn thành rùi
Video đang HOT
3 cách xào hến thơm ngon đậm đà giúp thực đơn bữa tối thêm lạ miệng
Cách xào hến với các nguyên liệu và quy trình đơn giản, nhưng lại mang đến hương vị lạ miệng khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Hến là thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng, các vitami và khoáng chất cần thiết, nên rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, hãy theo dõi 3 cách xào hến thơm ngon dưới đây để trổ tài trước cả nhà bạn nhé.
Hến xào vừa giúp bữa ăn gia đình thêm mới lạ, vừa tốt cho sức khỏe - Ảnh Internet
1. Cách xào hến với mỡ hành
Nguyên liệu
200gr thịt hến hoặc
450gr hến tươi
1 mớ nhỏ rau răm
3 - 4 củ hành khô
Vài cọng hành lá
Gia vị: bột canh, hạt nêm, hạt tiên
Cách làm
- Đối với hến tươi thì đem ngâm hến trong nước vo gạo, thêm chút muối, vài lát ớt cắt và ngâm trong ít nhất khoảng 30 phút để hến nhả hết chất bẩn. Sau đó, vò hến thật sạch, đồng thời đãi liên tục để vỏ hến hết bụi bẩn rồi rửa lại với nước lạnh nhiều lần.
- Tiếp theo, cho hến vào nồi và đổ nước sao cho xâm xấp mặt hến, bắc lên bếp đun sôi cho tới khi hến mở miệng, tách rời khỏi vỏ thì đổ hến ra rổ, nhặt sạch vỏ, chỉ lấy phần thịt hến. Tiếp theo, đem thịt hến đi rửa qua nước lạnh 2 lần và để ra rổ cho ráo.
Hến rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi và tách lấy phần thịt - Ảnh Internet
- Đối với thịt hến mua trong siêu thị đã làm sạch thì cho ra rổ có lỗ nhỏ, đem đãi nhiều lần trong chậu nước rồi xả sạch dưới vòi nước và để ráo. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng; hành lá, rau răm rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu vào đun nóng, khi dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm. Khi hành có màu vàng đều thì chia đôi số hành, 1/2 dùng xào hến, 1/2 dùng trộn với hến và trang trí khi xào xong. Tiếp tục đổ hến vào đảo nhanh tay.
Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành vào phi thơm rồi đổ hến vào xào - Ảnh Internet
- Sau đó, nêm thêm cùng 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1,5 thìa cà phê hạt tiêu và đảo đều với lửa to. Khi hến ngấm hết gia vị thì cho hành lá, rau răm cắt nhỏ vào đảo đều và tắt bếp.
- Cuối cùng, múc hến xào mỡ hành ra đĩa, cho hành tím đã phi thơm cùng rau răm sống lên trên và thưởng thức khi nóng.
Hến xào mỡ hành thơm ngon béo ngậy - Ảnh Internet
2. Cách xào hến với lá lốt
Nguyên liệu
300gr thịt hến hoặc có thể mua thịt hến sẵn
4 - 5 lá lốt
1/2 củ hành tây
1 thìa nhỏ tương ớt
Gia vị: hạt nêm, muối, hạt tiêu, nước mắm, hành khô
Bánh đa nướng ăn kèm
Cách làm
- Hến mua về ngâm với nước vo gạo để sạch hết chất bẩn, sau đó cho vào nồi thêm chút nước đun sôi. Khi hến có hiện tượng mở miệng, tách vỏ thì đổ ra rổ nhặt lấy phần thịt hến và rửa qua với nước lạnh, để ráo.
Ngâm hến vào nước vo gạo để nhả hết chất bẩn - Ảnh Internet
- Còn nếu mua thịt hến làm sẵn thì chỉ cần rửa lại cho thật sạch và để ra rổ cho ráo. Còn lá rốt rửa sạch, để ráo, thái nhỏ; hành khô bóc vỏ băm nhỏ; hành tây bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch và thái sợi.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa nhỏ dầu ăn vào rồi cho hành khô vào phi thơm. Khi hành đã vàng thì cho hành tây vào xào chín, sau đó cho hến cùng 1 ít nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt, 1/2 thìa muối nhỏ vào xào từ 5 - 8 phút.
Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành tím vào chảo phi thơm - Ảnh Internet
- Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho lá lốt vào đảo sơ cho tới khi lá lốt dậy mùi thì tắt bếp, múc hến xào ra đĩa và dùng nóng với cơm hoặc bánh đa nướng đều rất ngon.
Hến xào lá lốt hấp dẫn, lạ miệng - Ảnh Internet
3. Cách xào hến với sả ớt
Nguyên liệu
300gr hến đã làm sạch
100gr sả
1 củ hành tây
1 nhánh gừng
3 trái ớt sừng
Rau thơm, ngò rí, rau răm
Tỏi, hành khô
100gr đậu phộng rang sẵn
3 cái bánh đa để xúc hến
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, dầu ăn, ớt bột
Cách làm
- Thịt hến mua về đãi qua nhiều lần với nước lạnh rồi chần qua nước sôi, dùng tay bóp nhẹ và để ráo. Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn; hành tây bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch và thái lát mỏng.
Hành tây bóc lớp vỏ ngoài và thái lát mỏng - Ảnh Internet
- Sả bỏ hết lớp vỏ già, rửa sạch, băm nhuyễn; gừng gọt vỏ, thái chỉ; ớt sừng bỏ cuống, thái lát; còn rau thơm, ngò rí, rau răm rửa sạch và thái mịn. Đậu phộng đã rang thì bóc vỏ ngoài và giã nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tỏi, hành băm nhuyễn cùng sả, gừng, ớt và 1 chút ớt bột vào đảo đều.
Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm - Ảnh Internet
- Khi dậy mùi thơm thì đổ hến vào xào với lửa lớn, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/4 thìa đường, 1/2 thìa tiêu vào và vặn lửa vừa để thịt hến ngấm gia vị.
- Khi hến vừa chín tới thì cho hành tây, rau thơm, ngò rí, rau răm vào đảo vài lần và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc hến xào ra đĩa, rắc rau thơm, ngò rí, rau răm còn lại cùng đậu phộng rang, tiêu vào và dùng bánh đa xúc ăn.
Hến xào sả ớt là sự kết hợp hài hòa của các vị chua, cay, mặn, ngọt - Ảnh Internet
Với 3 cách xào hến đơn giản trên, hy vọng các bạn có thể tự tay vào bếp để chế biến cho gia đình của mình những món ăn mới lạ, giúp đổi vị bữa tối. Đồng thời, gia đình còn có thêm món ăn với nguyên liệu góp phần cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công
Loại hạt "gây mất đoàn kết" đem hầm với xương heo, cả nhà quây quần sì sụp Loại hạt này sở hữu nguồn dinh dưỡng vô cùng quý báu, người Nhật rất yêu thích, thậm chí mua với giá đắt đỏ trong khi chúng ta lại đem bỏ phí. Mít là loại trái cây quen thuộc mà hầu như ai cũng biết. Thời trước, khi đồ ăn vặt chưa phổ biến như hiện nay thì hạt mít là món quà...
