Cách nấu canh ngao chua ngon tuyệt đơn giản nhất
Ngao là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt vào mùa hè thì ngao luôn là thực phẩm được nhiều chị em lựa chọn làm món canh mát cho cả gia đình.
Ngao thường được chế biến làm nhiều loại canh như: canh ngao nấu mồng tơi, canh ngao nấu đậu hũ, canh ngao nấu chua….vv Cách nấu canh ngao cũng rất đơn giản, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm được; và chỉ cần một thời gian ngắn bạn đã có thể làm xong món canh ngao ngon tuyệt cho cả nhà.
Gia vị nấu canh ngao cũng thay đổi theo từng vùng miền, và trong bài viết này, ameovat.com xin chia sẻ với bạn đọc cách nấu canh ngao chua thơm ngon đúng vị giải nhiệt cho cả gia đình vào mùa hè nhé!
Cách nấu canh ngao chua mát ngon tuyệt đơn giản nhất – canh ngao
Nguyên liệu để nấu canh ngao chua
Ngao sống 1kg; lưu ý khi chọn ngao tránh mua ngao để quá lâu vì ngao sẽ bị c.hết và gầy.
Thì là: 2 mớ nhỏ
Cà chua: 2 quả
Khế: 1 quả
Hành khô, dọc hành, ớt
Muối, hạt nêm
Nguyên liệu nấu canh ngao chua – canh ngao nấu chua
Giai đoạn sơ chế nguyên liệu làm canh ngao chua
Bước 1: Bỏ ngao vào nước gạo; hoặc nước muối ngâm khoảng 1-2 tiếng để ngao nhả sạch cát và các chất bẩn; sau đó rửa sạch lại bằng nước; đổ ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Thì là rửa sạch; sau đó cắt thành đoạn nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch bổ hình múi cau.
Bước 3: Khế rửa sạch cắt mỏng.
Bước 4: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Video đang HOT
Nguyên liệu sau khi sơ chế – cách nấu canh ngao chua
Bước 1: Cho ngao vào xoong và đổ nước vừa ngập ngao; sau đó cho ngao lên bếp luộc đến khi ngao há hết miệng thì tắt bếp. Sau đó, bạn chắt nước ngao ra bát để nước lắng cặn; và tách lấy ruột ngao để riêng ra bát. Nếu ruột ngao vẫn còn cát, bạn nên rửa ngao qua nước lạnh một lần nữa cho sạch cát.
Thịt ngao sau khi luộc tách vỏ – cách nấu canh ngao chua
Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi đun nóng dầu; khi dầu ăn đã nóng già cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm; sau đó cho cà chua vào xào gần chín.
Bước 3: Tiếp tục cho khế, ruột ngao, ớt vào; đồng thời nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn và đảo nhanh tay; sau đó đổ nước luộc ngao vào hỗn hợp nguyên liệu đang xào và đun sôi. Khi nồi canh sôi, bạn cho thì là và hành lá đã được cắt nhỏ vào nồi canh và tắt bếp. Lưu ý: khi xào ngao không nên xào quá kĩ; nếu xào kĩ, ngao sẽ bị dai và mất đi vị ngọt vốn có của ngao.
Canh ngao đúng vị, ngon mát vào mùa hè – Cách nấu canh ngao chua ngon nhất
Như vậy bạn đã hoàn thành món canh ngao chua thơm ngon bổ dưỡng rồi đấy. Canh ngao không những có tác dụng giải nhiệt cơ thể, giúp bữa cơm gia đình ngon miệng hơn; mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho thể. Vì vậy bạn hãy cùng ameovat.com, ghi nhớ công thức làm món canh ngao chua đúng vị tuyệt vời này nhé!
3 cách nấu canh ngao chua ngon nhất định nên có trong sổ tay nấu bếp của bạn
Cách nấu canh ngao chua có thể vẫn còn chưa quen thuộc lắm với nhiều chị em, nhất là những ai ít dùng ngao.Cùng vào bếp làm ngay món này ngay nhé.
Vào mùa hè canh ngao chua thanh làm mát dịu cảm giác nóng và vào mùa lạnh, bát canh ngao nóng lại làm ấm bụng thú vị đến lạ kỳ. Nếu như bạn chưa rành lắm cách nấu canh ngao sao cho ngon cả các mùa, hãy tham khảo ngay 3 cách nấu sau đây để trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé.
Một tô canh ngao ăn kèm chén cà pháo còn gì tuyệt bằng. Ảnh: Internet
1. Cách nấu canh ngao chua với dứa
1.1 Nguyên liệu
2 quả cà chua
1 quả dứa
1kg ngao
2 quả sấu
1 nhánh gừng
Hành lá, hành khô, rau răm, thì là.Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mỳ chính, muối
Ngao biển. Ảnh: Internet
1.2 Cách làm
Bước 1: Ngao mua về đem ngâm sơ với nước vo gạo tầm 2 tiếng trước khi chế biến để sạch ngao. Sau 2 tiếng, đem ngao rửa sạch cho ngao vào nồi đổ thêm tí đậy nắp để ngao chín. có thể luộc ngao với nước bình thường nhưng lưu ý không cần cho quá nhiều nước nhé. Khi thấy con ngao há miệng bạn tắt bếp vớt ngao ra, giữ lấy phần nước ngao lược qua rây để nấu canh. Lấy thịt ngao để qua một bên.
Cho ngao vào nồi luộc đến khi ngao há miệng. Ảnh: Internet
Bước 2: Cà chua mua về đem rửa sạch, bổ múi cau. Hành khô đem bóc vỏ thái nhỏ ra, gừng đem cạo vỏ đ.ập dập. Hành lá, rau răm, thì là đem rửa sạch với nước và đem thái nhỏ ra.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Đổ cà chua vào xào vài phút thì cho thịt ngao, có thể cho thêm ít muối và bột nêm để ngao đậm đà hơn. Khi ngao đã thơm bạn múc cả ngao và cà chua ra chén.
Cho cà chua vào xào nhuyễn. Ảnh: Internet
Bước 4: Cho phần nước luộc ngao vào nồi đun sôi, thả 2 quả sấu, dứa đã thái miếng, gừng vào đun sôi. Khi nước đã sôi bạn đổ hết phần ngao và cà chua đã xào vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho rau răm, hành lá, thì là đã thái nhỏ vào cùng rồi tắt bếp. Múc canh ngao chua nấu dứa ra chén và thưởng thức ngay khi canh còn nóng.
Canh ngao nấu dứa thanh mát ngày hè ấm bụng mùa đông. Ảnh: Internet
2. Cách nấu canh ngao chua với khế
2.1 Nguyên liệu
1 quả khế
2 quả cà chua
2 mớ thì là1kg ngao
Ớt, dọc hành, hành khô
Gia vị: Muối, hạt nêm.
Nguyên liệu làm ngao nấu khế. Ảnh: Internet
2.2 Cách làm
Bước 1: Ngao mua về đem ngâm sơ với nước vo gạo tầm 2 tiếng để loại hết các chất bẩn của con ngao. Rửa sạch lại với nước lạnh thêm một lần nữa. Đổ ngao vào nồi và thêm chút vung, đến khi ngao há miệng thì tắt bếp. Đổ ngao ra ngoài, giữ lấy phần nước lọc qua rây, nhặt phần thịt ngao để vào chén
Bước 2: Quả khế đem rửa sạch, thái hình ngôi sao. Cà chua đem rửa sạch, bổ hình múi cau. Rau thì là, hành lá đem rửa sạch, thái nhỏ ra. Hành khô đem bóc hết lớp vỏ bên ngoài đi và thái thành từng lát nhỏ.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Ảnh: Internet
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào nồi, thêm hành tím vào phi thơm lên. Sau đó, cho cà chua vào xào mềm, cho khế, ruột ngao, ớt vào xào đều tay. Khi đã thấy hỗn hợp thịt ngao được thì đổ phần luộc ngao vào đun sôi.
Bước 4: Khi canh ngao đã sôi, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho thì là, hành lá vào. Tắt bếp và múc canh ngao nấu khế ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Tô canh ngao nấu khế thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet
3. Cách nấu canh chua ngao
3.1 Nguyên liệu
1kg ngao
3 tàu dọc mùng
2 quả cà chua
1 vắt me chín1 quả ớt
Thì là, hành lá
Gia vị: Dầu ăn, mì chính, hạt nêm, mì chính.
Nguyên liệu làm ngao nấu dọc mùng. Ảnh: Internet
3.2 Cách làm
Bước 1: Ngao mua về đem ngâm sơ qua với nước vo gạo tầm 2 tiếng. Sau đó rửa sạch ngao và bỏ con ngao vào nồi thêm chút vung nấu chín. Đến khi ngao há miệng bạn tắt bếp vớt ngao ra, giữ lấy phần nước ngao lược sơ để nấu canh, còn phần thịt ngao nhặt bỏ chén riêng.
Bước 2: Dọc mùng đem lược hết phần vỏ bên ngoài đem cắt thành từng lát mỏng, bóp sơ qua với muối sau đó rửa sạch với nước và để cho ráo bớt. Cà chua đem rửa sạch, cắt hình múi cau. Hành lá, thì là đem rửa sạch thái nhỏ.
Dọc mùng thái lát mỏng. Ảnh: Internet
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho hành vào phi thơm. Thêm cà chua vào xào nhuyễn ra và đổ hết phần nước ngao vào đun sôi. Khi thấy nước sôi múc ra chén vài thìa, cho vắt me vào ngâm 5 phút, dùng muỗng dằm nát me ra và lấy phần nước cốt me. Đổ phần nước cốt này vào nồi canh.
Bước 4: Chờ canh sôi thì cho dọc mùng vào nấu tầm 2 phút, nêm gia vị. Cho tiếp thì là, hành lá vào nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.
Đã miệng với tô canh ngao nấu dọc mùng. Ảnh: Internet
Bạn có thể thấy, cách nấu canh ngao chua thật dễ phải không nào, dù chỉ mất công ở đoạn lấy thịt ngao song thực ra gỡ thịt ngao chín cũng rất nhanh. Canh ngao chua không chỉ thanh mát, giải nhiệt mà canh ngao còn có giá trị dinh dưỡng rất lớn. Vì thế, bạn đừng quên bổ sung món canh ngao chua vào thực đơn của gia đình mình nhé.
Bỏ túi 4 món canh ngao giải nhiệt cực đã cho ngày hè oi ả, cứ lên mâm là vơi sạch Một bài toán vô cùng hóc búa đối với chị em nội trợ mùa nóng nực là nấu món gì thanh mát lại dễ ăn. Canh ngao chính là một lựa chọn hợp lý mà bạn có thể tham khảo. Canh ngao chua Nguyên liệu: 1 kg ngao 1/2 quả dứa 2 quả cà 3 quả sấu/ me Hành ngò, hành tím, ớt...
